在主力消費群變化的壓力下，傳統(tǒng)高端白酒風(fēng)光不再。而備受年輕消費者歡迎的預(yù)調(diào)酒和起泡酒等正成為市場新寵。隨著多家酒企近期宣布進軍預(yù)調(diào)酒，預(yù)計行業(yè)渠道和廣告競爭將更加激烈。而起泡酒方面仍是國外品牌占據(jù)絕對優(yōu)勢。

預(yù)調(diào)酒：多強混戰(zhàn)激烈

近年來，迅速崛起的預(yù)調(diào)酒正在加大宣傳投放和鋪貨力度。

預(yù)調(diào)酒是一種果汁混合酒精飲料，一般采用朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等作為基酒，加入橙、水蜜桃、青檸、藍莓等各種水果汁，酒精度在3%-7%之間，口感清爽。同時價格親民，市面上常見的品牌中，終端產(chǎn)品價格一般在7元/瓶至13元/瓶之間。因此深受80后、90后消費者歡迎。

資料顯示，預(yù)調(diào)酒早在2000年左右即進入中國市場，經(jīng)過市場多年的習(xí)慣培育，目前正進入快速增長期。中國酒業(yè)協(xié)會、上海市釀酒專業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)預(yù)調(diào)雞尾酒市場銷售規(guī)模由2006年的近百萬箱，到2013年已增至近千萬箱，2014年國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場規(guī)模已接近40億元。預(yù)計到2020年復(fù)合年均增長率將在30%以上。

市場巨大的潛力也吸引多家中外酒企加入戰(zhàn)局。五糧液、古井貢酒(000596)和黑牛食品(002387)等紛紛推出自有預(yù)調(diào)酒品牌。啤酒巨頭百威也于近期宣布進入該市場。

數(shù)據(jù)顯示，2013年預(yù)調(diào)酒市場百加得冰銳市場占有率為45.8%，銳澳為27.3%，呈兩強獨霸之勢。不過由于該品類基數(shù)小且增長迅速，不排除后續(xù)競爭者通過渠道和品牌建設(shè)顛覆現(xiàn)有格局的可能性。

競爭壓力之下，百加得冰銳和銳澳紛紛加大了營銷投入和渠道建設(shè)。百加得冰銳和銳澳分別通過植入熱門影視劇《愛情公寓》和《何以笙簫默》中，以期提高品牌影響力和銷量。而渠道鋪貨方面，近期銳澳金標460ml佐餐雞尾酒，已被擺放在一些家樂福超市入口的顯著位置吸引顧客購買。而包含銳澳三種口味混合裝的三聯(lián)包也進入到社區(qū)小超市之中。

不過，競爭加劇之下預(yù)調(diào)酒也出現(xiàn)了“山寨”和“以次充好”現(xiàn)象。預(yù)調(diào)酒由于生產(chǎn)技術(shù)門檻低、利潤高，早已吸引眾多中小酒企進入。這些中小酒企由于實力有限一般不會大打品牌廣告，而是選擇搶占終端渠道鋪貨。記者在北京一些中小型商超發(fā)現(xiàn)有不下10個預(yù)調(diào)酒品牌，這些產(chǎn)品與百加得冰銳、銳澳的口味及品種大同小異，甚至有部分品牌在包裝和商標方面與國內(nèi)某知名品牌產(chǎn)品非常接近，極易混淆，這也導(dǎo)致產(chǎn)品辨識度低。

對此，業(yè)內(nèi)人士透露，有部分預(yù)調(diào)酒為節(jié)省成本，以次充好用食用香精勾兌已是公開的秘密。如何防止行業(yè)的惡性競爭“玩壞”預(yù)調(diào)酒，將是行業(yè)亟須解決的問題。

起泡酒：進口品牌唱主角

另一個增長明星則是起泡酒。所謂起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時，二氧化碳壓力等于或大于0.5巴的葡萄酒。

起泡酒與干紅、香檳在外觀包裝、酒精度和價格上差異明顯。起泡酒更加年輕化和個性化，酒精度明顯低于干紅，包裝更加豐富生動，而價格相較于香檳更加親民，使得起泡酒對年輕人的吸引力加大，更是成為不少年輕人聚會時的熱門酒類。

近年來，起泡酒以易飲、時尚的特質(zhì)在中國迅速流行。數(shù)據(jù)顯示，起泡酒是中國葡萄酒進口當(dāng)中增長最為迅猛的一個品項。2013年，國產(chǎn)葡萄酒行業(yè)產(chǎn)量下滑14.59%，瓶裝葡萄酒進口量下滑4.60%。在產(chǎn)銷兩不旺情況下，起泡酒進口量增幅達到29.2%，對比非常鮮明。2014年起泡酒進口量全年增幅達到60.53%。數(shù)據(jù)顯示，2003年至2014年11年間，起泡酒平均增速達到45.5%。

受嚴控“三公”消費政策的影響，高檔進口烈酒和紅酒消費將受到一定程度的抑制。而價格親民的起泡酒消費則將受益于此項政策。目前市場情形顯示，起泡酒自用性消費市場已初具規(guī)模。

從目前來看，進口產(chǎn)品仍占據(jù)著市場的主要份額。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國進口起泡酒主要來自于法國和意大利，不過，2013年意大利起泡酒進口量增速大漲，與2012年同比增長88.68%，超越法國，位列第一。

受此市場前景吸引，張裕、怡園等本土葡萄酒商開始越來越重視釀造起泡酒產(chǎn)品。而法國酩悅軒尼詩集團位于寧夏夏桐酒莊的首年份起泡酒已面世，預(yù)計隨著市場需求的增長，該酒莊銷量還會進一步增長。