一直以來(lái)，貴州憑借良好的生態(tài)環(huán)境、嫻熟的釀酒工藝以及歷史悠久的酒文化，在白酒領(lǐng)域廣為人知，以茅臺(tái)、習(xí)酒等為代表的貴州白酒品牌更是享譽(yù)全球。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2017年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)40.4%，規(guī)模以上酒制造業(yè)利潤(rùn)總額422億元。同時(shí)，2017年茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值592億元，占全省白酒產(chǎn)業(yè)的65.6%。

事實(shí)上，貴州白酒品牌并非只有茅臺(tái)，如何從茅臺(tái)的一枝獨(dú)秀到醬香酒企業(yè)的百花齊放，打造出讓普通消費(fèi)者能叫出第二個(gè)貴州白酒品牌，這成為地方酒業(yè)思考的重要問(wèn)題。

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實(shí)現(xiàn)全國(guó)行業(yè)1/3利潤(rùn)

白酒產(chǎn)業(yè)作為貴州省的傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)及特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，在貴州省經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用。今年1月~7月，貴州白酒產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)穩(wěn)定增長(zhǎng)，全省規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量為21.72萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)7.1%;完成產(chǎn)值560億元，增加值516億元，同比增長(zhǎng)14.8%，占全省工業(yè)增加值的22.4%。

與此同時(shí)，貴州也在進(jìn)一步加大對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的支持力度，出臺(tái)了一系列產(chǎn)業(yè)扶持政策，有力推動(dòng)了白酒產(chǎn)業(yè)基地、工業(yè)園區(qū)的快速發(fā)展。比如，2016年以來(lái)，貴州每年安排2000萬(wàn)元以上專項(xiàng)資金，重點(diǎn)支持白酒工業(yè)園區(qū)等項(xiàng)目建設(shè)，并對(duì)在境內(nèi)外上市融資的白酒企業(yè)，均給予100萬(wàn)元~150萬(wàn)元的一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

目前，貴州白酒企業(yè)共有茅臺(tái)、金沙、國(guó)臺(tái)、珍酒等14件中國(guó)馳名商標(biāo)，其中，茅臺(tái)、董酒、鴨溪、賴永初獲“中華老字號(hào)”;茅臺(tái)已成為“世界蒸餾酒第一品牌”，習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、董酒的品牌價(jià)值也分別達(dá)260.75億元、102.55億元和53.37億元，呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

數(shù)據(jù)顯示，2017年，貴州省白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額420.3億元，產(chǎn)量約占全國(guó)白酒總產(chǎn)量的3.8%，銷(xiāo)售收入約占全國(guó)銷(xiāo)售總收入的12%，利潤(rùn)約占全國(guó)白酒企業(yè)利潤(rùn)的33%。也就是說(shuō)，貴州以占全國(guó)白酒總產(chǎn)量3.8%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)白酒行業(yè)1/3的利潤(rùn)。

貴州白酒仍是“一家獨(dú)秀”

目前貴州省有大大小小的釀酒企業(yè)近5000家，其中，獲得生產(chǎn)許可的有649家。2017年，貴州省規(guī)模以上白酒企業(yè)為156家，完成產(chǎn)值902.4億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額420余億元，位列全國(guó)第一。然而，值得注意的是，僅茅臺(tái)集團(tuán)一家企業(yè)就實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值592億元，占全省白酒產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的65.6%。

業(yè)內(nèi)人士指出，多年來(lái)茅臺(tái)作為醬香型白酒行業(yè)領(lǐng)軍者在黔酒市場(chǎng)“一枝獨(dú)秀”，其銷(xiāo)售收入占細(xì)分醬香型白酒市場(chǎng)總收入的80%，黔酒其他酒企存在規(guī)模偏小、競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問(wèn)題，無(wú)法形成川酒板塊“群雄崛起”的景象。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉表示，貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡、結(jié)構(gòu)不合理、品牌建設(shè)不充分、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度低等問(wèn)題較為突出。“貴州白酒產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出茅臺(tái)一枝獨(dú)秀、其他品牌發(fā)展相對(duì)緩慢的狀態(tài)，尚未形成龍頭引領(lǐng)、品牌依次發(fā)展的格局。”宋書(shū)玉說(shuō)。

醬濃并舉、兼有其他

作為白酒大省，貴州省除坐擁茅臺(tái)這棵“大樹(shù)”外，如何讓中小酒企實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展，成為貴州省白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要問(wèn)題。

國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所綜合研究室主任劉衛(wèi)民認(rèn)為，貴州白酒要想實(shí)現(xiàn)百花齊放，需要從兩個(gè)方面努力，一是做好品牌營(yíng)銷(xiāo)，二是借助資本的力量。“白酒消費(fèi)是一種文化體驗(yàn)，對(duì)于中小型白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，應(yīng)借助茅臺(tái)這樣的知名品牌，不斷提升產(chǎn)品的質(zhì)量，這樣才能更好地走出去。”劉衛(wèi)民表示。

宋書(shū)玉則建議，貴州白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)應(yīng)當(dāng)打造世界一流品牌，培育世界著名產(chǎn)區(qū)，同時(shí)應(yīng)引導(dǎo)貴州中小白酒企業(yè)發(fā)展“特色模式”，推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，最終形成以白酒產(chǎn)業(yè)為龍頭引領(lǐng)，農(nóng)業(yè)種植、文化、旅游、康養(yǎng)、物流等大數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的立體化產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

事實(shí)上，在全力發(fā)展以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的同時(shí)，貴州還提出了“醬濃并舉、兼有其他”的方針，并培育了一批白酒特色品牌，初步形成了醬香型、董香型(兼香型)、濃香型及其他香型白酒共存、高中低檔產(chǎn)品并舉和大中小企業(yè)相結(jié)合的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。例如，在今年酒博會(huì)期間，來(lái)自貴州省黔東南州的“貴州花酒”品牌便引起了人們的關(guān)注。

與此同時(shí)，貴州也在竭力打造名酒產(chǎn)區(qū)的國(guó)際品牌，通過(guò)建設(shè)世界一流產(chǎn)區(qū)、特色產(chǎn)業(yè)集群以及中國(guó)白酒酒坊的創(chuàng)新模式，助力貴州產(chǎn)區(qū)品牌、企業(yè)品牌等實(shí)現(xiàn)多方面、立體式發(fā)展。