大多數(shù)時(shí)候，人們喝香檳都是為了慶祝勝利，它能給人們帶來喜悅和歡樂。很多人很享受開瓶的那一瞬間，伴隨著嘹亮的“卜”的一聲，增加喜悅的氛圍，如果缺少那一聲，總覺得少了點(diǎn)什么，那么要如何確保香檳的開瓶聲音清脆玲瓏呢?

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英國謝菲爾德大學(xué)數(shù)學(xué)及統(tǒng)計(jì)系榮譽(yù)院士Eugenia Cheng 博士指出，香檳或氣泡葡萄酒開瓶聲音的“最動(dòng)聽”頻率應(yīng)該是在8,000 至12,000赫茲之間，同時(shí)頻率要穩(wěn)定，因?yàn)檫@與銅鈸樂器與鳥鳴的頻率相仿。Eugenia Cheng 博士利用電腦軟件做出頻譜分析后，得出一個(gè)取得最動(dòng)聽開瓶聲音的算式： Ring = 7 + T/40 - ( P )/(3 )，瞪眼不懂了吧?

簡單地說，Eugenia Cheng 博士的結(jié)論是取得“最動(dòng)聽”開瓶聲音是香檳或氣泡葡萄酒必需冷凍至6.7℃，使得瓶內(nèi)的氣泡能量減低，開瓶時(shí)只需用最少的力，這令氣體流失量降低，就會(huì)得到令大家皆大歡喜的“卜”聲!

一般家用的冰箱只會(huì)令酒冰鎮(zhèn)至攝氏11度，如果要達(dá)到6.7℃的水平，我們在開瓶前要先把酒放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)40分鐘。

通過上面的介紹，相信你已經(jīng)了解到讓香檳開瓶的聲音更“動(dòng)聽”的小訣竅，我們可以發(fā)現(xiàn)冰鎮(zhèn)后不僅開瓶聲音清脆玲瓏，口感也是極佳的，很多人都會(huì)比較喜歡喝冰鎮(zhèn)的香檳，不知道你更喜歡常溫的還是冰鎮(zhèn)的香檳呢?