隨著大健康消費時代的來臨，人們對養生保健意識日趨增強。既融合了酒的風味，又結合了養生功效的養生酒正在快速回歸大眾視野，從2010年開始就以30%的年增速迅猛成長，成為繼白酒、葡萄酒和啤酒之后國內酒業的又一大市場。

雖說市場機遇巨大，但有業內人士指出，養生酒目前已經到達250億元的銷售體量，想要打破這一數字并不容易，再加上此前部門企業在產物出產和宣傳上的諸多不規范行為，為養生酒的進一步成長帶來了諸多不良影響，最新食品安詳法的頒布也為養生酒行業帶來了新的挑戰，養生酒行業要想獲得進一步成長需要所有業內企業共同努力。

養生酒市場規模或超500億元

在行業大調整的配景之下，越來越多的白酒企業投身養生酒財富，力圖通過開發養生酒業務提振業績，從最早的汾酒到此刻的茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河，都已進入養生酒領域，酒業巨頭的選擇也反映了養生酒市場是一片新藍海。

前瞻財富研究院發布的《養生酒行業成長前景預測與投資戰略規劃闡明陳訴》指出，當前國內酒類市場規模接近9000億，統計顯示，2015年養生酒領域規模企業共計196家，吃虧僅8家，但養生酒市場規模才250億左右，占比還不到3%，而國際市場上這一比例則為12%，國內養生酒還有巨大的成長空間。

數據顯示，中國養生酒行業蓬勃成長，近年來正以30%的年增速迅猛成長。前瞻財富研究院認為，隨著大健康消費時代的來臨，人們對消費的健康需求愈加旺盛，追求健康的方式也更多樣化，養生保健酒作為具備養生功效的日常消費品，也逐步融入人們的生活中。

究其原因，業內人士指出，隨著老齡化社會的來臨，養生保健酒將成為市場剛需，近些年養生酒不絕厘革后，自身“小瓶裝”、“度數低”、“價格親民”的特質，迎合了現代人健康飲酒、科學養生的理念，產物創新和營銷創新也讓養生酒逐漸掙脫了固有的形象，獲得更多的年輕消費者青睞。在消費者日益增長的“自我健康打點”意識驅動下，未來養生酒、健康酒、保健酒將具有更多附加功能，預計2021年養生酒的市場規模或超500億元。

養生酒缺乏行業尺度

“目前市場上的養生酒多而雜，但真正能做大的牌子很少，比力知名的就是勁酒，這兩年很多白酒行業的巨頭也開始做起了養生酒的生意，好比五糧液和汾酒。我們也感到市場對養生酒的消費需求還會有很大的上升空間。”廣東順德酒廠有限公司研發科科長蕭永堅說，目前飯桌上的主流仍是白酒，養生酒目前的趨勢是將白酒風味和養生的概念相結合，將食品口味和功能性相結合，中國消費者選擇酒時首先考慮的是品牌和品質，其次就是養生酒和消費場景結合，好比將酒和食材結合推出有特色的菜肴。

“我們一直進行品牌的年輕化，結合健康飲品趨勢和數字化營銷手段。”蕭永堅暗示，順德酒廠推出的津果青梅酒就是年輕化的一次實驗，市場反饋非常不錯。

在養生酒行業加速成長的同時，后勁不敷的問題也漸漸凸顯。業內人士指出，國內保健酒企總體出現出規模小而亂、行業集中度低的特點。同時，保健酒還缺乏行業尺度和有序的競爭環境。一方面，行業內大大都企業在行業技術的更新升級時力不從心，制約了保健酒行業的成長;另一方面，行業尺度的缺失使市場充斥著為數不少的偽劣產物和虛假宣傳，給行業帶來了不良影響。

最新食品安詳法的頒布也為保健酒行業帶來了新的挑戰。有專家解讀了在本次新修訂的食品安詳法中，明確涉及到保健食品的條文共有6條，該法規出格將嬰幼兒配方奶粉、保健食品和特殊醫學用處的食品單獨列出，明確規定了這三類特殊食品需要嚴格監管，這就對屬于保健食品分類下的養生保健酒的成長在質量上提出了更高的要求。

五糧液集團保健酒有限公司董事長周利峰強調，目前保健酒行業需要以高品質、高形象的產物來拓展中高端市場，加強品牌效應，通過高端來動員中低端產物的銷售，養生保健酒出產必需從價格思維向價值思維轉變，從局部思維向國際思維轉變，這就要求企業要在產物設計上做出變革，使其更符合市場成長的趨勢，更具親和力。