市場(chǎng)導(dǎo)向：原材料價(jià)格上揚(yáng)，白酒漲價(jià)源于需求及生存壓力

“受益于餐飲消費(fèi)回暖，庫(kù)存和渠道調(diào)整到位，消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變等，今年白酒行業(yè)整體行情轉(zhuǎn)好。”省城白酒經(jīng)銷商劉正勇認(rèn)為，不管是因?yàn)榘�材或原材料的漲價(jià)，還是消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，抑或是廠家主導(dǎo)漲價(jià)，白酒的價(jià)格就這樣上漲了，這也是今年酒行業(yè)的關(guān)鍵詞，也是白酒行業(yè)在當(dāng)前市場(chǎng)行情中自身的一種調(diào)整。

劉正勇在采訪中表示，現(xiàn)階段我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)出啞鈴狀結(jié)構(gòu)，主要?jiǎng)澐譃閮r(jià)值型白酒和價(jià)格型白酒兩大類。劉正勇認(rèn)為，高端白酒的消費(fèi)者對(duì)于價(jià)格并不太敏感，因?yàn)楹芏嗳藢幙珊壬冱c(diǎn)，也要喝好點(diǎn);而次高端酒企的提價(jià)屬一種被動(dòng)行為，因其消費(fèi)群體為消費(fèi)能力有限的中低端人群，屬于價(jià)值型和價(jià)格型兩種白酒的中間緩沖地帶，可增長(zhǎng)空間較小，渠道利潤(rùn)有限，所以其主動(dòng)漲價(jià)的能力也相應(yīng)受限。

記者通過(guò)采訪多位業(yè)內(nèi)人士了解獲悉，本輪白酒價(jià)格的調(diào)整主要受成本等因素影響。從去年9月開(kāi)始，玻璃、原紙、瓶蓋等原材料開(kāi)始大面積漲價(jià)，部分原材料漲幅高達(dá)50%;同時(shí)，隨著“史上最嚴(yán)限超令”的出臺(tái)，致使運(yùn)輸成本急劇提升。尤其對(duì)于對(duì)價(jià)格更為敏感的低檔酒來(lái)說(shuō)，原材料成本的大幅度提升猶如“扼住”了其咽喉，不少低端酒品牌紛紛上調(diào)零售價(jià)格，如小郎酒、毛鋪苦蕎酒、牛欄山、紅星等。

“低端酒企除了以漲價(jià)來(lái)應(yīng)對(duì)成本上漲的壓力外，還應(yīng)借助這輪行業(yè)性漲價(jià)的契機(jī)，按照零售價(jià)倒推通路價(jià)格，用提價(jià)的方式完成渠道價(jià)格秩序整頓和產(chǎn)品價(jià)格張力。”山東眾行信息技術(shù)有限公司總經(jīng)理徐長(zhǎng)征在采訪中表示。而對(duì)于近期不少白酒品牌上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，徐長(zhǎng)征認(rèn)為，近期酒企漲價(jià)的動(dòng)作，與不少大品牌酒企提前完成了今年任務(wù)有一定關(guān)系，而元旦和春節(jié)是白酒銷售的旺季，白酒市場(chǎng)價(jià)格堅(jiān)挺，此時(shí)漲價(jià)是在為春節(jié)旺季的銷售做準(zhǔn)備。

利潤(rùn)率之爭(zhēng)：高費(fèi)用率攤薄利潤(rùn)

一直以來(lái)，白酒行業(yè)暴利的傳聞不絕于耳。公開(kāi)數(shù)據(jù)表明，在2012年之前的數(shù)十年里，主要的白酒品牌一直在提價(jià)，平均速度是20%-30%，中國(guó)的白酒業(yè)凈利潤(rùn)的增速在2011年甚至超過(guò)30%，有一些主要的品牌更高于這個(gè)平均數(shù)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士爆料，貴州茅臺(tái)2015年酒類業(yè)務(wù)毛利率高達(dá)92%，其中茅臺(tái)酒的毛利率更是接近94%。

然而，在度過(guò)了2012年之前的黃金十年之后，特別是國(guó)家嚴(yán)格控制“三公”消費(fèi)后，白酒行業(yè)邁入漫長(zhǎng)的寒冬期。據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)，2015年釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總計(jì)2689家，其中虧損企業(yè)299家，虧損面為11.12%，虧損企業(yè)累計(jì)虧損額54.37億元，同比增長(zhǎng)18.80%。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，白酒行業(yè)“單單看”釀造和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，毛利率的確較高，畢竟釀酒的主要原料高粱，即使現(xiàn)在漲價(jià)已到5000多元每噸，兩年翻了一番，也就折合一斤2.5元。按不同香型折合為四斤高粱釀一斤酒的平均值計(jì)算，直接釀造成本也就一斤10元，跟中高端白酒動(dòng)輒200元以上相比，“的的確確”看似暴利。“包銷售將稅金、物流、人力成本、促銷費(fèi)用、推廣支持、獎(jiǎng)勵(lì)和返利等運(yùn)營(yíng)費(fèi)用，再加上財(cái)務(wù)費(fèi)用，合計(jì)已接近40%的費(fèi)用率，如果按照105元的發(fā)貨價(jià)，每瓶也只剩下63元，利潤(rùn)15元，這樣的利潤(rùn)率就是14.28%。”多年從事某品牌白酒代理業(yè)務(wù)的林立峰告訴記者，別看白酒的生產(chǎn)很簡(jiǎn)單，但是最后銷售出去的過(guò)程工序比較多，單看各級(jí)批發(fā)商和渠道商的灰色潛規(guī)則費(fèi)用就相當(dāng)高，這樣一來(lái)最終利潤(rùn)就攤薄了。