導(dǎo)讀：12月12日，《華夏酒報(bào)》25周年暨中國酒業(yè)博鰲峰會(huì)開幕。這次峰會(huì)以“變革的力量”為主題，聚集全國優(yōu)秀的酒類企業(yè)領(lǐng)袖，對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀、跨界合作、模式創(chuàng)新等問題進(jìn)行交流與碰撞。酒業(yè)家整理峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言嘉賓的思想精華，供業(yè)內(nèi)同仁分享、參考。

原商務(wù)部副部長 何濟(jì)海：酒業(yè)調(diào)整是長期的

當(dāng)前是酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，經(jīng)過十年快速發(fā)展之后，到2012年酒業(yè)增長速度明顯放緩，各方面的問題逐漸暴露，酒業(yè)也采取了一些措施調(diào)整應(yīng)對(duì)，包括降價(jià)、電商銷售等。但是從目前來看，酒業(yè)調(diào)整會(huì)是長期的，現(xiàn)在我們的調(diào)整措施還沒有收到明顯的效果，酒業(yè)的整體表現(xiàn)依然低迷。酒業(yè)遇到這次暫時(shí)困難，需要我們作出認(rèn)真思考和判斷，酒業(yè)今后究竟應(yīng)該如何發(fā)展，未來的市場(chǎng)增長點(diǎn)又在哪里，誰來消費(fèi)我們的產(chǎn)品，以什么樣的方式消費(fèi)。從2014年實(shí)際情況來看，酒業(yè)高速發(fā)展已轉(zhuǎn)入常態(tài)發(fā)展，要求我們回到理性增長，今后酒業(yè)必須學(xué)會(huì)常態(tài)化發(fā)展，對(duì)增長點(diǎn)進(jìn)行轉(zhuǎn)移。人們對(duì)酒類的消費(fèi)越來越趨于文明、健康和理智，國內(nèi)消費(fèi)總量很難有很大的提高，酒業(yè)未來發(fā)展需要與人們的生活密切聯(lián)系起來，與中國人日益增長的物質(zhì)精神需求相適應(yīng)。

宋河酒業(yè)股份有限公司總裁 王祎楊：酒業(yè)電商不是把線下銷售搬到網(wǎng)上

在目前這個(gè)階段，酒業(yè)電商與傳統(tǒng)廠商之間確實(shí)存在利益沖突，這個(gè)問題不用回避。但電商這個(gè)趨勢(shì)不可逆轉(zhuǎn)，我們不能只是抱怨抵觸，而是要積極行動(dòng)起來，去尋找更好的解決方式，共同發(fā)展。

從今年“雙11”來看，線上賣得火的產(chǎn)品，幾乎全都是名酒線下主銷產(chǎn)品，其實(shí)等于是把線下銷售搬到了網(wǎng)上，這很難避免各方利益沖突。要做真正意義的酒業(yè)電商，必須解決兩個(gè)問題：一是培養(yǎng)優(yōu)秀的線上產(chǎn)品，二是培育白酒的線上消費(fèi)者。產(chǎn)品有針對(duì)性的區(qū)別，消費(fèi)形式和消費(fèi)行為更要精準(zhǔn)把握，才能實(shí)現(xiàn)酒業(yè)電商的真正飛躍。

國務(wù)院參事特約研究員、國家統(tǒng)計(jì)局原總經(jīng)濟(jì)師 姚景源：經(jīng)濟(jì)發(fā)展是可持續(xù)的長跑過程

回望這一年，雖然我國經(jīng)濟(jì)面對(duì)復(fù)雜局面，但通過穩(wěn)增長、促改革、轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，還是取得了一些成果。盡管下行壓力加大，但是中國經(jīng)濟(jì)依然保持了一個(gè)較快的增長速度，前三季度中國經(jīng)濟(jì)增長7.4%。這個(gè)速度符合今年經(jīng)濟(jì)增長7.5%左右的目標(biāo)，在整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)中也是一個(gè)較快增長。

同時(shí)，我們也要看到目前中國經(jīng)濟(jì)下行的壓力仍然很大，目前正處于經(jīng)濟(jì)增長困難期、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期、以往經(jīng)濟(jì)刺激政策副作用消化期三期疊加狀態(tài)，目前我們面臨的局面更加復(fù)雜。經(jīng)濟(jì)發(fā)展是一個(gè)可持續(xù)的長跑過程，中國過去30年以短跑的速度跑了一個(gè)長跑，創(chuàng)造了一個(gè)奇跡，但從客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律來講，任何一個(gè)國家也不可能長期保持高增長。針對(duì)目前中國經(jīng)濟(jì)三期疊加的局面，中國經(jīng)濟(jì)首先需要穩(wěn)中求進(jìn)，繼續(xù)保持經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)增長;二是需要把握住產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);三是要解決農(nóng)業(yè)問題。

