數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，中國(guó)啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量2268.6萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.8%。其中，6月中國(guó)啤酒行業(yè)產(chǎn)量509.2萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)6.0%。啤酒市場(chǎng)雖略有回暖，但比之黃金期，仍在低位徘徊。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)方面預(yù)測(cè)，未來(lái)5年內(nèi)，啤酒消費(fèi)量趨穩(wěn)，將維持在4600萬(wàn)至4800萬(wàn)千升。這意味著，在市場(chǎng)消費(fèi)量不出現(xiàn)大幅增長(zhǎng)的情況下，國(guó)產(chǎn)啤酒的發(fā)展，將更多依賴于單位利潤(rùn)的增長(zhǎng)，也即國(guó)產(chǎn)啤酒的發(fā)展依賴于產(chǎn)品升級(jí)，依賴于高端產(chǎn)品的崛起。

產(chǎn)銷(xiāo)量下跌與市場(chǎng)發(fā)展周期有關(guān)

幾乎與白酒行業(yè)的調(diào)整同步，已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)集中化的啤酒行業(yè)，出現(xiàn)了連續(xù)產(chǎn)銷(xiāo)下降的狀況。

2014年7月起，我國(guó)啤酒產(chǎn)銷(xiāo)量開(kāi)始出現(xiàn)持續(xù)下滑，2015年，中國(guó)啤酒銷(xiāo)量下滑近5%，為18年來(lái)最大幅度的負(fù)增長(zhǎng)。2014-2016年，全國(guó)啤酒產(chǎn)量分別為4921.85萬(wàn)千升、4715.70萬(wàn)千升、4506.40萬(wàn)千升，整體處于下滑趨勢(shì)。

產(chǎn)量下滑，銷(xiāo)量同樣下滑。2016年我國(guó)啤酒行業(yè)全年總產(chǎn)量為4506萬(wàn)千升，同比下降4.4%。同一年消費(fèi)總量約為4100萬(wàn)千升。這意味著，即便在產(chǎn)量下降的情況下，2016年度仍然出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩狀況。

與啤酒行業(yè)產(chǎn)、銷(xiāo)下降的情況相對(duì)應(yīng)，則是國(guó)內(nèi)大部分啤酒上市公司凈利潤(rùn)的同比下滑。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，中國(guó)國(guó)內(nèi)啤酒上市公司中，僅有兩家凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。而市場(chǎng)盛傳，諸多啤酒巨頭都開(kāi)始關(guān)閉一些工廠，以圖轉(zhuǎn)向輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。2017年上半年情況略有回暖，業(yè)界認(rèn)為，波動(dòng)的情況仍在持續(xù)。

為什么啤酒行業(yè)之前會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)下滑?部分業(yè)界人士認(rèn)為，這與市場(chǎng)的發(fā)展周期相關(guān)。

廣州珠江啤酒股份有限公司總經(jīng)理王志斌認(rèn)為：從2014年到2016年底，接近三年的時(shí)間，中國(guó)啤酒總的消費(fèi)量或者國(guó)產(chǎn)啤酒的產(chǎn)銷(xiāo)量累計(jì)下降超過(guò)10%，啤酒行業(yè)到了高速增長(zhǎng)一二十年以后比較正常的結(jié)構(gòu)調(diào)整期。

消費(fèi)巨變，市場(chǎng)巨變

除了多年高速增長(zhǎng)帶來(lái)的周期性波動(dòng)之外，消費(fèi)趨勢(shì)的劇變，成為擠壓國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)業(yè)的重要因素。

有業(yè)界人士認(rèn)為，與過(guò)去相比，類(lèi)似于方便面、低端啤酒等低價(jià)快消品，正遭遇一場(chǎng)消費(fèi)危機(jī)——隨著房地產(chǎn)行業(yè)以及其他工業(yè)生產(chǎn)的不景氣，導(dǎo)致這些低端快消品的受眾減少。以低端產(chǎn)品為主的國(guó)產(chǎn)啤酒受影響最深。

招商證券食品飲料行業(yè)首席分析師董廣陽(yáng)認(rèn)為，啤酒行業(yè)的下滑其實(shí)這兩年跟飲料行業(yè)是一樣的，因?yàn)槎际墙?jīng)濟(jì)下滑導(dǎo)致我們對(duì)傳統(tǒng)飲料的需求下滑了，啤酒行業(yè)跟很多投資回落，工地減少都相關(guān)，它是基礎(chǔ)的消費(fèi)品。一方面是低端消費(fèi)的萎縮，另一方面，則是年輕消費(fèi)人群口味的日益多元化，對(duì)啤酒類(lèi)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度降低。

智研咨詢發(fā)布的《2017年中國(guó)啤酒行業(yè)集中度及盈利能力分析》顯示，近年來(lái)，20歲到24歲的人群在所有年齡段中，啤酒消費(fèi)比例已經(jīng)從9.48%下降至7.3%。年輕人減少，使得啤酒消費(fèi)群體面臨萎縮。