無(wú)論是新手還是老手，只要入了葡萄酒這條門，就一定對(duì)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)不陌生。不過(guò)，你知道全球最貴的赤霞珠葡萄酒來(lái)自哪里嗎?你肯定要說(shuō)波爾多(Bordeaux)，然而事實(shí)上，目前世界上最昂貴的一款赤霞珠竟然是納帕谷(Napa Valley)的嘯鷹(Screaming Eagle)，其國(guó)際市場(chǎng)稅前均價(jià)高達(dá) 24,770 元/瓶，全球 10 大最貴赤霞珠里，9 款來(lái)自美國(guó)納帕谷。

So，你能想象世界上最貴的一款赤霞珠竟然是來(lái)自納帕谷而不是波爾多嗎?即使是普通的納帕谷赤霞珠也要好幾百元才能買到，相比波亞克(Pauillac)有過(guò)之而無(wú)不及。這使得雖然納帕谷在葡萄園面積上只占加州的 4%，但總產(chǎn)值竟然占據(jù)了加州的 27%。作為這樣一個(gè)新興產(chǎn)區(qū)，納帕谷究竟何以能與葡萄酒龍頭老大波爾多較量呢?

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1、是誰(shuí)成就了納帕谷的好名聲?

(1)自然條件

任何一個(gè)地方要想釀好葡萄酒，尤其是想釀造與眾不同且出類拔萃的好酒，就必須擁有其它地方所不具備的風(fēng)土條件。納帕谷總體而言屬于地中海氣候，而這恰好是最適合葡萄種植的一類大氣候。此外，納帕谷當(dāng)?shù)氐撵F更是對(duì)氣候調(diào)節(jié)起了巨大作用，晝夜溫差大有利于糖分的累積和酸度的保留，同時(shí)葡萄的生長(zhǎng)季得以延長(zhǎng)，其內(nèi)質(zhì)更加豐富。而且，納帕谷的雨季幾乎集中在冬天，葡萄在生長(zhǎng)季鮮少出現(xiàn)霉病，年份差異不如波爾多明顯。此外，納帕谷的土壤豐富多元，幾乎全球一半的土壤類型都可以在這里找到。

(2)人文條件

以羅伯特•蒙大維(Robert Mondavi)為代表的納帕谷先驅(qū)為當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)葡萄酒樹立了世界級(jí)里程碑，羅伯特·蒙大維本人更堪稱納帕谷乃至美國(guó)葡萄酒之父，對(duì)美國(guó)葡萄酒的貢獻(xiàn)可以說(shuō)至今無(wú)人能及。

當(dāng)然，提到傳奇人物，自然不能落下酒界泰斗羅伯特•帕克(Robert Parker)。作為美國(guó)人，他的個(gè)人影響力對(duì)母國(guó)也產(chǎn)生了巨大的作用。納帕谷許多默默無(wú)聞的酒廠就是因?yàn)榕量说母叻稚踔翝M分而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，進(jìn)而價(jià)格飆升，例如如今大名鼎鼎的嘯鷹(Screaming Eagle)、稻草人(Scaregrow)和達(dá)拉瓦勒酒莊(Dalla Valle)等。

2、納帕谷：美國(guó)第一個(gè) AVA 產(chǎn)區(qū)，地價(jià)昂貴

1981 年，納帕谷成為了美國(guó)第一個(gè) AVA 產(chǎn)區(qū)。作為美國(guó)最好的產(chǎn)區(qū)，它既類似于法國(guó)的波爾多，又更像法國(guó)的勃艮第(Bourgogne)。畢竟地價(jià)昂貴不只是勃艮第才有，納帕谷同樣不例外。雖然納帕谷是公認(rèn)的名氣大，但是其葡萄種植面積僅為 18,210 公頃，只占加州的 4%。然而，納帕谷的總產(chǎn)值卻達(dá) 530 億美元，占據(jù)加州葡萄酒總產(chǎn)值的 27%。高昂的土地成本和附加值最終都會(huì)分?jǐn)偟矫科科咸丫粕砩希�但�?duì)于這樣一個(gè)產(chǎn)區(qū)，人們都愿意多花點(diǎn)錢來(lái)購(gòu)買這里的葡萄酒。

