銷售端的旺盛需求與上游配套供應(yīng)商的供給不足，已經(jīng)成為2020年底乃至2021年初醬酒產(chǎn)業(yè)的主要矛盾。

“我們一直向國內(nèi)一龍頭供應(yīng)商采購噴涂玻璃，但最近因?qū)Ψ接唵瘟勘┰觯�已�?jīng)近三個月無法實現(xiàn)給我們供貨了。”近日，原酒公社創(chuàng)始人王大慶向酒業(yè)家道出他在經(jīng)營醬酒產(chǎn)品中遇到的最大難題。

原酒公社的遭遇并非個案。

酒業(yè)家傳媒·中國酒業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院高級研究院梁文峰直言：“我所服務(wù)的茅臺鎮(zhèn)企業(yè)，各各增長，但生產(chǎn)線一直滿，貨交不出。供應(yīng)商全爆，瓶子廠排單到3-4月，節(jié)前停止接單。”

自2020年10月以來，因需求太過旺盛，產(chǎn)業(yè)鏈上游的玻璃瓶、包裝盒、陶瓷瓶、瓶蓋等供應(yīng)商幾乎都出現(xiàn)產(chǎn)品供不應(yīng)求的狀況，多家供應(yīng)商已停止接單，大部分醬酒產(chǎn)品配套的企業(yè)訂單排期至3-5月不等。

1、訂單爆棚

產(chǎn)業(yè)鏈上游告急

從2020年下半年開始，“供不應(yīng)求”已成為醬酒產(chǎn)業(yè)鏈從上至下的常態(tài)。

多家一線醬酒企業(yè)在2020年年末皆出現(xiàn)過未能及時供貨的現(xiàn)象，而出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因之一便來源于于上游供應(yīng)鏈的產(chǎn)能限制。

產(chǎn)業(yè)鏈從上至下的供不應(yīng)求已經(jīng)成為當(dāng)前醬酒產(chǎn)業(yè)的主要矛盾之一。

目前醬酒產(chǎn)品所涉及的產(chǎn)業(yè)鏈配套產(chǎn)品主要包括酒瓶、瓶蓋、包裝盒等。其中，酒瓶以噴涂玻璃、乳玻、陶瓷幾種材質(zhì)為主流材料。

作為茅臺、國臺、釣魚臺等諸多大型醬酒企業(yè)的陶瓷瓶供應(yīng)商之一，湖南新世紀(jì)陶瓷有限公司的訂單在2020月8月出現(xiàn)環(huán)比翻倍增長，且8-12月訂單量相比2019年同期增長50%以上。

湖南新世紀(jì)陶瓷營銷總經(jīng)理李航告訴酒業(yè)家，目前公司生產(chǎn)排期已到5月：“正常的情況下，客戶在淡季只需提前1個月下單，在旺季提前2-3個月下單，而目前客戶需要提前4-5個月下單方能保證及時供貨。”

酒業(yè)家獲悉，噴涂玻璃瓶作為醬酒產(chǎn)品使用最多的主流材質(zhì)，其所受影響更為明顯。而因合作工廠訂單量過大，原酒公社所使用的噴涂玻璃斷供近90天。

包裝盒也不例外。

以仁懷地區(qū)某知名包裝盒供應(yīng)商為例，據(jù)酒業(yè)家了解，其2019年10-11月業(yè)績?yōu)?000萬元，而2020年同期這一數(shù)據(jù)則直接飆升至8000萬元。

相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴酒業(yè)家：“目前工廠已經(jīng)24小時白夜班運作，員工數(shù)也由2020年10月底600人增加至當(dāng)前的900人，中層以上干部每天工作至晚上12點，但仍然無法滿足酒企的需求，目前排期已至3月底。目前工廠有單也不敢接，已經(jīng)連續(xù)推掉幾個大型企業(yè)的新訂單。”