進(jìn)入2014年中國經(jīng)濟(jì)面臨更大的下行壓力，“穩(wěn)定物價(jià)“與“反腐“是決定中國執(zhí)政黨地位能否長久的兩大重要因素，中國改革進(jìn)入深水區(qū)，預(yù)示未來危險(xiǎn)越來越大，中國經(jīng)濟(jì)的增長速度必須換檔，必須進(jìn)行新的頂層設(shè)計(jì)，調(diào)低增長速度，以創(chuàng)新尋找出路，避免走上中等收入的“拉美陷井“。

經(jīng)濟(jì)調(diào)整如同拔牙，一躺到病床上就血壓高，心理問題是根本，不要有心理性的血壓高，第二，拔牙要打麻藥，調(diào)結(jié)構(gòu)不能讓企業(yè)痛苦，第三，公費(fèi)醫(yī)療，國家一定要提升百姓生活的質(zhì)量，這才是根本的中國夢(mèng)。新常態(tài)：高速變中高速，趨勢(shì)性的困難，第二未來第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，消費(fèi)是最重要馬車，第三有新機(jī)遇，酒業(yè)也尋找新機(jī)遇。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長 王延才：酒業(yè)發(fā)展始終保持旺盛活力

酒行業(yè)目前正處于一個(gè)調(diào)整變革的關(guān)鍵時(shí)期，確實(shí)遇到一些階段性困難，但是我們應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，通過滿足廣大人民群眾的需求，繼續(xù)發(fā)展民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，仍是我們的發(fā)展目的和使命，酒業(yè)思想的活躍度沒有減弱，如何讓品質(zhì)更誠實(shí)，服務(wù)更誠信，始終是我們行動(dòng)與思想的焦點(diǎn)。酒業(yè)創(chuàng)新的腳步?jīng)]有停滯，對(duì)體制改革的大膽實(shí)踐，對(duì)產(chǎn)品工藝的優(yōu)化等，使酒業(yè)發(fā)展始終保持旺盛的活力。

財(cái)經(jīng)作家 陸新之：2014年酒業(yè)算是幸福之年，其他行業(yè)更苦逼，該滿足了吧!

當(dāng)前白酒行業(yè)對(duì)酒文化不需要有太大的擔(dān)心，即使在中國歷史上最艱難的時(shí)候，在整個(gè)民族歷史上出現(xiàn)很大動(dòng)蕩的時(shí)候，人們對(duì)酒類消費(fèi)的認(rèn)同和依賴，通過酒來分享溝通的行為方式依然沒有改變。但是，白酒行業(yè)需要扭轉(zhuǎn)過去相對(duì)粗放、簡單和直接的野蠻粗暴式推廣，順應(yīng)當(dāng)前互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的酒神精神，同時(shí)注重發(fā)展粉絲經(jīng)濟(jì)。

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代是個(gè)性釋放的時(shí)代，這個(gè)時(shí)代的酒神精神與80、90后的特質(zhì)是相吻合的，白酒行業(yè)未來發(fā)展必須學(xué)會(huì)傾聽年輕消費(fèi)者的聲音和想法，與之達(dá)成和解，這樣才有未來。

粉絲經(jīng)濟(jì)是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代最稀缺的東西。然而，酒天生就是一個(gè)粉絲經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)品，歷史上不管是文學(xué)家還是政治家，一旦喜歡酒就會(huì)對(duì)酒有一種強(qiáng)烈的認(rèn)同感，并且是精神上的認(rèn)同，這是粉絲經(jīng)濟(jì)的典型表現(xiàn)，也是酒區(qū)別于其他一般產(chǎn)品的明顯優(yōu)勢(shì)。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，白酒行業(yè)需要更加注重用戶體驗(yàn)，提供給消費(fèi)者身體上的愉悅和心理上的愉悅。消費(fèi)者也會(huì)更加忠誠，不僅是企業(yè)產(chǎn)品的追隨者，也將成為企業(yè)產(chǎn)品的推廣者。

華龍酒業(yè)股份有限責(zé)任公司董事長 翟山：“雙十一”50份訂單只接到7件貨，浮躁還是脆弱?

首先要肯定電商是一種趨勢(shì)，必須要適應(yīng)，我們也正在涉足線上經(jīng)營。但就現(xiàn)在的情況來看，酒業(yè)電商還不夠完善。今年雙十一，我們想測(cè)試一下電商的實(shí)效，安排了50個(gè)員工從電商購買名酒產(chǎn)品，結(jié)果最后50份訂單只收到7件貨，其他的全被退單了。

這背后說明什么?是電商的浮躁還是脆弱?之前的黃金十年，我們很受傷于粗暴服務(wù)、野蠻增長和盲目消費(fèi)。現(xiàn)在換到電商的舞臺(tái)上，這些負(fù)面因素得到了多大程度的改善?如果不能有效轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者的購買、飲用，不能為消費(fèi)者帶來更高級(jí)的享受體驗(yàn)，那么“雙11”的數(shù)字究竟有多少含金量?

