2020年，后疫情時期過去的幾個月里，茅臺鎮醬香白酒產區陸續傳來利好消息，筆者走訪了十余家仁懷市代表型酒企，酒企高層在采訪中均表示，同比去年訂單銷售額呈現持續性增長，其綜合增長額大約在15%-25%之間。醬香型白酒的高歌猛進，似乎與房價下跌、餐飲業哀鴻遍野、普遍市場消費疲軟格格不入。

有位酒界朋友開玩笑說：是因為新冠之后業務不好做，老板們都跑出來談業務了，去接待要喝酒，所以醬香型白酒好賣了。

這句玩笑之語確實道出了部分真諦，作為高端白酒的醬香酒，品飲習慣上首先具有不可逆性，排他式的習慣養成為高端醬酒消費人群逐年增長的增量點;另外，中國高凈值人群在高端酒上的消費力近年逐漸復蘇，公開資料顯示，中國的白酒市場銷售額從2010年的近2,500億元增長到2017年的近5,700億元，7年復合增長率為12.5%，預計未來五年白酒市場規模將達到萬億級。

受益于消費升級及高凈值人群擴大，高端白酒將繼續保持較高速度發展，預計2020 年高端白酒市場規模有望突破1,800億元。而在茅臺鎮產區2019年醬酒產能跨過30萬噸大關，保守估計年產能在550億元以上。

事實上，相對于醬香型白酒的熱，仁懷市政府、仁懷市酒業協會卻有著無比的冷靜，6月12日聯合發布《通知》，表示對仁懷市部分白酒企業制售“竄酒”的行為大力整頓，對不遵守大曲醬香工藝標準違規使用酒精，用其勾兌并冒名標注大曲醬香酒工藝的虛假宣傳等不實行為，有關部門將對其進行嚴厲查處并作處罰。

遵義市酒業協會、仁懷市酒業協會執行副會長兼秘書長呂玉華曾在接受媒體采訪時表示：“目前酒市場出現‘醬酒熱’，同時也亂象叢生，爛酒泛濫，因此做好產區標準、實行產區一體化刻不容緩。”2020年8月5日酒業協會理事擴大會議上，我看到滿頭白發的呂玉華老人在針對治理竄酒問題有大聲吶喊，也有痛心疾首......部分企業試圖走捷徑，打著正宗醬香酒的旗號，實則制售“竄酒”的行為，在欺騙消費者的同時嚴重損害了仁懷產區甚至整個醬酒品類的名譽。在仁懷實行產區分級標準，意味著竄酒會在整頓中逐步消失，那些從外地進了酒精的企業在標注香型時只能老老實實地標注為“濃香”，這將恢復茅臺鎮產區高端醬酒的市場環境。

縱觀近年茅臺鎮醬香型白酒市場發展歷程，受互聯網營銷推廣的影響，從霉爛包裝到做舊裝老，標榜洞藏到替父賣酒，營銷手法五花八門，50元以下你喝到的只能是標榜醬香老酒的竄酒，實質上是地道的濃香換了個馬甲。有些醬酒消費者對茅臺鎮的不信任來源此因，這些嚴重損害產區利益的行為理所當然被千夫所指。

在圍堵竄酒的行動下，仍會有不良酒企偷偷摸摸的干，不要臉的深層原因有二，一是要生存下去，低價能適應市場的屌絲選擇;二是貪欲，竄一竄可以多賺一點。按黑格爾客觀唯心主義的觀點，“凡存在即合理，凡合理都存在，”但這種客觀存在損害了整個醬香產區的利益，筆者認為，堵不如梳，茅臺鎮產區分級的未來之路：品牌突圍。

回歸高端醬酒的理想，要注重品質與文化的傳播，培養醬酒消費者，要堅持塑造品牌，進行品牌塑造需要立足于企業的實際情況。仁懷有很多中小酒企苦求外腦，動輒布局全國，線上線下全網打造，商業模式、頂層設計一圈下來，滿懷激情如打雞血，上陣不足一年就喊歇火。酒企的資金總是支撐不了老板們的理想，這種情況下如何談突圍?

