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“標王”后 魯酒的該往哪突破?

2017-03-21 11:30  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

上世紀末,魯酒以其前所未有磅礴氣勢如風雷般掃蕩了中國白酒市場,魯酒的異軍突起,成為了當時中國釀酒行業一道靚麗的風景線。然而短暫的輝煌之后,隨著秦池的敗亡,魯酒軍團很快也隨之偃旗息鼓,走向沉寂,失去了往日的風采,從此走上了蟄伏之路。

時過六年后,自2003年以來,山東白酒沖破國家白酒消費稅政策調整與市場競爭激烈的雙重壓力,積極實施產業結構調整和產品結構調整,終于躍上地平線,一舉扭虧為盈,摘下了“負增長”遮羞布,可以說,2003年是魯酒整體發展轉型與變革的重要一年,并隨著全國白酒消費熱潮的到來,魯酒軍團迎來了新生的機會。

黃金十年中,魯酒企業憑借良好的白酒消費環境取得了長足的發展,不論產能產量,還是企業實力規模;不論是技術水平,還是品牌知名度,較之以前均有了大幅的提升。盡管市場規模與影響力方面還沒有再次達到“標王高度”,但是域內企業均紛紛表現出了強勁的發展勢頭,也可謂是“功德圓滿”。

魯酒“三高”與“三低”

一直以來,秦池標王事件對于魯酒來講是一塊難以抹去的傷疤,以至于很多企業對此都閉口不談。不談不等于存在,經過二十年的時間蕩滌,如今再次被提起,一定會被誤認為是“舊事重提”,再揭傷疤。其實不然,“舊事重提”的意義在于紀念和找尋,在于發現和突破,在于提升和創造。也許環境使然、也許機遇已失,但是不能從過去的迷失中真正走出來,又何談再次勃發呢?隨著魯酒逐步走出低谷并全面復蘇的當下,魯酒企業應認識到由于歷史和現實原因交織在一起而沉淀下來的一些問題:

知名度高,美譽度低

山東自古是中國文化的富集地,這里不僅誕生了影響千古的孔子儒家文化,還誕生了諸如水滸文化、海岱文化、泰山文化等諸多文化流派。正是因為多元文化元素的存在,為魯酒文化的演化提供了豐富的給養。

長久以來,魯酒具有較高的知名度,尤其是在標王的深刻帶動下,以秦池為首的魯酒品牌曾經響徹全國。雖然至今已經過去20年的時間,但是很多業內老人提及魯酒還能依稀記得這些曾經享譽全國的品牌,這足以說明曾經的魯酒具有很高的知名度。但隨著秦池神話的破滅,魯酒的美譽度遭受了巨大的沖擊,并隨著事件影響的深化而嚴重受損,致使在一段時間內提起魯酒便成為假冒偽劣的代名詞,這著實讓魯酒人倍受打擊。

產能產量高,集中度低

一直以來,魯酒與川酒是并肩而行的兩大白酒產銷大省,但是魯酒主流企業個體實力與川酒主流企業相比存在一定差距。為什么產能產量不分伯仲的兩大省份,域內企業實力會有如此大的差別呢?其實這與兩省域內企業的數量與分布有很大關系。

眾所周知,川酒的企業分布以“六朵金花”最為知名,并且大部分川酒的生產釀造多集中在以上六家白酒企業內。但是魯酒的產能產量雖高,但卻與川酒的分布情況迥然不同。魯酒企業向來以數量多、分布散為主要特色,域內幾乎每個行政縣都有自己的酒廠和自己的區域酒文化品牌,而這正應對了一句業內人常說的話“當好縣長,辦好酒廠”,因為在特殊的歷史時期內,有酒廠存在的縣域經濟發展狀況往往比沒有酒廠的縣域好很多。也許正是因為在時代環境的需求下,山東白酒表現出了不同其他省份的現實境況,以“小而美”的企業居多,但因企業數量多,積少成多同樣也成為了全國的釀酒大省。

消費基數高,消費水平低

據有關人口普查數據顯示,山東省的人口總數是僅次于河南的第二大人口大省。龐大的人口基數培育了龐大的消費基數,因此山東省不僅是產酒大省,同樣也是白酒的消費大省之一。與此同時,加之山東人天生的熱情好客的品質特性,同時也就形成了山東人能喝酒、愛喝酒、好喝酒的地域人文形象。

盡管龐大的白酒消費基數使得白酒的需求量大,但是魯酒主流產品的消費檔次卻一直以中低檔為主,尤其是秦池事件后的魯酒完全失去了角逐全國品牌的競爭力,導致魯酒的發展一直在中低檔上徘徊。黃金十年中,魯酒企業依托各自的發展優勢,均取得了飛速的增長,但是增長的背后一方面是企業產能產量的進一步提高,一方面是品質基礎與特色創新的提高。但唯獨在產品價位與消費能力提升等方面進度緩慢,山東主流產品的消費依舊停留在中低檔產品上難以改變。

關鍵詞:芝麻香型 魯酒 景芝  來源:紅高粱名酒論壇  王磊
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