北京和君咨詢集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理 林楓：“雙十一”不能用瞬時(shí)快感換長期痛苦

“雙十一”背后是傳統(tǒng)工業(yè)企業(yè)面對(duì)電商強(qiáng)勢(shì)崛起的一個(gè)考驗(yàn)，目前的處境確實(shí)有點(diǎn)糾結(jié)，是熱情投入還是抗拒敵對(duì)?都不見得合適。甚至結(jié)果也不能證明一切，就算馬云和王健林的一億對(duì)賭分出勝負(fù)，但又能說明什么?背后的一將功成萬骨枯誰會(huì)看到?

酒業(yè)與電商的融合，必須要慎重理性，在探索中逐步推進(jìn)，不能破壞行業(yè)長期的健康發(fā)展，使生產(chǎn)企業(yè)不堪重負(fù)，品質(zhì)受損，品牌衰落。無論對(duì)生產(chǎn)企業(yè)、電商企業(yè)還是消費(fèi)者，其實(shí)都是用瞬時(shí)快感交換長期痛苦的悲劇事件。?

戰(zhàn)略定位專家、特勞特全球定位主講師 謝偉山：終極消費(fèi)者心智爭奪

互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，廣大企業(yè)迎來終極一戰(zhàn)，什么是終極一戰(zhàn)?不是產(chǎn)品，不是廣告、不是渠道、不是終端，當(dāng)然它們也很重要，但只是基礎(chǔ)條件，終極一戰(zhàn)是對(duì)消費(fèi)者心智的爭奪。

互聯(lián)網(wǎng)帶來的改變，會(huì)隨時(shí)記錄品牌的市場(chǎng)表現(xiàn)，讓交易更透明，使消費(fèi)者力量更大。大道至簡，互聯(lián)網(wǎng)就是抓住消費(fèi)者的心。

第一點(diǎn)，怎么做，大道至簡，首先要思考的能不能主導(dǎo)一個(gè)品類，當(dāng)然還有代表某一種特性，像洋河的成功就是這樣，洋河代表了綿柔，這是我們終極一戰(zhàn)的第一步。第二步是要把我們所有的資源，人才，考核，管理，要圍繞著這樣的一個(gè)主導(dǎo)權(quán)，進(jìn)行重新的分類，進(jìn)行重新的決策，進(jìn)行重新的考量，這點(diǎn)洋河是做得非常棒的。洋河為了突出它的綿柔性，用了很特別的顏色，大家都用紅的時(shí)候，他用藍(lán)，視覺上跟別人區(qū)別開，包括在技術(shù)上不斷的革新，不斷的推出新一代的綿柔型的產(chǎn)品，包括他現(xiàn)在推出的小分子酒，引領(lǐng)這個(gè)行業(yè)的技術(shù)最高級(jí)，這個(gè)洋河就做得非常好。那么第三點(diǎn)呢，是我們一定要讓自己的品牌，要讓我們自己所代言的這樣一個(gè)特點(diǎn)，這樣一個(gè)品類，我們要通過互聯(lián)網(wǎng)，通過連鎖，通過廣告，通過我們平時(shí)的話術(shù)，通過我們的網(wǎng)站宣傳冊(cè)，微信等去呈現(xiàn)、傳播，是這樣做的，還得把它說出來，要會(huì)做，還要會(huì)說，其實(shí)打響這終極一戰(zhàn)，就是這三個(gè)關(guān)鍵。第一要思考我的主導(dǎo)權(quán)在哪，決策地位在哪。第二，做好對(duì)策，第三，做好整合營銷。

香港著名酒評(píng)人、電視主持人Rebecca：中國葡萄酒要靠特色去尋找市場(chǎng)

中國葡萄酒特色化、國際化發(fā)展的一個(gè)重要基礎(chǔ)，是建立不同的產(chǎn)區(qū)形象。現(xiàn)在我們更多是以中國葡萄酒的整體形象示人。今后要根據(jù)自身的口感特點(diǎn)，展示自己最優(yōu)美的一面，去尋找最懂自己的人。具體來說，首先要了解當(dāng)?shù)厝说目诟刑攸c(diǎn)，然后是調(diào)查當(dāng)?shù)厥欠裼信c自己風(fēng)格口味相似的產(chǎn)品，另外是當(dāng)?shù)厝说娘嬍筹L(fēng)俗習(xí)慣，看彼此之間是否搭配。根據(jù)這些因素來判斷自身產(chǎn)品的市場(chǎng)適應(yīng)性和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

像山西怡園等優(yōu)秀的中國葡萄酒，通過有效的推廣方式，已經(jīng)在世界上很多地方樹立起自己的獨(dú)特形象，受到消費(fèi)者的喜愛。這充分證明，中國葡萄酒只要把自己的特色做扎實(shí)，傳播好，就大有機(jī)會(huì)在國際市場(chǎng)取得突破。