3、產(chǎn)量少，葡萄原料昂貴

大多數(shù)昂貴葡萄酒都有一個(gè)共性，那就是產(chǎn)量少，納帕谷同樣不例外!這里約有 450 家葡萄酒廠，其中 95% 的酒廠屬于家族所有，80% 的酒廠年產(chǎn)量少于 1 萬(wàn)箱，65% 的酒廠年產(chǎn)量低于 5 千箱。尤其是膜拜酒就是以產(chǎn)量稀少著稱，也正因?yàn)楫a(chǎn)量少而又名氣大，自然就激發(fā)了人們想要一嘗究竟的決心，這大概就是膜拜酒如此昂貴依舊如此受追捧的重要原因吧!再以赤霞珠為例，最便宜的赤霞珠葡萄酒價(jià)格也為 4,500 美元/噸，優(yōu)質(zhì)的可以達(dá)到 20,000 美元/噸，最昂貴的甚至可以達(dá)到 150,000 美元/噸。

4、這里名莊和膜拜酒眾多

納帕谷云集了整個(gè)美國(guó)絕大多數(shù)的頂級(jí)酒莊，是新世界擁有名莊最多的產(chǎn)區(qū)。而所謂的膜拜酒一般是指名氣大、產(chǎn)量小、評(píng)分高的昂貴精品葡萄酒。納帕谷可以說(shuō)是膜拜酒最多的產(chǎn)區(qū)，這里除了具有出產(chǎn)好酒的先天條件外，更重要的是，這里離舊金山非常近，各行各業(yè)的人才和資金都很容易流入納帕谷，當(dāng)然就不自覺(jué)給古老的行業(yè)增添了歐洲不曾有過(guò)的活力和新思路。加上酒評(píng)人和媒體的推動(dòng)，使得這里的膜拜酒更加快速地崛起。

5、改變命運(yùn)的《巴黎盲品會(huì)》

1976 年正值美國(guó)建國(guó) 200 周年，當(dāng)時(shí)的一場(chǎng)《巴黎盲品會(huì)》徹底改變了納帕谷乃至美國(guó)葡萄酒的命運(yùn)。這場(chǎng)盲品會(huì)是讓法國(guó)葡萄酒和美國(guó)葡萄酒 PK，然而誰(shuí)都沒(méi)有料想這次盲品會(huì)的勝出方竟然會(huì)是美國(guó)。于是如同平地一聲雷般，美國(guó)這個(gè)當(dāng)時(shí)默默無(wú)聞的產(chǎn)酒國(guó)(尤其是納帕谷)瞬間名震全球。經(jīng)過(guò)這件事后，世人也終于認(rèn)識(shí)到原來(lái)美國(guó)也出產(chǎn)好酒。于是，新世界的優(yōu)質(zhì)葡萄酒不斷受到全球各國(guó)酒友的追捧，價(jià)格水漲船高也就不奇怪了。

6、各種流行葡萄酒電影的推動(dòng)

眾所周知，美國(guó)好萊塢是電影界的權(quán)威。而經(jīng)由好萊塢之手打造的葡萄酒電影也極大地推動(dòng)了納帕谷的發(fā)展。2008 年上映的《酒業(yè)風(fēng)云》(Bottle Shock)正是由《巴黎盲品會(huì)》這一歷史事件改編，雖然略有虛構(gòu)，但極盡可能地還原了當(dāng)年的歷史事件。可以說(shuō)，這部電影影響力非常巨大，更是一部能讓你愛(ài)上納帕谷的電影。

而此前于 2004 年熱映的《杯酒人生》(Sideways)也對(duì)美國(guó)葡萄酒行業(yè)同樣產(chǎn)生了不可磨滅的影響。由于劇中主人公的偏袒，美國(guó)一度陷入了黑皮諾(Pinot Noir)的熱潮中，而主人公對(duì)梅洛(Merlot)的鄙視更是直接影響了無(wú)數(shù)人的喝酒觀，足見(jiàn)這部電影影響力之大。

7、美國(guó)葡萄酒教育非常先進(jìn)

美國(guó)在教育上一向很先進(jìn)，葡萄酒自然也不例外。如果你去到納帕谷酒莊和釀酒師聊天就會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多釀酒師都是畢業(yè)于加州大學(xué)戴維斯分校的葡萄種植與葡萄酒學(xué)(V & E)專業(yè)，而這簡(jiǎn)直就相當(dāng)于畢業(yè)于葡萄酒專業(yè)的“哈佛”好么?除了美國(guó)，包括法國(guó)在內(nèi)的許多新舊世界釀酒師都來(lái)這里上過(guò)課。更重要的是，法國(guó)不少人喜歡到美國(guó)投資，美國(guó)的釀酒師也喜歡去法國(guó)酒莊做釀酒實(shí)踐，可謂是你中有我，我中有你，最終使得納帕谷和波爾多的差距越來(lái)越小。

