目前，中國還沒有一所白酒專業大學。為此，瀘州市政協委員楊曉軍提出《關于籌建中國白酒學院的建議》，建議作為中國酒城的瀘州設立民辦“中國白酒學院”，以滿足中國白酒產業發展對人才的需求。

楊曉軍指出，無論是在文化意義上還是在產業意義上，中國白酒品牌都需要進一步發揚光大。將中國白酒品牌進一步發揚光大的關鍵是人才，尤其是品鑒釀制、品牌策劃、經營管理、科技分析的高端人才。但是，迄今為止，中國還沒有一所白酒專業大學。國內雖有少量本科院校開設有白酒釀造或生物技術一類的專業，但不能滿足中國白酒發展對優質教育資源的需求。

楊曉軍建議，瀘州可借鑒國內外開辦“葡萄酒學院”的經驗做法，整合中國白酒金三角地區豐富的白酒資源，按照《中華人民共和國民辦教育促進法》相關規定，通過多元化的投資渠道，引入民間資本，將現代企業中的“股份制”這一微觀經濟模式引入教育領域，設立民辦“中國白酒學院”，直接面向白酒行業培養高端應用型本科專業人才，這將是對接產業辦學的一次有益嘗試。此舉必將拓寬瀘州乃至四川教育發展的空間，開創四川乃至全國應用型本科教育發展的新天地。