宋代官窖，顧名思義，宋代官家白酒窖池。1984年，宋代官窖遺址被仁懷縣紫云鄉(xiāng)向陽大隊新街生產(chǎn)隊(今仁懷市茅臺鎮(zhèn)向陽村陳家田)支部書記蘭朝江發(fā)現(xiàn)于自家責任田;2008年，蘭朝江將該遺址捐贈給征用該處土地的茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)，2016年該遺址被相關(guān)考古專家鑒定為宋代晚期的白酒窖池。2018年，古鎮(zhèn)酒業(yè)為保護并還原這段釀酒歷史，成立貴州官窖酒莊及貴州官窖酒業(yè)銷售有限公司推出宋代官窖新產(chǎn)品，并于5月5日在開封(北宋國都)舉辦宋代官窖新品上市發(fā)布會。

宋代官窖新品上市發(fā)布會海報

在發(fā)布會即將召開之際，筆者拜訪了年近七旬的宋代官窖遺址發(fā)現(xiàn)者老支書蘭朝江，并隨其一道再訪宋代官窖遺址，聽其講訴1984年7月(農(nóng)歷)雨后發(fā)現(xiàn)宋代官窖遺址的故事。

蘭朝江講述發(fā)現(xiàn)宋代官窖遺址的故事

1984年神秘大雨沖出宋代官窖遺址

那是1984年7月(農(nóng)歷)的一天中午，空氣悶熱，烏云壓得很低，擔任向陽大隊新街生產(chǎn)隊支部書記的蘭朝江心事重重。據(jù)他的經(jīng)驗，一場雷雨很快就要到來，很可能會毀了即將豐收的水稻。蘭書記和妻子做完防雨工作，喊著不到十歲的兒子回屋吃飯，一聲悶雷傳來，頃刻間暴雨傾盆，不大一會兒，地面上的雨水已經(jīng)可以沒過腳踝。

蘭書記回憶說，茅臺鎮(zhèn)少雨少風，平生只見過兩次這么突然的大雨，84年7月是第一次，07年7月(公歷)是第二次，都是頃刻間暴雨如注，水沒腳踝。雨自中午便一直下，到了第二天清晨才停。吃過飯后，蘭書記便匆匆忙忙到自家責任田查看水稻，怕大雨沖壞灌溉的水渠、沖歪保護梯田的石墻及沖塌責任田的土層。果不其然，石墻倒塌，田地里也被沖出大坑。于是回家喊著妻子及兒子，帶著镢頭、鐵锨回填耕地，減少損失。

那時的仁懷，遠遠沒有現(xiàn)在富裕，大部分人都是土里求食，靠天吃飯。蘭書記家的沙土責任田位于向陽村陳家田，這里被當?shù)厝朔Q之為“爛田灣”，就是大部分田地里常年有水，土質(zhì)不好，爛泥能沒過膝蓋甚至腰部，一年只能種一季糧食。蘭書記一家清理掉落到把坍塌的土層中石頭時挖掘出一個石質(zhì)六角缸，并發(fā)現(xiàn)若干帶有花紋的石磚，擁有初中文憑(66年畢業(yè))的蘭支書意識到這很可能是文物，如果繼續(xù)發(fā)掘，可能會破壞文物，于是全家人對坍塌的土層就地回填。那時的陳家田，人煙罕至，回填責任田時并無其他人在場。蘭書記為了保護這處遺址，反復告誡家人要保守這個秘密，等待合適的時機再公布于眾。

2008年深明大義捐獻宋代官窖遺址

時間如白駒過隙，二十多年轉(zhuǎn)瞬即逝。2008年，茅臺鎮(zhèn)古鎮(zhèn)酒業(yè)耗資數(shù)億在陳家田附近動工興建醬香酒生產(chǎn)基地。古鎮(zhèn)酒業(yè)承諾向陽村村民會優(yōu)先進入酒廠做工，提升效益的同時增大對向鄉(xiāng)村的補助，帶領(lǐng)當?shù)卮迕窆餐�致富，迎接更加美好的生活。此時，擔任支書的蘭書記對古鎮(zhèn)酒業(yè)的實力及投資進行了反反復復的考證，決定將埋藏多年的秘密告訴古鎮(zhèn)酒業(yè)。