8、獨(dú)具一格的營(yíng)銷模式

眾所周知，波爾多的葡萄酒基本是通過(guò)酒商再銷往世界各地，而納帕谷有的酒莊直接采用郵件直銷法。尤其是一些規(guī)模較小但出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的知名酒莊，往往會(huì)選用這種方式。部分酒莊甚至還要先進(jìn)入其候補(bǔ)名單，等前面有人出局了，等候的人方可以順利享受酒莊直銷價(jià)。而大規(guī)模的酒莊則會(huì)考慮采用俱樂(lè)部模式，針對(duì)不同的群體和需求提供不同的服務(wù)，極大地刺激了消費(fèi)者的積極性。

9、葡萄酒+旅游產(chǎn)業(yè)的成功

熟悉納帕谷的人對(duì)上圖這個(gè)經(jīng)典招牌也一定都不陌生，在納帕谷，這個(gè)可謂是游客必拍的招牌景點(diǎn)，而這又無(wú)時(shí)無(wú)刻不在向全世界宣傳著納帕谷。的確，納帕谷是加州最有名的葡萄酒旅游勝地，每年的觀光人數(shù)可堪比迪斯尼樂(lè)園。美國(guó)人是真正懂得享受葡萄酒的群體，他們很喜歡在節(jié)假日走訪酒廠，畢竟繁忙的都市只會(huì)讓人緊張，而作為舊金山的后花園，納帕谷輕松的環(huán)境也不免讓人留戀。游客來(lái)這里大多是帶著錢來(lái)休閑度假的，除了去景點(diǎn)游玩，自然少不了喝酒和買酒，而這就極大地帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐南�費(fèi)。

10、美國(guó)本土消費(fèi)大，抬高了出口價(jià)格

作為全球經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，美國(guó)還一度是世界上最大的葡萄酒市場(chǎng)，身在美國(guó)的納帕谷自然成為了天之驕子，也成了眾人最愛(ài)。美國(guó)的葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)非常成熟，消費(fèi)者在葡萄酒購(gòu)買方面也非常有自信，越來(lái)越多的人根據(jù)自己的喜好來(lái)挑選葡萄酒，更重要的是，美國(guó)人自身也很愛(ài)美國(guó)酒。當(dāng)本土消費(fèi)量大的時(shí)候，出口量就會(huì)減少，價(jià)格自然容易抬高。

11、拍賣市場(chǎng)的熱捧

納帕谷膜拜酒眾多，在拍賣市場(chǎng)也非常吃香。始于 1981 年的納帕谷拍賣會(huì)更是非常成功，每年一次的拍賣會(huì)總會(huì)出現(xiàn)各種意料之外的驚喜，這也使得全球酒友和媒體都對(duì)納帕谷有著持續(xù)的關(guān)注。當(dāng)然，它的成功不在于拍賣酒款之名貴，而在于將慈善和商業(yè)宣傳結(jié)合。對(duì)于酒廠來(lái)說(shuō)，他們都很愿意參加這樣的活動(dòng)，一方面能提高自身的知名度，另一方面又做了好事，可謂是一舉兩得。迄今為止，世界上最貴的大瓶裝葡萄酒就是在納帕谷慈善拍賣會(huì)上產(chǎn)生，一瓶 1992 年的 6 升裝嘯鷹赤霞珠干紅拍得了 50 萬(wàn)美元的天價(jià)。

12、美國(guó)和納帕谷本身的硬實(shí)力

美國(guó)是一個(gè)大熔爐，這里匯集了各行各業(yè)的優(yōu)秀人才，納帕谷同樣如此。來(lái)這里投資建廠的外國(guó)人非常多，各行各業(yè)跨界經(jīng)營(yíng)的葡萄酒奇才也不少。當(dāng)然，外來(lái)人士和外行帶來(lái)的活力也是不可估量的，對(duì)納帕谷的繁榮起了很大的作用。所以說(shuō)，雖然納帕谷的成功有許多因素造成，但說(shuō)再多，美國(guó)和納帕谷本身的硬實(shí)力都是凌駕于其它所有之上的。而且歸根結(jié)底，納帕谷的發(fā)展最少不了的是美國(guó)硬實(shí)力的支持。