因為在勃艮第住了幾年，并且一直在幫助進口商尋找優質勃艮第葡萄酒，自己也在進口勃艮第酒，所以很多人在想到要買或者要進口勃艮第酒的時候都會聯系我。但是很多時候我們的溝通成本太高，大多數人是不了解勃艮第的商業規則的，因為其實勃艮第是法國最不商業化的產區，他們有自己的一套行事規則，不理解或者不愿遵循這個規則的酒商，往往沒有辦法跟勃艮第酒莊有良好的合作。

勃艮第的“配額制”

首先需要引入一個概念：配額制勃艮第的葡萄酒并不像波爾多，波爾多很多酒莊只有一兩款酒，一個正牌一個副牌，而勃艮第一個酒莊會出產不同葡萄田釀造的不同款葡萄酒，所以一個酒莊可能出產十數款或者數十款葡萄酒。

勃艮第的葡萄酒按照不同田產的等級分為大區級Regional，村級villages,一級園 1er Cru以及特級園Grand Cru葡萄酒。其中一級園和特級園葡萄酒僅占勃艮第總產量的10%左右，非常稀少，也是酒商們競相收購的對象。往往大區級和村級不太好銷售，所以勃艮第的酒農們開始采用“配額制”。

對于不同的酒款有配額制，意思就是如果你希望買到酒莊的一級園和特級園葡萄酒，一定要購買一定數量的大區級以及村級葡萄酒，這樣保證酒莊所有酒款都可以銷售出去。

很多勃艮第酒莊和中國酒商的合作并不美好

另外，對于不同的國家也有配額制，英國，美國，歐洲本土這樣的成熟市場，酒莊往往會給最多的配額，對于中國這樣不成熟的新興市場，很多大名莊都會直接放棄，因為沒有足夠的酒賣。(比如Denis Bachelet, J.F Mugnier, Roumier等，他們都可以給我少量的配額，但是他們認為這幾十瓶酒不足以打開一個新的市場，所以沒什么用)一些產量略多的酒莊會考慮中國市場，但是都在持觀望態度。

大多數酒莊都有跟中國合作的經歷，很多都是不太美好的。勃艮第的配額制還有一點非常重要，那就是今年酒莊給了你配額，明年你必須還維持這個銷量，否則配額就會受影響。所以很多中國酒商都以為這是一錘子買賣，只想買一部分試試看，好不好賣，第二年可能就不買了。或者想要包下整個酒莊一年的出產，這是完全不可能的。因為酒莊一定會考慮到成熟市場的配額，尤其在2008年以后，酒莊給配額更加慎重。08年經濟危機后，很多美國酒商退訂或者削減購買量，造成勃艮第很多08年的葡萄酒滯銷。所以很多勃艮第的酒莊都開始不太希望和中國的酒商合作。

為何需要葡萄酒中介?

這里就要引入另外一個概念就是：葡萄酒中介Agence，也就是我做的工作，看起來是一個非常簡單的工作，但其實當中包含了非常復雜的各種細節事項，以下為一個中國中介或者非常了解中國市場的法國中介能夠做到的服務。

1)制作酒莊的介紹還有宣傳文案，協助制定推廣計劃，并協助推廣。葡萄酒中介最了解酒莊的賣點，也了解在中國市場上如何銷售這些酒。更重要的是，如何說服這些做事慢又懶的法國農夫們給予相關支持，并且親自來中國做晚宴推廣是一件極其艱難的事情

2)協助酒莊制作出口文件這是非常重要的一點，很多酒莊出口英美市場是完全不用任何文件的，想要順利的讓他們找到對的機構做出這些文件，并且按照中國海關的要求，往往需要極高的溝通成本，通常得要1個月左右。

3)找到優質酒莊，維持勃艮第酒莊的配額這項是中介服務的精髓，首先不是財大氣粗可以要到配額，反而這樣的酒商很容易被勃艮第人排斥，只有那些懂勃艮第酒，懂勃艮第人，又能上量的酒商，才能夠有機會拿到勃艮第的配額。勃艮第的酒莊魚龍混雜，真正好的優質酒莊其實并沒有多少，中介要靠自己對勃艮第的了解，以及勃艮第的關系才能夠找到，并且真正踏入這些優質酒莊。

其次，很多中國的酒商在進口勃艮第酒的時候很難保證第二年的購買量，大多都還在嘗試和摸索的階段。所以對于中介來說，如果酒商第二年不再購買這個酒莊的酒，那么他自己就要想辦法把第二年的配額買下來，或者再找其他酒商買下來以維持配額，所以真的不像很多人想象的那么簡單。

最后，任何地方都是要靠關系經商的，勃艮第也一樣，弱勢的市場，強勢的賣方，一定要動之以情曉之以理才能夠打開這些看起來高冷，實際非常害羞的勃艮第酒農的心門。所以也就是為什么我懷揣十八般武藝，給酒農們做飯，泡茶，送禮，找限量版黑膠，帶他們喝中國酒，嘗試茅臺并且還附贈月餅的原因。