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你代理的進口葡萄酒 如何打開市場銷路?(2)

2018-04-25 15:01  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

同時,體驗營銷也是一種理念,更是一種滿足消費需求、創造消費需求的實踐。

無論是進口葡萄酒,還是國產葡萄酒,打造品牌都離不開渠道,而傳統渠道又是繞不開的環節。

但是,傳統渠道顯然不是適用于所有的品類和品牌,進口葡萄酒就是其一。

首先,在傳統渠道中(酒店、商超、名煙名酒店和零批),國人大都選擇白酒和國產葡萄酒及啤酒,因為知根知底,符合消費習慣。而在夜場等地方,還是選擇烈性洋酒居多,干邑(國內以軒尼詩和XO為主,通俗地講,是烈性葡萄酒,采用蒸餾工藝)兌雪碧,威士忌(芝華士、皇家禮炮和百齡壇是保樂力加公司的“三駕馬車”)兌綠茶,伏特加兌水,朗姆酒和其他酒兌成雞尾酒,經軟飲稀釋后,更符合國人的白酒消費傳統。

當然,跟風和追求新潮以及標新立異是始作俑者。而西餐廳等消費場所是以休閑為主,葡萄酒難以上量。

雖然開拓市場的營銷模式多種多樣,所謂營銷無定勢;但是,營銷的本質卻是不變的,即發現價值、發現需求、創造價值、滿足需求的過程。

以往,企業運營路線圖為:產品——經銷商——分銷商——用戶(到底)。

現在,企業運營路線圖為:用戶(開始)——產品——體驗——口碑。

互聯網時代下的商業模式不僅要對消費者需求的了解,進行產品功能的設計,更重要的是商業模式的核心要有精神內涵,即營銷要反映或迎合客戶的生活觀念、生活方式、價值觀、藝術、美、善和愛等。而對于進口葡萄酒而言,其市場推廣的營銷本質則是堅持其原產地紅酒文化的價值核心。而且文化的傳播過程一定要有體驗故事化元素在里面,即把消費者與產品的關聯和體驗,用生動故事表達出來……這樣才能影響更多的人。如定期的以場景化娛樂化人性化主題俱樂部、財富分享會、品酒會形式的原產地文化交流是鎖定忠誠消費群體,引導其對葡萄酒文化認識并接受的重要過程,其實銷售進口紅酒如同國產酒一樣都是銷售文化的過程。而這也是目前成功率很高的推廣模式。

筆者認為,零售終端當中最重要的是紅酒屋、西餐廳、高檔超市和大型紅酒零售網站,代理商可根據自身產品定位進行終端的布局。有實力的企業可以幾類終端同步運作,但需要避免線上線下的價格沖突。有心人會發現,一些品牌已經同時出現在各大紅酒網店、連鎖酒屋和大型超市,實現了核心終端的廣泛布局。

對于團購直銷,一般認為這是個不可復制的資源。但實際上,對葡萄酒而言,如果充分發揮出娛樂式營銷、俱樂部營銷和會員制營銷的潛力,完全可以衍生出更多的會員。像富X酒窖、酒X佳等,就是將自建終端和會員制營銷相融合的典型案例。

推廣是核心

在這個社會化媒體時代,更加彰顯消費者的人性、個性和主動性。

只要運營商能以趣味性、娛樂化、大眾化來吸引眼球和市場關注,以利他性、價值觀、概念驅動、價值認同來誘導客戶購買,以創新性的思維來改變客戶固有的看法、打破已有的市場平衡,并在互動和娛樂中引導市場和消費者對其產品特點的關注,就能創造新的商機,贏得更大的發展。

推廣是針對渠道和消費者的,在這點上國內外運營商也呈現出不同特點。

藍哥智洋國際行銷顧問機構通過服務海內外眾多客戶發現,國內運營商運作品牌主要采用“啞鈴型”推廣模式,即重廣告和銷售渠道,輕推廣(銷售不等于推廣,銷售重點在廣告和終端,推廣重點在消費者本身);國外運營商運作品牌,則采用“橄欖型”推廣模式,即重點是圍繞消費者做話題營銷和品牌推廣。

事實上,那些企圖依靠人口紅利、政策紅利和資本紅利而不是通過賦予產品和服務更多的生活美學、話題故事和人文關懷內容實質來獲取競爭優勢的運營商必定會因粗放式發展而被商業叢林法則所淘汰。

縱觀目前洋葡萄酒的經營模式,以開設專賣店、電商和推動團購為主要表現形式。但事實上成功率不高,許多運營商由于營銷水平薄弱,往往只搞了形式缺乏內涵表現上的具體化、生動化、人性化,藍哥智洋機構發現,以專賣店方式經營,往往是七成死,二成平,一成贏。因此,沒有知名的實戰機構指導,大多數專賣店基本上都是硬撐硬挺,憑自身的主觀感覺和多年經驗來運作,這是不可能成功的。那么,專賣店到底如何才能實現可持續成功經營呢?

