4月2日清晨，成都錦江賓館人如潮涌，這里聚集了來自全國各地的酒業代理商。作為第104屆全國糖酒會盛宴前奏的酒店展，正式拉開帷幕。

位于成都府南河畔的錦江賓館，是貴州安酒酒店展展館所在地。展館內人群絡繹不絕，有人在歷史墻前駐足品讀百年歷史，有人倒上一杯經典好酒細細品味，也有人洽談溝通合作事宜。有歷史，有未來，而且有好酒的貴州安酒展館，人氣自然爆棚。

自去年開始，“貴州兩大歷史名酒”貴州安酒的熱度持續走高，接連發布了貴州安酒(經典)、貴州安酒(臻藏)系列產品，去年年底又推出全球限量發售6000瓶的貴州安酒(辛丑牛年紀念酒)，成為醬酒業界焦點。而從貴州安酒酒店展的首日參展人群密集度來看，貴州安酒無疑是春糖酒店展的一匹“黑馬”。

見證時代發展，“貴州兩大歷史名酒”繼往開來

貴州安酒展館的一面墻上，展示了上世紀五六十年代曾經暢銷全國的幾款老酒，吸引不少酒商駐足圍觀。作為“貴州兩大歷史名酒”，從1930年貴州遵義青年周紹成釀出“開甑半城香”的“安茅”至今，貴州安酒已走過近百年的風雨。

1951年，周紹成的“安茅”踏上時代潮頭，與利民酒廠公私合營，組建成立國營安酒廠。也是同一年，茅臺也開啟了國有化之路。茅臺和安酒也就成為貴州較早一批的國營酒廠。此后，在大規模經濟建設的背景下，安酒廠產能實現飛躍，酒體質量也在傳統工藝上進行了改良升級。

1955年，全國第一屆釀酒會議召開，將通過盲品環節，在36款酒中選擇出最為優質的“甲級酒”。這是解放后第一次全國性的白酒評比，重要性不言而喻。經過一番激烈角逐，安酒廠的兩款酒皆獲得“甲級酒”稱號。在全國前十中，只有兩個黔酒品牌：一個是貴州安酒，另一個是茅臺。

而這只是個開始，在漫長發展過程中，貴州安酒屢獲褒獎，從1963年摘得“貴州名酒”稱號后，貴州安酒蟬聯了往后歷屆的“貴州名酒”稱號。與茅臺等一起，成為“貴州老八大”。

上世紀八九十年代，貴州安酒集團成立，這是中國第一家白酒集團。集團成立后，貴州安酒在1988年、1989年、1990年、1991年，連續四年穩居全國白酒產量第一位，創造了白酒生產歷史上的“奇跡”。與此同時，貴州安酒暢銷全國各地，并遠銷全球60多個國家和地區。在北京、河南、山東等地，“一瓶難求”，成為當時貴州安酒的真實寫照。

可以說，作為“貴州兩大歷史名酒”之一，貴州安酒精心釀造的美酒中，蘊含著歷史風韻。

夯實產能優勢，“十四五”醬香黑馬書寫未來

而在歷史長河之外，扎根赤水河畔的貴州安酒則用產能書寫未來。

貴州安酒所在的習水縣土城鎮位于北緯三十度左右，氣候溫和，日照充足，土壤中富含微生物，且毗鄰赤水河，坐擁豐富和純凈的水資源，是“世界醬香型白酒核心產區”。

在土城鎮優越的自然環境加持下，貴州安酒進入新的發展階段。2020年，貴州安酒的基酒儲備已達萬噸規模，并且實現年產超萬噸的優質高溫大曲能力，實現用曲的百分之百自給自足。去年重陽時節，貴州安酒投糧12000噸，用于新一季的釀酒，邁入“萬噸醬酒俱樂部”。

貴州安酒并未止步于此。如今，貴州安酒斥資超過100億打造“安酒赤水酒谷”，項目占地1500畝。建成后，貴州安酒將實現年產3萬噸大曲醬香制酒和6萬噸優質高溫大曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量，實現“噸位決定地位”的躍升。貴州安酒雄厚的產能及基酒儲備，毫無疑問將讓合作伙伴更有信心和底氣。

事實上，酒香之外的貴州安酒，同樣令人充滿期待。“安酒赤水酒谷”建成后，將是一片生態綠色的“世外桃源”，集展廳、酒店、特色鑒賞區和村落建筑等于一體，最大限度地實現生產與環境完美融合，并還原滋州古跡、弘揚紅色文化歷史，實現生產價值與文化價值共生，打造“酒旅一體化”復合產業發展模式。

正值“十四五”開局之年，生態經濟發展再被提起。這一背景下，貴州安酒傾力打造的“安酒赤水酒谷”，正是一次對經濟高質量發展新模式的探索，這也將為貴州安酒這匹“黑馬”，埋下未來故事的伏筆。

本屆全國春季糖酒會持續至4月9日，期間將有國內外數十萬專業采購商，前來成都參會。錦江賓館一層的貴州安酒展館，“貴州兩大歷史名酒”特有的細膩幽芳，緩緩彌散。那酒香中，醞釀著醉人的未來。