黃酒的禁忌

不宜空腹

人在飽腹時(shí)對(duì)酒精吸收慢,而空腹時(shí)吸收快,易醉。

不宜快飲

喝黃酒宜慢慢地品,放寬節(jié)奏,從容心境,充分享受酒味,是真正的飲酒。紹興酒富于營(yíng)養(yǎng),慢慢飲容易吸收,是一種好方式,也是一種好境界。

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不宜混飲

各種不同的酒混合起來(lái)飲用,易醉,而且會(huì)產(chǎn)生副作用,引起胃不適和頭痛等。

不宜過(guò)量

黃酒口感溫和,但切勿輕視他,因?yàn)楹茸砗?后勁比較足。一般你白酒的酒量有半斤,喝黃酒千萬(wàn)別超過(guò)八兩,這樣比較好。而且適量常飲,對(duì)身體有益。

不宜酒后洗澡

酒后洗澡容易將體內(nèi)貯存的葡萄糖消耗掉。而血糖含量大幅度下降,能導(dǎo)致體溫急劇降低,嚴(yán)重的會(huì)引起休克。

黃酒的飲用方法

溫飲黃酒

黃酒最傳統(tǒng)的飲法,當(dāng)然是溫飲。溫飲的顯著特點(diǎn)是酒香濃郁,酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種:一種是將盛酒器放入熱水中燙熱,另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久,否則酒精會(huì)揮發(fā)掉,且淡而無(wú)味。一般,冬天盛行溫飲。

黃酒的最佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中,黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類等有機(jī)化合物,會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí),脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰,從而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳濃郁。因此,黃酒燙熱喝是有利于健康的。

冰鎮(zhèn)黃酒

目前,在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法,尤其在我國(guó)香港及日本,流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮(zhèn)黃酒,可以從超市買來(lái)黃酒后,放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱,溫度控制在3℃左右為宜。

佐餐黃酒

黃酒的配餐也十分講究,以不同的菜配不同的酒,則更可領(lǐng)略黃酒的特有風(fēng)味。以紹興酒為例:干型的元紅酒,宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤;半干型的加飯酒,宜配肉類、以及黃酒配大閘蟹;半甜型的善釀酒,宜配雞鴨類;甜型的香雪酒,宜配甜菜類。

結(jié)語(yǔ):喝黃酒一定不要空腹喝,這樣對(duì)身體的危害是比較大的,所以,一定要注意一下,如果要喝酒的話,還是得溫一下的。當(dāng)然,還有一些飲用方法,比如冰鎮(zhèn)的,飲時(shí)再在杯中放幾塊冰,口感更好。也可根據(jù)個(gè)人口味,在酒中放入話梅、檸檬等,效果非常的好。