筆者,這要明確在升華主題、聚焦賣點、明晰模式、提升品牌、差異服務、情感培育上下大功夫。否則僅僅是在鬧市口、繁華街區租個門面漂亮裝潢,基本上都是不久后就沒落的主。

因此奉勸進口葡萄酒運營商,專賣店經營看似簡單實則很不簡單。藍哥智洋機構在此積累了豐富的經驗,在市場推廣前為了規避風險、保持良好經營,最好請諸如藍哥智洋機構這樣的國內知名機構來指導,以便縮短成功的路徑,自己摸索的話,基本上沒什么戲。除此之外,起初不盲目求大貪全,有針對性地展開個性化定制推廣是其初衷。

當前進口葡萄酒經營應著重從以下幾個方面進行嘗試和推廣:

專賣店營造“第三生活空間”,就像美國咖啡品牌結構星巴克。

所謂“第三生活空間”,就是除工作和家庭外的另一種環境,在那里可以休憩、商務洽談等。進口葡萄酒專賣店尤其要營造出這種氛圍,在品牌、產品、葡萄酒文化和品飲等方面做足文章,讓消費者在放松的環境下得到身心的愉悅。一句話,這是體驗營銷不可或缺的組成部分。

1、故事營銷

故事有文化故事與產地故事二種方式,其目的不僅僅是為了體驗異域風情,而是要解開更多的國內消費者對于葡萄酒的未解與好奇。因為,葡萄酒的文化本質不僅在于其是一種酒,而更是文化的延伸。比如在我們的生活中從未見過的如此多稀其古怪的葡萄的品種才是解開國人對于那么多看不懂的葡萄酒的名字的最好理解。此外,到原產地實地考察的文化之旅不僅能夠滿足國人出國旅游的愿望,更是對目標群體的**過程,對于經銷商同樣有效。

隨著社會化媒體的發展,以社交網絡如微博、微信、視頻等新型信息分享,人際溝通和社會交往模式被徹底改變,這些變化加速了市場營銷策略蛻變進程。經營者充分意識到互聯網時代下營銷就是要更多地關注人,關注顧客的溝通方式、興趣、個性、生活方式及其變化趨勢,順勢而為之。

2、 數據庫營銷

過去,我們的企業把用戶抽象化,每個用戶都是數字;

未來,我們的企業必須把用戶具象化,每個用戶都是故事~

筆者,現代的服務營銷模式有兩個基本要求,一是要創造顧客滿意價值,二是要做好客戶的數據庫處理。

當前中國絕大多數運營商不重視顧客資料的收集,不知道怎樣有效利用顧客數據庫,不知道完善作業流程,不知道怎樣用售前服務提升銷售效果,也不知道怎樣用售后服務提高顧客忠誠度,因此不能領會服務精髓。此種狀況的出現,就決定著企業勢必支撐不了多久。

說老實話,不管營銷模式上刮什么東西南北風,只要領會服務的此中精髓,自然也就會坐懷不亂,找到最切中市場需求的應對之策。

一些運營商通過服務訂制的市場契機,以顧客需求為導向,以服務創新為根本,在盤活現有資源基礎上,強調為個別客戶設計產品、服務、溝通方式的能力。這需要營銷人員對前來購買的顧客進行細致的觀察,能一語中的的說出消費者所需要的產品,讓消費者產生信服,突出自己的專業性,進而向消費者介紹產品才能使其產生認同,并且購買自己的產品。

藍哥智洋國際行銷顧問機構通過自身豐富的實戰經驗總結出,中國的葡萄酒市場及消費文化依然是個處于起步階段的培育過程,由于干紅葡萄酒的口感與中國人傳統的偏甜口感上的差異,使得難以形成忠誠循環消費。市場是由無數個消費者有消費行為組成的。

所以,首先要那些對于干紅產品和產地文化認同的消費者及潛在群體,要找到他們并影響他們,形成基礎的市場資源,使他們成為消費者和傳播者才是根本,因此,對于在目前階段頗具個性化消費的進口葡萄酒來說,做好數據庫是有必要的。而這項工作也是目前國內諸多進口葡萄酒推廣機構的重點工作。

越是訴求高端的葡萄酒產品,越要經營彼此的關系,越要關注消費者文化與價值屬性,著力點要放在產品附加值與消費者生活觀念的互動、了解趨勢以及強化產品時尚品位的體驗上,即便體驗營銷也要做成定制或限量版。

