中國人的飯桌應酬場合離不開酒(其實外國人也一樣)。但對于一些酒量不高的人來說，酒的上桌是他們恐懼的開始。或擔心喝酒后身體不舒服，或擔心被灌醉后失態。如果再遇到一些愛勸酒的朋友，同桌又是一些酒量不錯的人，就更鴨梨山大了。甚至于一些人因為自己酒量不高，對那些酒量高、愛喝酒的人都產生了反感，乃至把酒本身視為邪惡的洪水猛獸。

那么，酒量不高的人，在酒桌上該如何應對呢?

當然，你可以直接拒絕喝酒。理由可以是諸如要開車、生病正吃藥等等。但是，必須是真有合理的理由，才適合完全拒絕喝酒。如果是編造的假理由，你的人品就值得質疑了。而且，如果說自己完全不碰酒，那就永遠不碰酒。倘若經不住勸，喝了哪怕一點點，個人信用也就破產了。而更常見的情況是，你并非完全不能碰酒(實際上這樣的人極少)，只是酒量比較小，但又找不到合理的拒酒理由。你不需要開車，也沒生病，在座的都是摯友，或者是喜宴場合，死活不肯喝一口酒，為了拒酒而拒酒，你說合適嗎?

我的建議是，酒量不高的人，在酒桌上的第一要訣是“慢”。不少人都知道，看似文弱的江浙人，很多人酒量都不弱于北方人。他們喝酒的一個特點就是慢。有登山經驗的都知道，登山的開始要慢，否則很快就會沒有體力。喝酒也一樣，尤其是一開始，一定要慢。尤其是酒量原本不高的人，一開始一定要淺酌慢飲，千萬不能跟人比拼，也不要因為盛情難卻就“一口悶”，甚至連干幾杯。主人一開始敬的幾次酒，大家都站起來喝，你每次就少少地啜那么一小口。你以酒量低為理由不喝太猛，別人往往是能夠理解的。這樣的做法還有一個好處是，別人會判斷你確實是酒量不高的人，通常也不會將你作為重點勸酒對象。

第二個訣竅是，在開始喝酒之前，先吃一點東西，肉啊土豆啊什么的都可以，如果有饅頭、餅之類的就更好了。最好不要嚼得太碎，要相對大塊地吞下去。很多人以為，先吃點東西再喝酒，主要是為了避免酒刺激腸胃，其實，一個更重要的原因是，胃里有饅頭、餅這樣的東西撐著，會像海綿一樣吸納一些酒。換句話說，喝下去的酒，部分根本就沒被身體吸收，傷害至少要緩和得多。假如你的酒量是三兩，有二兩被饅頭給吸了，還有啥太過擔心的呢?

不提倡用投機取巧的方法躲酒。比如，趁別人不注意，把手中的酒故意弄灑或者倒掉。或者，用雪碧或白水冒充白酒跟人對飲。類似這些做法，或許能讓你顯得酒量不錯，但卻既是對別人的不尊重，也是對酒的不尊重。難道酒被買來放上餐桌，被主人用來宴客，就是為了讓你把它倒掉的嗎?再者，用欺騙的方法自己少喝酒，卻讓別人多喝酒，跟那些強行勸飲、灌別人酒的人，有什么本質區別呢?如果你對我耍這些花招，我寧可不要你一起喝酒，你就一邊自個兒涼快去吧，因為你不配喝酒，不配做朋友。

其實，酒量不高的人在酒桌上，最重要的就是一個：真誠。你要知道，聚飲主要是為了增進情誼，酒本身常常只是一個載體。你的酒量不高，和你一樣酒量不高的大有人在。只要大家都帶著一顆真誠的心，酒桌上不文明的勸酒等行為就會越來越少，而拒酒帶來的不愉快現象也會越來越少。甚至于原本酒量不高的你，慢慢也能開始享受到喝酒的樂趣，并且有一天會忽然發現，自己的酒量不知不覺見漲了。正所謂：桃李不言，下自成蹊。