目前世界上有超過6000種可以釀酒的葡萄品種，但能釀制出上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大致可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。不管是紅葡萄品種還是白葡萄品種，它們的生長特性及種植所必需的自然條件，比如氣候、土壤、日照等因素都決定了每個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)對葡萄品種的選擇，當(dāng)然，一些傳統(tǒng)和市場因素有時(shí)也會被摻雜其中。下面就一些常用的紅葡萄品種進(jìn)行詳細(xì)說明。

1、名字：巴貝拉(Barbera)

原產(chǎn)地：意大利。

特點(diǎn)：有著櫻桃、李子、黑莓和玫瑰的風(fēng)味。大多種植在意大利，其酒體飽滿，酸度高，單寧低，是大部分用來混釀葡萄酒的主要葡萄品種。

2、名字：布魯奈羅(Brunello)

原產(chǎn)地：意大利。

特點(diǎn)：是桑嬌維塞在意大利的一種傳統(tǒng)稱呼，它在意大利托斯卡納產(chǎn)區(qū)的蒙塔希諾(Montalcino)葡萄園表現(xiàn)十分出色，用它釀制的蒙塔希諾布魯奈羅(Brunello di Montalcino)葡萄酒尤為著名。

3、名字：品麗珠(Cabernet Franc)

原產(chǎn)地：法國。

特點(diǎn)：品麗珠大部分作為混釀葡萄酒的葡萄品種，大部分生長在法國的盧瓦爾河谷。但是，它在加利福尼亞、紐約和世界其他產(chǎn)區(qū)也有種植。品麗珠葡萄酒酒體處于輕盈和適中之間，其香氣明顯，常被描述為帶有鉛筆芯味，果香味比赤霞珠更直接，有時(shí)還帶有一些草本植物氣息。

4、名字：赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

原產(chǎn)地：法國。

特點(diǎn)：顏色深濃，風(fēng)味濃郁，單寧厚重，通常有青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，酒體豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁。

5、名字：多姿桃(Dolcetto)

原產(chǎn)地：意大利。

特點(diǎn)：這是一種早熟且低酸的紅葡萄品種，該品種幾乎全部種植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的庫內(nèi)奧(Cuneo)省和亞歷山德里亞(Alessandria)省。用多姿桃釀制出的葡萄酒口感柔順而圓潤，果味濃郁，芳香四溢，常帶有甘草和杏仁的風(fēng)味。它比巴貝拉和內(nèi)比奧羅陳釀的年數(shù)要少。

6、名字：佳美(Gamay)

原產(chǎn)地：法國。

特點(diǎn)：采用佳美葡萄釀造的葡萄酒，酒液一般會呈現(xiàn)出迷人的紫羅蘭色或是紫粉色，其單寧含量極低，酒體輕盈，果香異常濃郁，清新自然，適宜及早飲用。它是釀制風(fēng)格獨(dú)特的博若萊(Beaujolais)葡萄酒的唯一紅葡萄品種。

7、名字：歌海娜(Grenache)

原產(chǎn)地：西班牙。

特點(diǎn)：散發(fā)著紅醋栗、藍(lán)莓、櫻桃和李子的風(fēng)味。用它釀成的葡萄酒清爽柔順，果香濃郁，陳年之后能發(fā)展出太妃奶糖和皮革風(fēng)味。該品種在西班牙和加利福尼亞地區(qū)都有種植，但最顯著的是法國的羅訥河谷，它常與慕合懷特或是西拉混合釀酒。

8、名字：馬爾貝克(Malbec)

原產(chǎn)地：法國。

特點(diǎn)：有著紅醋栗、黑醋栗、藍(lán)莓、李子、雪松、甘草、丁香和煙熏的風(fēng)味。曾經(jīng)非常流行于波爾多(Bordeaux)的一種紅葡萄品種。但當(dāng)其在波爾多漸漸失寵時(shí)，它在阿根廷(Argentina)的出色表現(xiàn)又為它帶來了再次發(fā)展的生機(jī)。