很快，蘭書記找到古鎮(zhèn)酒業(yè)總經(jīng)理陳思鋼說明情況，陳思鋼又向集團領(lǐng)導曹本強匯報。古鎮(zhèn)酒業(yè)有關(guān)負責人得知有關(guān)信息后，果斷地決定要對其進行保護和開發(fā)利用。直到2011年，古鎮(zhèn)酒業(yè)擴建到陳家田時，對遺址進行保護性發(fā)掘并遷建木構(gòu)建筑對其進行保護。2016年，多方考古專家勘察遺址，認定石質(zhì)窖池一組及六角缸、石缸各一件，屬于南宋晚期的物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

貴州省文物考古研究院出具的鑒定意見書

時至今日，蘭書記對于捐獻宋代官窖遺址特別自豪。宋代官窖遺址處不僅得到保護及復原，古鎮(zhèn)酒業(yè)還依此修建了醬酒文化紀念館。伴隨著古鎮(zhèn)酒業(yè)的發(fā)展，宋代官窖的推廣，帶動了當?shù)卮迕竦木蜆I(yè)，也帶動了第二產(chǎn)業(yè)及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，當?shù)乩习傩盏纳�活越來越好�?/p>

2018年復原歷史出品宋代官窖新品

伴隨著對宋代窖池研究的深入，專家們發(fā)現(xiàn)宋代官窖不僅改變了茅臺鎮(zhèn)的釀造歷史，同樣改寫了現(xiàn)存古窖池的發(fā)現(xiàn)歷史。同時，宋代窖池的石質(zhì)窖池磚上的菱形、花卉、枝蔓等神秘圖案也漸漸有了合理的解釋，越來越多的專家學者、酒業(yè)從業(yè)者等紛紛呼吁開發(fā)“宋代官窖”產(chǎn)品，真實還原那段璀璨的文明。

千喚萬喚中，宋代官窖新品問世。宋代官窖是貴州官窖酒莊2018年全新推出的高端醬香型白酒，以茅臺鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的宋代古窖池遺址為背景進行創(chuàng)作設(shè)計，由全國釀酒專家、考古專家、文化學者進行價值背書，定義了茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史，是貴州省茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的老派醬酒典范，也是茅臺鎮(zhèn)兩大有故事的酒之一。作為戰(zhàn)略打造的高端醬酒品系，宋代官窖是有品質(zhì)保證的。一是傳承了宋代老派醬酒的釀酒技藝，二是得益于茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)得天獨厚的釀酒環(huán)境，三是堅持陳年基酒老派醬香，始終提供夠年份的老酒。

業(yè)內(nèi)專家認為作為面向市場、面向未來的老派醬香典范，宋代官窖有品牌價值背書和市場前景。一是宋代官窖的文物價值，定義了茅臺鎮(zhèn)釀酒歷史，更佐證了大宋盛世的繁榮;二是好醬酒的稀缺，宋代官窖復刻了官窖獨特的釀造方法，天人共釀，品質(zhì)高端;三是次高端醬酒2萬噸/年的缺口、400—700元價格帶缺乏主流品牌，為宋代官窖切入市場提供了巨大機會。

宋代官窖新品以遺址中的六角缸為瓶型，以宋代皇帝黑色方官帽為瓶蓋，以宋代官窯瓷器的紅色為主色，以宋代官窯寓意吉祥的神秘圖紋為裝飾，以南宋《宋版廣韻》書中的文字為字體，組合出集懷舊、經(jīng)典、藝術(shù)、匠心等元素為一體。

宋代官窖是宋代審美與現(xiàn)代藝術(shù)的完美融合，是宋代技藝與自然環(huán)境的優(yōu)異產(chǎn)物，是大宋國酒，更是現(xiàn)代醬酒的瑰寶。

宋代官窖新品上市發(fā)布會會議時間：2018年5月5日

會議地點：河南開封開元名都大酒店

主 辦 方：貴州官窖酒莊 貴州官窖酒業(yè)銷售有限公司

*僅限經(jīng)銷商報名