周末正好我準(zhǔn)備出發(fā)去南半球澳大利亞的維多利亞州，走訪葡萄酒產(chǎn)區(qū)，參加葡萄酒主題研討會(huì)。記得上一次走訪是2012年，當(dāng)時(shí)走了南澳和西澳，還有在維州的雅拉谷，只是因?yàn)闀r(shí)間短，對(duì)實(shí)力強(qiáng)大的維州沒有深入了解，這次算是可以補(bǔ)課了。今天正好看到澳大利亞的2015年份報(bào)告也出來了，趕緊分享出來。

讓我們從好消息說起，2015年澳大利亞許多重要產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)品品質(zhì)非常好，甚至可說是出色。壞消息則是產(chǎn)量較低。

今年依然延續(xù)了持續(xù)十年之久的早收趨勢(shì)，尤其是克萊爾谷，今年是它最早進(jìn)行采收工作的年份之一。Barry Wines的釀酒師Peter Barry認(rèn)為不能把克萊爾谷的情況簡(jiǎn)單總結(jié)為未預(yù)測(cè)到，“我們采收赤霞珠的同時(shí)絕不可能采收西拉和雷司令。西拉和雷司令的采收時(shí)間上確實(shí)還有一些重疊，但赤霞珠和它們絕對(duì)是沒有的。今年是我們采收紅葡萄最早的年份，很不尋常。”

恰巧Barry數(shù)月之前曾購買了一臺(tái)篩選和破碎機(jī)，能夠配合紅白葡萄品種同時(shí)收獲，“謝天謝地不然我們真是無處堆放，雖然產(chǎn)量還是下跌了。” 一些種植紅葡萄品種的葡萄園產(chǎn)量下跌了60%，然而，“雷司令要比去年更好。紅葡萄品種的品質(zhì)非常不錯(cuò)。雖然乳酸發(fā)酵還沒有完成，但是我們已經(jīng)確認(rèn)這批葡萄將用于釀造高端酒比如Armagh”。

澳大利亞葡萄研究所種植學(xué)家Mardi Longbottom博士，與全區(qū)的種植者和生產(chǎn)者打交道，認(rèn)為同時(shí)采收白葡萄和紅葡萄品種確實(shí)是極其少見的情形。

所以到底發(fā)生了什么呢?”溫暖的春天會(huì)縮短成熟期造成早收。”Longbottomg解釋說，“氣候在變化，我們應(yīng)對(duì)這種情形已經(jīng)十多年了”。但由于澳大利亞地域廣闊，地區(qū)、產(chǎn)區(qū)、葡萄園之間的情形有很大不同，最終表現(xiàn)還是會(huì)有不少差異。

瑪格麗特河今年創(chuàng)造了一個(gè)極好年份，雖然春季的風(fēng)暴減少了產(chǎn)量，尤其是霞多麗。Vasse Felix的釀酒師Virginia Willcock因此喜憂參半，“瑪格麗特河霞多麗的需求量是很大的，尤其是品質(zhì)這么好，卻沒有足夠的量供應(yīng)。赤霞珠也是。”

維多利亞的莫寧頓半島是優(yōu)秀的黑皮諾和霞多麗的產(chǎn)區(qū)。 Kooyong 和Port Phillip 的釀酒師Sandro Mosele講，“按照官方說法，這是一個(gè)非常有前途的年份。但個(gè)人角度去看，它也許是我所親自經(jīng)歷過的，產(chǎn)出酒體最平衡、優(yōu)雅、精致的年份。”

雅拉谷同樣表現(xiàn)出色，Barossa酒體強(qiáng)勁。

雖然官方完整數(shù)據(jù)還未出爐，澳大利亞釀酒師聯(lián)盟CEO Paul Evans總結(jié)，“泛泛的講，今年有一個(gè)匆忙的收獲季。天氣對(duì)大多數(shù)葡萄園來說是友好的。品質(zhì)優(yōu)秀。我聽說在有些地方被描述為‘教科書’一樣完美”。盡管在部分地區(qū)出現(xiàn)了暴雨、大風(fēng)以及野火等情形，因在生長(zhǎng)季后期，并未有大影響，Evan說，“整體的共識(shí)是我們躲過了一劫。”

但是在獵人谷，暴雨是這個(gè)2015需要面對(duì)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn),。夏季暴雨影響到了收成，尤其是在 Pokolbin地區(qū)，一些葡萄園受到了冰雹襲擊。

一月，南澳阿黛萊德山區(qū)燒起了一場(chǎng)為期一周的肆虐的森林大火。毀掉了Sampson附近的幾個(gè)葡萄園。非常不幸，一些非常棒的葡萄園的果實(shí)已經(jīng)檢測(cè)確認(rèn)受到了煙霧污染。萬幸的是大部分葡萄園并未被波及，依然有個(gè)好收成，品質(zhì)受到好評(píng)。(年份報(bào)告原文出處：Wine-searcher.COM)