B.購買終端攔截：

信心——終端提供消費者訂酒信息，業(yè)務人員協(xié)助成功推薦訂單，樹立終端信息，同時將購買終端做為免費領(lǐng)獎地點，為終端引流。

技巧——提高產(chǎn)品溢價或提供增值服務滿足消費者面子、質(zhì)量、口感保證，打消其對產(chǎn)品價格的障礙。

動力——定期的終端客情維護以及喜宴政策的引導，提高終端的推薦力。

C.消費終端攔截：

獲取信息——通過酒店良好的客情關(guān)系或利益引導找到消費者的訂餐信息，針對精準消費人群進行活動傳播。

聯(lián)合餐飲促銷——與餐飲終端達成喜宴推廣戰(zhàn)略合作，把喜宴活動植入進餐飲喜宴套餐或是進行聯(lián)合促銷活動。

四、喜宴市場操作流程

1.信息收集：

信息搜集的來源主要有：酒店、煙酒店/批發(fā)部、民政部門、婚紗影樓、婚慶公司、喜糖鋪子、鄉(xiāng)鎮(zhèn)幫辦、核心人物等，針對這些信息來源渠道，要進行區(qū)別對待。

A.核心終端店和二批商：要精準定位，給他們留足合理的利潤空間，這樣市場不會出現(xiàn)亂價、砸價的現(xiàn)象，同時，這些客戶也會將婚宴酒作為自己的利潤性產(chǎn)品積極推薦和操作。

B.婚姻登記：聘請民政局的主要登記負責人為自己品牌的婚慶顧問。另外在登記現(xiàn)場擺放企業(yè)的婚宴產(chǎn)品、相應的廣宣品、政策單，這樣便于婚宴客戶信息的收集和產(chǎn)品推介作用，提高產(chǎn)品交易的成功率。

C.婚紗影樓：在婚紗影樓懸掛xx婚慶用酒指定專賣點標示，也可在店內(nèi)進行產(chǎn)品陳列或廣宣品的植入傳播，聯(lián)合促銷政策的開展更加便于信息的收集。

D.婚慶顧問：關(guān)鍵人主導的婚宴，要牢固地抓住這些核心人物，定期進行客情公關(guān)的維護，后期加以跟蹤，基本上可以鎖定當?shù)氐幕檠缜�道�?/p>

其實，信息收集的關(guān)鍵在于：消費者大數(shù)據(jù)系統(tǒng)的建立，深度挖掘其后續(xù)的喜宴銷量。例如：通過婚宴消費的信息追蹤，通過定期回訪和維護，可開發(fā)后期的寶寶宴、滿月宴等。

2.傳播策略：

A.促銷主題式：常年采取統(tǒng)一主題性促銷活動，貫穿全年度的推廣，更易于整合傳播：如：賒店老酒開展的“過龍年、娶龍妻、生龍仔，賒店老酒隆禮大放送”活動，在一定的時間內(nèi)，消費某些產(chǎn)品，每桌贈1瓶。洋河藍色經(jīng)典更是在全國廣大的喜宴市場長期堅持做每桌贈一瓶的活動，取得了非常好的效果。

B.品鑒體驗式：利用婚慶進行產(chǎn)品體驗，重在推廣、品鑒，而非銷售。對于具有帶動性的關(guān)鍵人舉辦宴席，要給予特殊政策支持，進行精心的氛圍營造，使之成為宣傳的窗口。

C.消費互動體驗式：企業(yè)利用自身的微信公眾平臺或官方網(wǎng)站，將相關(guān)的喜宴活動信息進行廣告推送，具有爆炸性的推送內(nèi)容，標題黨，吸引消費者閱讀(買一瓶贈全場);好玩的推廣方式，如掃二維碼，下載互動鏈接，并通過抽獎、中獎等形式鼓勵參與，提高信息的互動性和穿透性。也可通過線下的大型事件營銷活動使消費者參與其中，提高品牌關(guān)注度。無論是線上的互動體驗還是線下事件營銷的參與，其核心不僅僅是產(chǎn)品的銷售，而是活動傳播的廣度以及消費者的參與度。

D.品牌用途式：推廣主題直接契合品牌核心價值，能夠引起消費者共鳴，簡單易記，朗朗上口，易于傳播。例如“人生喜樂事，精品老郎酒”。喜樂事涵蓋了婚宴、喜宴、朋友聚餐等幾乎所有宴席，符合場景消費心理。例如金六福的“我有喜事，金六福酒”、“幸福時刻，金六福酒”等等。

3.渠道建設：

A.流通渠道：針對中低端產(chǎn)品，操作空間較小，更多的企業(yè)選擇利用固定推介獎勵的形式開展。而中高端產(chǎn)品，更多是在新產(chǎn)品導入階段，通過前置性資源投放進行消費者的培育工作，過程的管控側(cè)重于產(chǎn)品價格體系及終端氛圍的打造，強化消費者自選。前期通過核心終端的網(wǎng)點布局，逐步構(gòu)建流通渠道喜宴分銷網(wǎng)絡的建立。

B.餐飲渠道：酒店作為喜宴消費場所，對于消費者的培育以及產(chǎn)品的推廣依然起著至關(guān)重要的作用。市場80%的喜宴會在20%的餐飲終端進行，這更有利于企業(yè)在餐飲渠道資源投入的聚焦性。餐飲渠道的建設應兼顧考慮酒店、消費者及經(jīng)銷商三方利益，通過活動方式的引導讓酒店婉拒消費者的自帶喜宴酒水，增加酒店利潤;讓消費者覺得無需自行采購、搬運，減少麻煩的同時又能享受增值利益;讓經(jīng)銷商在喜宴市場銷量提升，培育新品，強化市場氛圍。

4.促銷策略：

做喜宴酒水市場比拼的并不完全是價格戰(zhàn)，而是價值戰(zhàn)，主要是通過向消費者提供最有價值的產(chǎn)品與服務，創(chuàng)造出新的競爭優(yōu)勢。而且，與價格競爭不同的是，價值競爭是在有形價值和無形價值上同時用力。在產(chǎn)品日趨同質(zhì)化的今天，僅僅是實物層面、價格的競爭已經(jīng)無法滿足消費者的需求，我們更多的是在消費環(huán)境及流程、品牌形象、服務質(zhì)量等方面進行全面創(chuàng)新，以拉開與競品的差距。

5.服務跟蹤：

大多數(shù)白酒企業(yè)會將喜宴推廣做為產(chǎn)品上量的新增渠道，缺乏對于消費者購買產(chǎn)品后的體驗服務跟蹤，從而喪失了二次推薦及購買的機會。

服務跟蹤需要專人對消費者信息進行分級存儲管理，定期針對核心消費群體進行互動與回訪，不定期分類選擇核心消費群體提供增值服務，易于形成消費者口碑傳播和提高消費粘度。

最后，喜宴市場的確是一個很重要的增量及推廣渠道，但是并不能完全替代傳統(tǒng)渠道。從眾多區(qū)域市場來看，當?shù)氐牧餍芯迫匀皇窍惭缡袌龅闹鬟x品牌，這與喜宴市場的消費特點是息息相關(guān)的，喜宴用酒的價值在于被赴宴者所感知到的價值，從這個角度來看，喜宴市場的運作需要配合著傳統(tǒng)渠道的布局來系統(tǒng)思考。