從酒瓶、包裝盒到瓶蓋，這場“十年來最旺的酒業(yè)供應(yīng)鏈旺季”以對醬酒企業(yè)斷貨之態(tài)突然降臨。

2、中小企業(yè)承壓

短缺現(xiàn)象有望春節(jié)后緩解

酒業(yè)家調(diào)研信息顯示，此次上游供應(yīng)鏈的緊張狀況自2020年秋糖后開始浮現(xiàn)。

秋糖期間，部分玻璃瓶、包裝盒等供應(yīng)鏈企業(yè)訂單相繼爆棚，秋糖后，多家供應(yīng)商便明確表示暫停接單。

“2020年，眾多醬酒企業(yè)業(yè)績都實現(xiàn)爆發(fā)式增長。同時，越來越多企業(yè)加入醬酒陣營，包括五糧液等龍頭企業(yè)大規(guī)模清退開發(fā)產(chǎn)品沉淀下的經(jīng)銷商和資金。醬酒的爆發(fā)式增長需要在上游供應(yīng)鏈上得到相應(yīng)的支撐，但上游供應(yīng)鏈的相關(guān)配套企業(yè)尚未為如此這一爆發(fā)式增長做好準(zhǔn)備，無法短期內(nèi)滿足如此猛烈的需求。”某身處華南地區(qū)、正在與多家大型醬酒企業(yè)合作的業(yè)內(nèi)人士如此總結(jié)道。

在該人士看來，疫情成為了供求矛盾的催化劑：“2020年的醬酒銷售暫停了數(shù)月，整體卻并沒受到太大影響，業(yè)績還紛紛創(chuàng)下新高。而對醬酒上游的配套企業(yè)來說，幾個月的時間停工影響則非常大，無法在不到一年內(nèi)實現(xiàn)如此大幅度增長。”

此次供應(yīng)鏈短缺的影響也逐漸顯現(xiàn)。

作為在雙方合作中擁有著較大話語權(quán)的大型醬酒企業(yè)因與供應(yīng)商保持長期合作，所受影響有限，數(shù)量眾多的中小型企業(yè)卻承壓較大，有部分供應(yīng)商還直接拒絕了小型企業(yè)訂單。

茅臺鎮(zhèn)一中型規(guī)模企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴酒業(yè)家，目前公司產(chǎn)品在生產(chǎn)端已經(jīng)難以為繼，同時公司的出貨計劃也正在受到影響，如果不能及時緩解這一現(xiàn)象，還將波及明年的銷售計劃。

遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會包裝物流分會執(zhí)行會長任明表示，中小企業(yè)醬酒企業(yè)成為這一現(xiàn)象的最大受害者，在供不應(yīng)求的狀態(tài)下，供應(yīng)商會選擇優(yōu)先滿足有著長期、穩(wěn)定合作大型企業(yè)的需求。

不過，有一個好消息，多位行業(yè)人士都向酒業(yè)家表示，供應(yīng)鏈這一緊張狀況只是短期現(xiàn)象，有望在春節(jié)后緩解。

任明還告訴酒業(yè)家：“一旦春季備貨旺季結(jié)束，目前緊張的供求關(guān)系就有望得到緩解。”

在飛天茅臺的帶動之下，隨著醬酒產(chǎn)品在河南、廣東、山東等地的熱銷，醬酒產(chǎn)業(yè)對配套供應(yīng)鏈的需求也呈現(xiàn)出井噴之態(tài)，但這一配套需求卻未能呈現(xiàn)出同等發(fā)展之態(tài)，這也成為各醬酒巨頭乃至地方政府當(dāng)前的重要工作內(nèi)容。

以貴州為例，為滿足醬酒核心產(chǎn)區(qū)日益上漲的配套需求，作為醬酒生產(chǎn)大省的貴州多地于2020年初開始引入多家配套企業(yè)。2020年初，習(xí)水相繼引入貴州美盈森、四川中飛包裝、江蘇中彩印務(wù)、四川宏旭包裝、四川力迦玻璃、重慶新海彩印、浙江富立印務(wù)等配套供應(yīng)鏈企業(yè)落地。

從醬酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展而言，只有當(dāng)上游供應(yīng)鏈能夠完全滿足和支撐起產(chǎn)業(yè)需求時，整個醬酒品類才能夠?qū)崿F(xiàn)快速、良性的發(fā)展。