在華潤(rùn)啤酒和珠江啤酒相繼披露年報(bào)之后，另一行業(yè)巨頭青島啤酒(600600，SH)近日也發(fā)布了2017年年報(bào)。

年報(bào)顯示，2017年，青島啤酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收262.77億元，小幅增長(zhǎng)0.65%;而歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)上漲至12.63億元，同比增長(zhǎng)21%。

從各大上市啤酒企業(yè)公布的業(yè)績(jī)來(lái)看，凈利增幅超過(guò)營(yíng)收增幅的情況較為明顯。在啤酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)的背景下，上市啤酒企業(yè)紛紛發(fā)力中高端業(yè)務(wù)，利潤(rùn)水平有所提升;而同時(shí)，“開(kāi)源節(jié)流”和“瘦身”亦是帶來(lái)凈利上漲的原因。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，各啤酒企業(yè)目前都在積極應(yīng)對(duì)和附和產(chǎn)品、消費(fèi)與模式升級(jí)。經(jīng)歷行業(yè)陣痛期后，這些企業(yè)已看到未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，并作出了相應(yīng)的戰(zhàn)略布局。

上市啤酒公司業(yè)績(jī)向好

近年來(lái)，由于國(guó)產(chǎn)啤酒行業(yè)的整體不景氣，各啤酒巨頭的日子也不好過(guò)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至2017年，中國(guó)啤酒產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)5年產(chǎn)生下滑，由2013年的5061.5萬(wàn)千升縮減至4401.5萬(wàn)千升，累積降幅超過(guò)13個(gè)百分點(diǎn)。

處于行業(yè)調(diào)整期，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)的業(yè)績(jī)也相應(yīng)波動(dòng)。如燕京啤酒的營(yíng)收和凈利潤(rùn)從2014年連續(xù)兩年多下滑，重慶啤酒的營(yíng)收從2016年下半年開(kāi)始也出現(xiàn)下滑。

剛過(guò)去的2017年，國(guó)產(chǎn)啤酒行業(yè)開(kāi)始復(fù)蘇，上市酒企業(yè)績(jī)走向好轉(zhuǎn)。2017年，華潤(rùn)啤酒綜合營(yíng)業(yè)額和公司股東應(yīng)占綜合溢利分別上漲3.6%和86.8%;珠江啤酒營(yíng)收和凈利潤(rùn)分別上漲6.23%和62.75%;尚未公布年報(bào)的燕京啤酒也在去年上半年?duì)I收、凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)雙增長(zhǎng);重慶啤酒在業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)中透露，公司2017年預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)約3.3億元，同比增加約82%。

值得注意的是，國(guó)內(nèi)啤酒上市公司凈利潤(rùn)的改善狀況更加明顯，而營(yíng)收的增幅并不明顯。這與近年酒企紛紛發(fā)展高端產(chǎn)品、推進(jìn)公司的高端化戰(zhàn)略等有關(guān)，產(chǎn)品高附加值和高利潤(rùn)水平，助推公司業(yè)績(jī)上漲。

就此，青島啤酒一位工作人員告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者，2017年，公司主品牌青島啤酒共實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量376.5萬(wàn)千升，其中高端系列的產(chǎn)品占比近半，因此保持了利潤(rùn)增速遠(yuǎn)高于銷(xiāo)售收入增速、銷(xiāo)售收入增速大于銷(xiāo)量增速的發(fā)展態(tài)勢(shì)。

酒企紛紛縮減費(fèi)用降成本

高端產(chǎn)品固然帶來(lái)盈利的增加，同時(shí)，啤酒上市公司不同程度的開(kāi)源節(jié)流和處置資產(chǎn)也對(duì)業(yè)績(jī)影響明顯。

青島啤酒2017年年報(bào)顯示，去年公司大力縮減各項(xiàng)費(fèi)用，其中財(cái)務(wù)費(fèi)用、管理費(fèi)用和銷(xiāo)售費(fèi)用便累計(jì)減少近4.7億元。華潤(rùn)啤酒也表示，公司在2017年加強(qiáng)管控了銷(xiāo)售費(fèi)用的支出。珠江啤酒的產(chǎn)品維護(hù)成本和倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)作費(fèi)用分別下降15.44%、17.73%。去年上半年，燕京啤酒銷(xiāo)售費(fèi)用同比下降7.87%，其中廣告費(fèi)便用大幅減少了近4000萬(wàn)元。

朱丹蓬分析認(rèn)為，中國(guó)啤酒行業(yè)已告別了“跑馬圈地”的發(fā)展階段，進(jìn)入了輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的新模式。因此，企業(yè)方面會(huì)更加注重消費(fèi)端的需求，營(yíng)銷(xiāo)體系會(huì)更精準(zhǔn)，費(fèi)用的使用率也會(huì)更加高效。

此外，國(guó)內(nèi)啤酒巨頭的資產(chǎn)處置同樣引人注目。據(jù)統(tǒng)計(jì)，華潤(rùn)啤酒在2015~2017年陸續(xù)關(guān)停了13家工廠;2017年以來(lái)，燕京啤酒也先后宣布關(guān)閉幾家工廠;珠江啤酒也于2017年3月關(guān)閉生產(chǎn)普通低端瓶裝啤酒的汕頭工廠。資產(chǎn)處置費(fèi)用也為公司帶來(lái)了一定的收益，例如，燕京啤酒在2017年上半年凈利潤(rùn)的22.76%來(lái)自非經(jīng)常性損益，而其中超90%為處置固定資產(chǎn)所得。

為了讓產(chǎn)品和消費(fèi)模式更好地與產(chǎn)業(yè)升級(jí)的背景匹配，各啤酒企業(yè)也紛紛謀劃轉(zhuǎn)型，尋求新的出路和發(fā)展方向。

在經(jīng)歷長(zhǎng)期的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略后，國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)也紛紛上漲價(jià)格。在不久前的業(yè)績(jī)發(fā)布會(huì)上，華潤(rùn)啤酒首席執(zhí)行官侯孝海表示，公司產(chǎn)品的漲價(jià)消化了一部分成本壓力，但預(yù)計(jì)今年啤酒市場(chǎng)仍有價(jià)格上升空間。

此外，發(fā)力高端與開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品也是啤酒廠商面對(duì)產(chǎn)業(yè)升級(jí)和進(jìn)口啤酒壓力所共同采取的策略。例如，珠江啤酒高檔產(chǎn)品銷(xiāo)量也有顯著的提升。青島啤酒、華潤(rùn)啤酒和燕京啤酒等也在過(guò)去一年不斷推出新品，意在發(fā)展產(chǎn)品的個(gè)性化，適應(yīng)啤酒品質(zhì)和消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)。

與此同時(shí)，擁抱新零售也成為了當(dāng)前啤酒巨頭們爭(zhēng)相發(fā)力的方向。去年11月，珠江啤酒與阿里云達(dá)成戰(zhàn)略合作，實(shí)施O2O新零售項(xiàng)目，著力構(gòu)建新零售體系。青島啤酒也構(gòu)建了“網(wǎng)絡(luò)零售商+官方旗艦店+分銷(xiāo)專(zhuān)營(yíng)店+官方商城”的電商渠道體系，以期滿足移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)需求和消費(fèi)體驗(yàn)。