品牌突圍的基礎布局是產能支撐

由于高端醬香酒生產的特殊性，既需要時間的積累，也需要資金的堆積，一個區域性醬酒品牌沒有兩千噸的優質酒基準備你即便具備完全的市場營銷能力也會在中途斷炊，這樣即使形成區域性影響品牌，酒企也無力后續，最后只能以次充好，品質無法始終如一，好不容易養成的區域性品牌最終曇花一現，無力形成持續性品牌力的積累和成長，所有的前期付出會被雨打風吹去。

品牌突圍的市場布局是鎖定區域

選定合適的市場區域需要從市場規模、目標人群消費習慣、區域競品情況等作分析。還要做好養團隊的準備，一支能打仗，能快速復制的鐵軍，是在進入目標市場最終實現地面推廣成功的保障。你想快速占領市場而不作跟隨者，告別跟風賴茅、荷花等大眾商標的日子，這個想法隨著這兩商標注冊最終塵埃落定已經一去不返，如果你還在想市場還有什么好的熱點IP可以蹭，說明你在品牌之路上的決心還不夠堅決，你想要做品牌，要把游擊隊想法換成正規軍思維。

想做市場，如何精準尋找到你的消費者是關鍵，你的推廣費用總是不夠，你期望的吹糠見米總是難以實現，目標消費人群對你的產品要解決知道、相信和熱愛是一個持續加溫的過程，市場培育需要時間和耐心。如果你對互聯網營銷也有堅定不移的推廣意志，一個準消費者在互聯網上的獲客成本同樣不會低于750元/人，想想你自己的荷包，還是先選擇一條腿走路吧，只要能看到希望，只要能堅持，我品質這么好的醬酒總會取得消費者的認同的，這樣想時，你開始成功了一半。

品牌突圍的產品規劃在于顏值

先天具備公信力的商品背書總是令人青睞有加，這里的公信力主要指生產企業的實力背書，行業聲譽及企業文化氛圍，良好的生產企業背書是品牌能夠獲得健康成長的基礎條件。解決了這些，在進行產品設計時你需要進行文化定位、價格定位、品類定位等。產品設計新奇怪異固然能吸引眼球，甚至符合某些小眾選擇，但結合你的商標文化特征做分析，做好文化定位再做設計，守正也許才是取勝之道，一般印刷廠流水設計兩小時能免費出一個包裝效果，但要做品牌，一定要堅持原創包裝設計，你的包裝出來要讓人感覺到眼睛一亮，新穎、別致、顏值高，能經得起時間考驗，某些原素符號將變成你永遠的堅持。

結合酒體品質年份和包裝生產成本，進行精準的價格定位也是獲得市場成功的重要因素，兩種方式可以參考，成本定價法與市場定價法，前者順推，后者逆推，這個細功夫，與你選擇的推廣模式緊密相關。在市場推廣的品類選擇時如何選擇核心大單品、形象產品、銷量產品是重要規劃之一，合理設計品類在市場中扮演的角色，亦是品牌行銷必不可少的條件。

品牌突圍贏在執行力

市場營銷沒有任何捷徑可走，所有的成功都是用汗水和努力換來，作為酒類市場營銷人員就像一個十足的酒保，光是伺候的功夫做好是不行的，細節決定成敗，合不合作，能否簽單購買，熟悉推廣流程，掌握產品賣點和洽談節奏，其前提是由良好的企業文化養成的行為。很多人理解的企業文化只有展示一面，其實具體到每個營銷人員，企業文化始于形，會于心。

企業形象的外在表現是通過人的行動來傳達，良好的溝通能力和行動力是取得市場商洽成功的關鍵，團隊培訓、輸出和復制，良好的執行力是先決條件，很多高端醬酒推廣的最初都由圈層營銷開始，這部分人群文化層次高，閱歷豐富，典型的高凈值人群，是意見領袖，要記住你的品牌是從記住你這個人開始。我見過的很多優秀市場營銷人員都有一個共同特點：勤奮好學，謙虛謹慎，喜歡閱讀，正能量并富有進取心。

2020年的醬酒市場充滿活力和夢想，未來十年、十五年我想也會是，讓我們回歸到品質的初心，堅定品牌的立場，感謝那些逼你上路的人，政府、廠家、商家以及行業人士一起去面對調整、共同努力成長，那是非常榮幸和感恩的事情。在將來有一天你可能會自豪地說，我與你一起見證行業趨勢并參與了行業調整，如此，成就了你的此刻。