在經營過程中,現在運營商都十分注重顧客數據庫建設,企業可以通過了解顧客不斷改變的需求來創造新的價值。在數據庫的基礎上,細分數據庫里的固有購買者與潛在購買者,然后再進行信息分析,明確與他們進行溝通的最佳時機,從而把現有的顧客群體進行細分,學會辨別哪些因素才能支持顧客保持原狀或改變購買行為、定位、尋找和鎖定核心消費群體。

3、跨界營銷

新產品面對的是必然的市場風云變化,單一的迎合式營銷手段已注定刺激不了有效的市場增量和消費需求的而日益成為發展瓶頸,這時,我們需要在立體戰略布局上打好宣傳組合拳戰術,通過行之有效的行為方式與消費者產生深層情感互動,我們稱其為跨界營銷。

坦率地說,跨界營銷更講究在充分規避市場風險基礎上強調變革創新、整合資源,同時在競爭多元化中去尋求個性化突破并最終凸現自身優勢。

營銷過程不是靜止的平面或形式上的改變和調整,而是一個動態性的產品與市場博奕中所演繹出的平衡狀態,產品除了內在品質的完善、技術含量的領先和生產工藝上的先進外,一方面它需要有區別于同類對手獨到的定位、賣點和差異化的操作模式,換言之,就是要有核心競爭優勢;另一方面,最主要的關鍵是不能所有的精力、物力和財力圍繞產品的自身物質屬性絞盡腦汁,而需要怎么考慮把內在的優勢和外在的推廣手段在資源整合基礎上充分彰顯個性化的特質。以達到內外之間的平衡以及在雙方對接產生的落差中通過多種動態調整方式給予充分彌補,充分了解消費者的生活狀態與審美需求,從而規避由此帶來的市場風險,具體來說,必須針對核心消費群體展開,而且要具有行業關聯性。如與美容品產生互動——美麗和健康;與汽車4S店聯動——地位和品位;與房地產商并動——身份和時尚等等。還有諸如音樂會、時尚沙龍、行業精英聚會、政務洽談、高爾夫活動等等,進而形成會所和會員俱樂部。

4、產品組合

推廣必須有相匹配和相適應的產品組合,突出重點,打造單品牌。如今,專賣店的進口葡萄酒品牌琳瑯滿目,不利于集約資源進行有的放矢的推廣和傳播。

“互聯網+”是個偉大變革,正在以創新、開放和融合的姿態,展現當今是一個生活大于生意的時代、一個有溫度有情感的時代、也是一個趨勢干掉規模的時代。

作為運營商,應該如何創新基因?如何優化生存?只有去開發具有更多話題性和影響力的內容產品,去建立商業生態系統,去整合全球資源增強自身造血功能,把企業原有生產或服務的管控型組織體轉型為交互性價值體,才能最終實現企業打造品牌從信息經濟升級到信任經濟的目標。

因此,用戶主導企業經營已勢在必行。供不應求時期,企業以產品為王;供過于求時期,企業以渠道為王;產能過剩較大時期,企業以用戶為王,用戶為王是企業經營最重大的轉變。

用戶為中心

經營企業要以用戶為中心,互聯網是實現用戶為中心的最好路徑,在互聯網上企業與用戶的距離最近,時間最短,任何時間與地點都能與用戶溝通信息,以最快的速度滿足用戶的需求。以用戶為中心就要求企業一切以用戶需求出發,而不是從企業自身需求出發,要從“IT”變成“TI”,“I”就是“我”,“T”就是 他,“IT”是先我后他,“TI”是先他后我,互聯網解決從“IT”向 “TI”的轉變。

經營用戶

企業經營產品與經營用戶孰先孰后,在互聯網時代應將經營用戶放在經營產品之前,首先要將用戶經營好,全心全意為用戶創造價值。經營用戶要著重把握五大環節:

用戶定位。定位用戶是企業經營的首要問題,應在細分市場中明確定位好企業的用戶。

建立用戶群。按照用戶定位建立企 業的用戶群,構建用戶群的最好辦法是大力發展用戶社群,對用戶要進行分類,重點服務好“黃金用戶”。

與用戶互動。企業通過與用戶互動,發現需求的 “痛點”所在,特別要強化用戶體驗,培養用戶的口碑和粘性,做到無互動不商務,無體驗不商務。

用戶創造價值。用戶要參與產品的價值創造,企業通過迭代方式,使用戶參與產品研發設計和生產經營,以適應產品定制化和服務個性化的用戶需求。

員工自主經營。為用戶創造價值的主體是員工,企業要變革經營組織,建立員工自主經營體,直接經營用戶,為用戶創造價值。

關鍵詞:酒類營銷 營銷技巧 葡萄酒  來源:世界經理人  于斐
商業信息
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