在我們的日常生活中經(jīng)常都會(huì)遇到不同場(chǎng)合的酒桌，所以經(jīng)常都會(huì)喝點(diǎn)小酒，在這個(gè)高度重視健康，高生活質(zhì)量的時(shí)代，我們都希望自己喝的酒是一瓶好酒。可是對(duì)于一個(gè)非專(zhuān)業(yè)的人士或者沒(méi)有專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)我們?nèi)绾蝸?lái)判定一瓶酒是不是好酒呢?今天小編給酒友們分享的就是關(guān)于如何判斷紅酒和白酒是否是好酒的問(wèn)題。

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判斷紅酒是不是好酒標(biāo)準(zhǔn)

① 濃郁度和復(fù)雜度

任何一款好酒都應(yīng)在口感和香氣上保持足夠的濃郁度和復(fù)雜性，同時(shí)又不會(huì)過(guò)于厚重，而是能保持適中的香氣和味道。同時(shí)口感不能過(guò)于簡(jiǎn)單，而應(yīng)當(dāng)擁有多重風(fēng)味特征，這使得僅憑一口你很難知道這種葡萄酒所有的好，需要品酒者一遍一遍細(xì)細(xì)品味。而在每次品味的過(guò)程中，你還會(huì)發(fā)現(xiàn)葡萄酒不同的魅力。

②平衡和諧

一款酒要好喝，前提條件還要平衡。換句話(huà)說(shuō)就是各種口感風(fēng)味之間要彼此和諧，我們常說(shuō)的平衡是指單寧、酸度、甜度、酒精度、香氣和余味這些主要成分之間的平衡。

當(dāng)然，所謂平衡無(wú)非是一種穩(wěn)定的狀態(tài)，歷經(jīng)陳年后，這些要素之間會(huì)相互磨合，最終達(dá)到更深層次的和諧一體化，這才算真正的平衡。

③既能讓人充滿(mǎn)興趣，又能讓人回味無(wú)窮

一款葡萄酒單聞其香氣，應(yīng)當(dāng)就能給人以繼續(xù)喝下去的欲望。而且真正的好酒當(dāng)酒香層次逐漸展現(xiàn)開(kāi)來(lái)，往往越喝到后面越有亮點(diǎn)，喝完后還能讓人有種意猶未盡的感覺(jué)，這已經(jīng)不單單是一款余味悠長(zhǎng)的葡萄酒所能做到的了。

④能滿(mǎn)足味覺(jué)的需求，同時(shí)又能愉悅心情

在不摻雜任何個(gè)人偏好的前提下，一款葡萄酒應(yīng)當(dāng)能給人好喝的感覺(jué)，這和葡萄酒中的每一種要素都相關(guān)。當(dāng)然，當(dāng)下是一個(gè)尊重個(gè)人品味的年代，縱使一款葡萄酒滿(mǎn)足以上所有因素，但不能讓你個(gè)人在精神上感到愉悅，換句話(huà)說(shuō)，并不能讓你真心覺(jué)得喜歡，那么這款酒就不能稱(chēng)之為好酒，至少在你眼里絕對(duì)不是好酒。

尤其對(duì)于消費(fèi)者而言，喜不喜歡往往是喝到葡萄酒時(shí)的第一反應(yīng)，更是他們心中好酒的重要標(biāo)準(zhǔn)之一。

⑤具有一定的性?xún)r(jià)比

在當(dāng)下這個(gè)社會(huì)，無(wú)論買(mǎi)什么，性?xún)r(jià)比是消費(fèi)者考慮的關(guān)鍵因素。也就是說(shuō)，買(mǎi) 1,000 塊錢(qián)的東西，我們就期待它能有(甚至超過(guò))1,000 塊的價(jià)值。

再者，有時(shí)候沒(méi)達(dá)到適飲期、未進(jìn)行合理的醒酒、沒(méi)采用標(biāo)準(zhǔn)的杯具或者不在適飲溫度下飲用都有可能影響葡萄酒的口感;此外，配餐甚至心情的不同也有可能影響人的判斷。

判斷白酒是不是好酒標(biāo)準(zhǔn)

有經(jīng)驗(yàn)的酒友層總結(jié)了評(píng)價(jià)一瓶白酒是不是好酒的18字秘訣：

純糧食：這是一個(gè)前提，也是一個(gè)基礎(chǔ)，滿(mǎn)足不了這三個(gè)字無(wú)論說(shuō)什么都是扯淡

口感好：當(dāng)滿(mǎn)足了第一個(gè)條件的時(shí)候，我們?cè)僬効诟校�因�(yàn)楹芏嗖皇羌兗Z食的酒經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的香精香料來(lái)勾兌，也可以達(dá)到很好的口感，所以這個(gè)口感好一定要建立在是純糧食的基礎(chǔ)上。

醉得慢:是不是有時(shí)候發(fā)現(xiàn)酒喝不了幾杯，酒開(kāi)始有醉意了呢，好酒其實(shí)醉得是比較慢的，而且喝著喝著醉了都不知道，因?yàn)楹镁撇皇钱?dāng)場(chǎng)把你放倒，而是后勁。

醒得快：我們喝酒一般都是晚上，所以喝酒醉后我們?yōu)榱瞬挥绊懙诙�天工作，都希望能早點(diǎn)醒酒，其實(shí)好酒是醒酒比較快的。

不上頭、不口干：這個(gè)大家都知道的，上頭口干的酒都不是好酒，我們以害怕喝到上頭口干的酒。

酒評(píng)網(wǎng)寄語(yǔ)：

我們需要清楚的是好酒和好喝也不是同一個(gè)道理。畢竟對(duì)于有的人來(lái)說(shuō)，好酒不一定好喝，當(dāng)然好喝的也不一定是好酒。就像人們會(huì)覺(jué)得 100 元的酒比 1,000 元的更好喝，是因?yàn)檫@款 100 元的酒可能屬于簡(jiǎn)單易飲型風(fēng)格。它沒(méi)有什么特色，也沒(méi)什么復(fù)雜度，只是單純的好喝而已。

不過(guò)對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，好喝就是真理，因此這類(lèi)酒自然也是受歡迎的。總之，對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，喜歡的酒就是好酒，好喝不貴的就是好酒;但對(duì)于有一定追求的資深?lèi)?ài)好者來(lái)說(shuō)，除了考慮價(jià)格和好不好喝外，總還得考慮下帶點(diǎn)深度的東西。