葡萄酒酒標, 對剛接觸葡萄酒的朋友來說, 是一條一直無法跨越的鴻溝。面對眾多完全不知道所以然的名詞，再加上不同國家的語言，還未飲酒便已頭暈。全英文的酒標都還好，一旦遇到德文、法文、西班牙文，又或者意大利文，便一籌莫展，閱讀酒標難道要學八國語言?

我很明白時間就是金錢，其實大家都只想學一招可以快速讀懂葡萄酒酒標的秘技。

葡萄酒酒標, wine label

傳授秘技之前，希望大家先記住兩點：

1、葡萄酒在飲落口之前，永遠都不知道具體味道如何;

2、味道好不好是一個極度主觀的感受。有人可能覺得奇怪，學習閱讀葡萄酒酒標就是想知道酒的味道或者品質如何。既然要飲過才知道，為何還要閱讀酒標?

舉個例子，假如你撿到我的護照，清楚知道我的名字、籍貫、出生日期、出生地、照騙，還有我去過什么地方等等。現在我問你，你知道我是一個怎樣的人嗎?

葡萄酒也一樣，閱讀葡萄酒酒標只可以對酒有一個大致的了解。但如果妄想還未飲過那瓶酒，單憑酒標判斷自己會否喜歡，基本不太可能。而且一張葡萄酒酒標包含的信息有限，如果想深入了解那瓶酒，可能要黏一本書在酒瓶上。大家不要覺得無厘頭，還真有人這么做。

所以希望大家閱讀酒標的時候，不要先入為主覺得自己肯定讀不懂，而且要有就算買了一瓶不喜歡的酒都無怨無悔的覺悟。高手都不一定能次次買中自己的心頭好，更何況普通的消費者。

葡萄酒酒標五大元素

1. 酒莊/生產商/品牌

閱讀酒標第一步要看的當然是品牌，如果你已經很熟悉某品牌，例如 奔富(Penfolds), 貝爾富特(Barefoot) 等等，你對那瓶酒的了解已經完成了一大半。當然我只是建議大家看看你是否已經認識那牌子，而不是比較品牌的知名度。葡萄酒的品牌數之不盡，遇到沒聽過的品牌也是人之常情。所以其實不必執著于品牌，先看一下自己是否認識，不認識就直接看下一個資訊。

2. 產區

產區可能是葡萄酒酒標上最重要的資訊。事實上很多葡萄酒專賣店都根據不同產區將葡萄酒分類陳列。看產區有一個非常實用的訣竅，一般產區越小、越深入，酒會越好，價錢也會越高。

假設香港是一個葡萄酒產區，品質由低至高應該是“中國”-“香港”-“港島”-“中西區”-“中環”。所以如果酒標上面的產區寫著“中國”，那一般就是最普通的餐酒。但如果深入到“中環”，通常就是比較好的級別。對應波爾多( Bordeaux) ，由低至高就是“法國(France)”-“波爾多(Bordeaux)”-“梅多克(Medoc)”-“波雅克(Pauillac)”，如此類推。

3. 葡萄品種

很多人都知道葡萄酒分新世界和舊世界，兩種風格在酒標上就能看出。有時你可能覺得奇怪，為什么某些酒標沒有標注葡萄品種。這是舊世界傳統釀造國家的一貫做法。它們崇尚地域風土，而且很多產區在法律上已經規定只可以種某幾款葡萄，也沒有標注的必要。

新世界則不同，沒有這么多硬性規定。如果酒標不清楚列明葡萄品種，消費者根本很難知道那是什么酒。

4. 年份

之后就要看年份，年份對于不同產區有著完全不一樣的角色。最看重年份的產區非香檳莫屬。香檳區只會在最好的年份才會做年份香檳(Vintage Champagne)，平時都是以無年份的混釀為主。

相反，同樣是起泡酒( sparkling wine)，年份對于南非、紐西蘭等國家就完全是另一回事。因為這些地區每年氣候變化不大，再加上高新技術的幫助，幾乎年年都是好年份，年年都做 vintage sparkling wine，當然就沒有年份香檳這么矜貴。

5. 分級制度

前面講了那么多，相信大家最關心的還是葡萄酒的等級，最好一眼就能看穿葡萄酒屬于什么級別。