2019年2月9日(大年初五)我們走訪了陜西西安、湖南長(zhǎng)沙、江蘇徐州、浙江金華、安徽六安、滁州、宣城共69家終端門店(包括商超、煙酒店等)，并對(duì)白酒、乳制品和啤酒的春節(jié)動(dòng)銷情況進(jìn)行分析。

一、啤酒：雪花，青島動(dòng)銷情況良好

1、分地區(qū)看，西安地區(qū)青島啤酒為主流消費(fèi)品牌，兼有雪花啤酒和哈爾濱啤酒，漢斯(地產(chǎn)品牌)數(shù)量相對(duì)較少。江蘇縣級(jí)區(qū)域啤酒市場(chǎng)以青島與雪花為主，青島啤酒更受歡迎。金華地區(qū)啤酒市場(chǎng)以雪花啤酒，青島瓶酒以及千島湖啤酒為主。安徽市場(chǎng)兼有雪花啤酒、青島啤酒、哈爾濱啤酒。

2、分品類看，國(guó)產(chǎn)品牌雪花啤酒主推勇闖天涯、純生和清爽系列，青島啤酒主推經(jīng)典和純生系列。國(guó)外高端品牌如嘉士伯 1664、百威在商超渠道陳列較少。綜合來(lái)看，中低端動(dòng)銷情況優(yōu)于高端產(chǎn)品，出廠日期較新。

3、分品牌看，雪花陳列較多，產(chǎn)品種類最豐富。雪花、青島動(dòng)銷情況良好，商超渠道普遍存在缺貨現(xiàn)象。

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二、啤酒草根調(diào)研總結(jié)

1、陜西西安

2019 年 2 月 9 日走訪了西安市區(qū)的三家大型商超，調(diào)查顯示青島啤酒為主流消費(fèi)品牌，兼有雪花啤酒和哈爾濱啤酒，漢斯(地產(chǎn)品牌)數(shù)量相對(duì)較少。六聯(lián)包最常見(jiàn)，整箱裝的啤酒春節(jié)期間銷量較少，在超市并不多見(jiàn)。

1)價(jià)格方面，青島嶗山啤酒和哈爾濱小麥王啤酒等單罐低于 2 元的啤酒為主要促銷對(duì)象，其他價(jià)格的啤酒均無(wú)促銷活動(dòng)。青島純生一箱均價(jià)為 106 元，雪花勇闖天涯為 76 元。

2)動(dòng)銷方面，青島啤酒銷量最大，雪花次之。雪花勇闖天涯和青島純生動(dòng)銷情況最好，生產(chǎn)日期為 2019 年 1 月。當(dāng)?shù)刂髁髌【葡�費(fèi)單價(jià)不高，華潤(rùn)萬(wàn)家嘉士伯動(dòng)銷差，生產(chǎn)日期為2018 年 8 月。

2、江蘇徐州

從三家商超走訪情況來(lái)看，江蘇縣級(jí)區(qū)域啤酒市場(chǎng)以青島與雪花為主，青島啤酒更受歡迎。青島主推經(jīng)典和純生，雪花主推勇闖天涯和清爽。

1)價(jià)格：商超春節(jié)前后價(jià)格穩(wěn)定，促銷力度較小。三家超市均未在春節(jié)期間推出啤酒的大力度促銷活動(dòng)，僅歡樂(lè)買推出雪花勇闖天涯的優(yōu)惠價(jià) 78 元/箱(原價(jià) 96 元/箱)，各超市的主流品牌價(jià)格接近。

2)動(dòng)銷：主流品牌春節(jié)動(dòng)銷良好，青啤表現(xiàn)最優(yōu)。從生產(chǎn)日期來(lái)看，青島經(jīng)典動(dòng)銷最優(yōu)，均在 2019 年 1 月以后。除雪花清爽系列部分出產(chǎn)日期在 2018 年 9 月，其余主推品牌動(dòng)銷良好，生產(chǎn)日期集中于 2018 年 11 月以后。

3、湖南長(zhǎng)沙

三家商超均出現(xiàn)啤酒空架、不成箱賣的情況，且啤酒均位于商超貨架底端、產(chǎn)品隨意擺放。

1)價(jià)格：三家商超均沒(méi)有任何促銷，且均出現(xiàn)大量無(wú)貨的現(xiàn)象。

2)動(dòng)銷：由于基本沒(méi)有成箱啤酒，盡管貨架上的啤酒出產(chǎn)日期在 2018 年 11 月之后，因此不便判斷整體動(dòng)銷狀況。但從三家商超的啤酒分布及供貨來(lái)看，啤酒不在商超主推、促銷之列。

4、浙江金華

金華地區(qū)啤酒市場(chǎng)以雪花啤酒，青島瓶酒以及千島湖啤酒為主。嶗山啤酒去年以來(lái)剛進(jìn)入市場(chǎng)。調(diào)研顯示燕京折扣力度最大，雪花陳列較多。

