日常生活中，我們常會(huì)聽到“應(yīng)季”這一說法。實(shí)際上，葡萄酒也有時(shí)令。有些葡萄酒適合秋冬飲用，有些則適合春夏，我們可以根據(jù)季節(jié)的特點(diǎn)來挑選應(yīng)季的葡萄酒。那么，在即將到來的夏天，我們可以選擇哪些葡萄酒呢?

由于夏天溫度過高，選酒的時(shí)候最好選擇一些口感清爽、酸度較高的葡萄酒。這類葡萄酒比較清新，能減輕炎熱感，同時(shí)促進(jìn)食欲。再者，可以挑選一些適合冰鎮(zhèn)的葡萄酒，例如大多數(shù)干白葡萄酒和起泡酒。此外，夏季應(yīng)該避免一些口感強(qiáng)勁、飽滿的紅葡萄酒，這類葡萄酒在高溫的作用下會(huì)顯得乏味，且令人覺得不適。根據(jù)這些特點(diǎn)，小編選出了一些具有代表性的酒款。

白葡萄酒

1. 夏布利(Chablis)霞多麗(Chardonnay)

夏布利位于勃艮第(Burgundy)最北部，是舉世聞名的霞多麗經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。該產(chǎn)區(qū)氣候涼爽，土壤以石灰?guī)r和泥灰?guī)r為主，富含海洋生物化石，出產(chǎn)的葡萄酒酸度較高，展現(xiàn)綠色水果和柑橘類水果的芳香，還伴有獨(dú)特的礦物質(zhì)氣息。與其他產(chǎn)區(qū)相比，夏布利產(chǎn)區(qū)很少用過重的橡木桶，因此保留了霞多麗葡萄酒的純凈果味。這種酒體較為纖瘦，口感清新自然的干白葡萄酒能在酷夏驅(qū)趕你的困倦，令你神清氣爽。

2. 新西蘭長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)

新西蘭的長(zhǎng)相思也是享譽(yù)國(guó)際。簡(jiǎn)單來說，產(chǎn)自該國(guó)的長(zhǎng)相思葡萄酒擁有清爽的香氣，果味濃郁充沛，同時(shí)還保留了長(zhǎng)相思的草本特征，口感十分清新。具體而言，由于新西蘭南北島之間存在氣候差異，因此兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思也各有千秋。北島氣候溫和，葡萄酒風(fēng)味比較成熟，口感豐富，呈現(xiàn)甜瓜、油桃和核果類的香氣，輕微冰鎮(zhèn)后也適合在夏季飲用。而南島天氣涼爽，葡萄酒酸度高，口感脆爽，伴有純凈活潑的水果風(fēng)味和些許礦物質(zhì)氣息，也是夏季消暑的一大利器。

3. 德國(guó)雷司令(Riesling)

雷司令廣泛種植于德國(guó)、澳洲、奧地利和美國(guó)等國(guó)家，然而，最經(jīng)典的產(chǎn)區(qū)莫過于德國(guó)。該國(guó)的雷司令總體上酒體較為輕盈，酸度頗高，帶有柑橘類水果和橙花的香氣。同時(shí)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的板巖(Slate)土壤賦予了雷司令葡萄酒特別的礦物風(fēng)味。在德國(guó)眾多產(chǎn)區(qū)中，摩澤爾(Mosel)被認(rèn)為是最為出色的產(chǎn)區(qū)之一，這里的雷司令葡萄酒酒體輕盈，酒精度較低，口感細(xì)膩，能在炎熱的夏季撫平你心中的煩躁之情。而另一產(chǎn)區(qū)萊茵高(Rheingau)所產(chǎn)的雷司令葡萄酒酸度鮮明，散發(fā)著柑橘類水果以及煙熏礦物風(fēng)味，酒體較摩澤爾產(chǎn)區(qū)更為飽滿，經(jīng)過輕微冰鎮(zhèn)后亦可在夏季飲用。

4. 西班牙阿爾巴利諾(Albarino)

近年來，西班牙的阿爾巴利諾漸漸獲得更多的關(guān)注。這個(gè)品種以明顯的礦物質(zhì)風(fēng)味和絕贊的酸度而著名，釀造出的葡萄酒芳香四溢，蘊(yùn)含精致的桃子、菠蘿和橙花的香氣。在西班牙，阿里巴利諾葡萄酒很少過桶，能保持本身的果味，賦予飲者清新的口感。因此，這種白葡萄酒也是夏季飲酒的不二之選。