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當你查看某款葡萄酒的信息時，一般都會看到品酒師給它們作出的評論(即酒評)。有些酒評寫得比較簡單，只是介紹了葡萄酒的顏色、香氣、風味、酒體和余味;有些則要復雜很多，涉及葡萄酒的產區、品種、釀造方法和背景以及葡萄酒背后的文化等。面對寫法多樣，信息廣泛的酒評，怎樣關注其中的重要信息點?這些信息點包括哪些呢?下面佳釀網小編為大家一一分析。

(1)簡單的、基礎性的描述

一條葡萄酒酒評中最值得關注的內容就是那些簡單的、基礎性的描述。這些描述通常會把一款葡萄酒最明顯的香氣風味和風格特征介紹清楚，一般人都可以理解，也可以實實在在地從這款酒中感受到這些特征。

(2)關于食物搭配方面的描述

喝葡萄酒的時候，一般會與美食佳肴進行搭配。因此，了解一款酒適合搭配哪些食物是非常必要的。如果你本身就是個葡萄酒專家，懂得如何進行餐酒搭配，那你就可以根據酒評當中關于酸度、單寧、甜度等方面的描述來自行選擇恰當的配菜。如果你不大清楚葡萄酒配餐方面的技巧，那你可以關注酒評當中關于配餐方面的建議，比如如果酒評里面清楚地寫了該葡萄酒適合與XX和XXX食物進行搭配，那你可以直接按照這個建議來進行。如果嘗試之后發現這樣的搭配方式確實非常令人滿意，那你可以繼續堅持這種做法。

(3)關于酒款對比的描述

單獨拿一款酒來進行分析是比較困難的，不過要是拿另一款酒與它進行對比，那就會容易很多。兩款具有相似性的酒或者迥然不同的酒擺在一起時，可能讓你更直觀更細致地體會到它們各自的特色。在某些酒評中，會拿一款葡萄酒與另一款進行對比或者參照，這樣的酒評就非常值得關注，它能讓你更深刻地了解一款酒。

由于葡萄酒酒評一般是由專業而權威的葡萄酒專家來撰寫的，所以它們一般都具有很高的可靠性，值得信賴和參考。不過，也正因為它們是由專業人士寫出來的，所用的專業術語和描述可能比較多，如果我們對葡萄酒了解不多，有時就可能覺得難以理解。那么，在面對葡萄酒酒評的時候，我們應該怎樣進行解讀呢?

(1)參考酒評，并結合自身的體驗，再對葡萄酒作出正確判斷。

其實，要影響一個人對某個東西的看法是件很簡單的事情。比如你平時看到的電影影評就很容易影響你對某部電影的印象;你看到的美食評論也很容易影響你對某道菜肴的評價。同樣的，品酒師對某款葡萄酒打的分數和給出的評論也會影響你對這款酒的看法。在品嘗一款酒的時候，你可以拿自身的感受與酒評的描述進行對照，這樣可以幫助自己更全面更仔細地了解這款酒。

(2)擺正心態，在跟不上品酒師的節奏時，不要灰心，要把酒評當做學習的一種資料。

大多數酒評都是由專業知識豐富的品酒師來撰寫的，這些專業人士已經鍛煉出了十分敏感的味蕾，可以精確捕捉到葡萄酒的種種微妙香氣和風味，而普通消費者是做不到這一點的。所以，常常會出現這樣的情況：當品酒師說某款葡萄酒具有草莓、櫻桃和醋栗等香氣時，而我們普通消費者卻不管怎樣使勁聞這款酒，也聞不出它帶有這些特殊的香氣。這個時候，我們可能會產生一種消極的念頭，覺得自己不會欣賞美酒。其實，我們完全不需要這樣，葡萄酒是一種復雜精妙的生命體，時時都在變化，如果我們暫時沒法像專業人士那般讀懂它們，那也沒什么好失望的。只要多加嘗試，多加學習，假以時日，自然會有進步。

(3)面對生僻復雜的酒評，多學習葡萄酒專業詞匯和表達，抓住主要信息點。

不同葡萄酒的口感一般都不一樣，而且對于同一款酒來說，如果年份不同，它的口感也會有所差異。品酒師們需要用不同的詞匯和表達來形容某一款酒，并對它們的質量進行評價，這是一件非常困難的工作。為了避免寫出的酒評千篇一律，有些品酒師可能就會使用一些華麗復雜的詞語和句子，讓部分消費者們覺得不知所云。這個時候，其實只要多加學習關于葡萄酒的專業詞匯和表達，就能基本上解決這個問題。而且，讀酒評的時候，并不需要把每個詞、每個表達都弄得一清二楚，只要知道主要信息點就行，比如關于顏色、香氣、酒精度、酸度和單寧等信息。