1)價(jià)格：燕京啤酒折后價(jià) 39.6(原價(jià) 60)，折扣力度達(dá) 30%。雪花進(jìn)行買贈(zèng)活動(dòng)，消費(fèi)滿88 元送禮品，青島開(kāi)展開(kāi)罐掃碼有獎(jiǎng)活動(dòng)。從超市陳列來(lái)看，雪花陳列較多，產(chǎn)品種類最豐富，主推雪花勇闖天涯(117 元/箱)，雪花冰酷(67 元/箱)以及雪花純生(165.6 元/箱)。

2)動(dòng)銷：春節(jié)期間雪花，青島銷量最佳。從價(jià)格帶看，中低端啤酒動(dòng)銷較良性，出廠日期在 2018 年 11 月以后，高端啤酒動(dòng)銷情況一般，出廠日期為 2018 年 7 月-8 月。

5、安徽六安

從走訪的三家超市來(lái)看，除綠藍(lán)子設(shè)有啤酒堆頭外，沃爾瑪和世紀(jì)聯(lián)華均陳列于貨架上進(jìn)行銷售。調(diào)研結(jié)果顯示安徽六安啤酒市場(chǎng)以雪花、青島、百威、哈爾濱啤酒為主，雪花啤酒主推勇闖天涯、純生和清爽系列，青島啤酒主推經(jīng)典和純生系列。

1)價(jià)格：商超春節(jié)促銷力度較小，價(jià)格維持相對(duì)穩(wěn)定。走訪的三家超市均未對(duì)啤酒展開(kāi)促銷活動(dòng)，各超市之間，主流產(chǎn)品的定價(jià)差異不大。

2)動(dòng)銷：雪花、青島、百威、哈爾濱系列啤酒春節(jié)期間動(dòng)銷良好。從生產(chǎn)日期上來(lái)看，各品牌主推產(chǎn)品動(dòng)銷良性，大多數(shù)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期均穩(wěn)定在 2018 年 11 月至 12 月，其中雪花動(dòng)銷最優(yōu)，綠藍(lán)子的雪花純生系列啤酒新鮮度優(yōu)勢(shì)明顯，生產(chǎn)日期為 2019 年 1 月。

6、安徽滁州

當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)啤酒消費(fèi)以雪花、青島為主，百威、嘉士伯等高端啤酒陳列較少，動(dòng)銷一般。

1)價(jià)格：春節(jié)期間促銷活動(dòng)少，價(jià)格平穩(wěn)。雪花大單品勇闖天涯均價(jià)為 106 元/箱，雪花清爽均價(jià)為 50 元/箱，雪花臉譜均價(jià)為 15 元/罐。在調(diào)研期間，三家商超均未舉行促銷活動(dòng)，啤酒價(jià)格較為平穩(wěn)。

2)動(dòng)銷：雪花、青島動(dòng)銷情況良好，商超渠道普遍存在缺貨現(xiàn)象。高端啤酒品牌以及雪花、青島的高端產(chǎn)品陳列少，生產(chǎn)日期較遠(yuǎn)，動(dòng)銷情況一般。但雪花和青島的部分中端產(chǎn)品動(dòng)銷情況良好，各商超普遍存在缺貨現(xiàn)象。

7、安徽宣城

從走訪的三家超市來(lái)看，安徽縣級(jí)區(qū)域啤酒市場(chǎng)以雪花、青島為主，雪花啤酒主推勇闖天涯、和清爽系列，青島啤酒主要產(chǎn)品為經(jīng)典和純生系列。在三家商超中，有兩家設(shè)立了雪花的推頭，一家設(shè)立了青啤的堆頭。

1) 價(jià)格：啤酒優(yōu)惠小，同類產(chǎn)品價(jià)格差異不大。走訪的部分超市雖設(shè)有啤酒堆頭，但優(yōu)惠折扣力度較小，且無(wú)促銷員配置，各超市間主流產(chǎn)品除百威定價(jià)較高以外，其他同類產(chǎn)品價(jià)格差異較小。

2) 動(dòng)銷：總體而言，啤酒市場(chǎng)春節(jié)期間動(dòng)銷較為良性。從生產(chǎn)日期上來(lái)看，各品牌主流產(chǎn)品的生產(chǎn)日期分布在 2018 年 10 月至 12 月間，部分產(chǎn)品如雪花臉譜等動(dòng)銷較慢。

本次我們走訪了陜西、湖南、江蘇、浙江、安徽五省共64家門店(包括商超、大中小型煙酒店及專賣店等)，其中陜西西安18家，浙江金華8家，江蘇徐州9家，湖南長(zhǎng)沙9家，安徽六安7家，安徽滁州9家，安徽績(jī)溪9家，調(diào)研地區(qū)覆蓋華東，華中以及西北地區(qū)，樣本較具有代表性。