這里有驚險(xiǎn)的洞穴探險(xiǎn)、美麗的法國(guó)羅馬村莊、比利牛斯山脈以及史詩(shī)般的道路和隧道;這里被譽(yù)為“充滿歷史的土地”，是法國(guó)葡萄酒的老壽星，世界上第一瓶起泡酒在這里誕生，其葡萄酒種植面積為“世界之最”，并被評(píng)為“法國(guó)性價(jià)比最高的葡萄酒產(chǎn)區(qū)”。這里就是法國(guó)南部的朗格多克產(chǎn)區(qū)。

作為法國(guó)葡萄酒的“新世界”，晚春的4月，鳳凰網(wǎng)酒業(yè)頻道剛剛跟隨著特邀直播嘉賓陸江老師的腳步，“香遇”了南法朗格多克，探尋那些低調(diào)的佳釀瑰寶;5月的最后一個(gè)周五，全球共享的“朗格多克日”又首次走進(jìn)中國(guó)，分享美酒佳肴。

“朗格多克日”上，朗格多克法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)(CIVL)總經(jīng)理Jerome Villaret先生接受鳳凰網(wǎng)專訪并合影留念(左為Jerome Villaret先生)

“法國(guó)是老牌的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)，我們把酒看作藝術(shù)品而不是商品，所以我們靠高品質(zhì)、種類多樣化和高性價(jià)比，來(lái)取得用戶的認(rèn)可和欣賞。”鳳凰網(wǎng)酒業(yè)在全球“朗格多克日”，獨(dú)家采訪了朗格多克法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)(CIVL)總經(jīng)理Jerome Villaret先生，在他看來(lái)，法國(guó)葡萄酒，尤其是朗格多克產(chǎn)區(qū)葡萄酒，歷史厚重、獨(dú)具優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)市場(chǎng)，并不懼“零關(guān)稅”的競(jìng)品，接下來(lái)，產(chǎn)區(qū)也將在中國(guó)開(kāi)展更多的推廣活動(dòng)，“中國(guó)已經(jīng)是朗格多克產(chǎn)區(qū)的世界第二大消費(fèi)國(guó)，我們非常重視。” Jerome Villaret先生說(shuō)。

法國(guó)釀酒歷史最悠久產(chǎn)區(qū)，擁有世界最大種植面積

據(jù)了解，朗格多克產(chǎn)區(qū)是法國(guó)產(chǎn)量最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是最大的有機(jī)葡萄種植產(chǎn)區(qū)。目前在中國(guó)市場(chǎng)，消費(fèi)者接觸比較多的是低價(jià)的日常用酒，實(shí)際上朗格多克產(chǎn)區(qū)也有不少頗具實(shí)力的精品酒，酒的種類非常豐富多樣。

法國(guó)第一塊塊葡萄園即種植于朗格多克，并在這里誕生了世界上第一瓶起泡酒。“我們擁有世界上最廣闊的葡萄園”，Jerome Villaret先生介紹，朗格多克產(chǎn)區(qū)是世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)量最高的地區(qū)，為法國(guó)總量的1/3。數(shù)據(jù)顯示，2016年，這里的葡萄酒產(chǎn)量為12.74億升，相當(dāng)于17億瓶葡萄酒，為法國(guó)總量的1/3，在世界的葡萄酒版圖上，這個(gè)產(chǎn)量占全球總量的5%，可以說(shuō)，智利、澳大利亞、阿根廷和南非等新世界產(chǎn)區(qū)的全國(guó)產(chǎn)量都比不過(guò)朗格多克產(chǎn)區(qū)。

此外，朗格多克產(chǎn)區(qū)的一大特點(diǎn)是酒品價(jià)格相對(duì)較低，性價(jià)比很高。Jerome Villaret先生對(duì)此深為了解：“這里的葡萄酒價(jià)格相對(duì)較低，性價(jià)比高，是葡萄酒愛(ài)好者的淘金庫(kù)。”

受地中海氣候的影響，朗格多克陽(yáng)光充足，主要以混釀紅葡萄酒為主，黑色水果和紅色水果的香氣非常突出，酒精度較高，口感和結(jié)構(gòu)與波爾多紅葡萄酒類似。一般的朗格多克葡萄酒大都平易近人，簡(jiǎn)單易飲，干凈純粹。

對(duì)于其知名度略遜于波爾多、勃艮第的現(xiàn)象，部分業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)認(rèn)為，由于其偉大年份葡萄酒的缺乏和分銷(xiāo)體系的不完善，造成其在消費(fèi)市場(chǎng)的知名度略低。但不可忽視的是，朗格多克的精品葡萄酒和產(chǎn)區(qū)推廣正在崛起，不少明星酒莊已經(jīng)致力于減少產(chǎn)量，充分發(fā)揮當(dāng)?shù)仫L(fēng)土潛能，提升釀酒技術(shù)，以釀出精品葡萄酒。而由朗格多克法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒監(jiān)管委員會(huì)主辦的“全球朗格多克日-Languedoc Day”也在今年首次進(jìn)入中國(guó)，于歐洲、美國(guó)、日本的多個(gè)城市同慶，“接下來(lái)，我們會(huì)繼續(xù)認(rèn)真釀酒，并有更多重要的推廣活動(dòng)，讓大家了解到朗格多克的美酒”，Jerome Villaret先生表示。

中國(guó)市場(chǎng)愈加成熟，中餐配酒潛力很大

“朗格多克日”中國(guó)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示的朗格多克佳釀(攝影/黃小米)

數(shù)據(jù)顯示，位于朗格多克葡萄酒系列頂端的AOC級(jí)葡萄酒，有1/3出口到世界各地，世界上活躍的經(jīng)濟(jì)體，包括德國(guó)、美國(guó)都是朗格多克葡萄酒重要的消費(fèi)國(guó)，而近年來(lái)，中國(guó)更是上升為朗格多克產(chǎn)區(qū)的世界第二大消費(fèi)國(guó)，“每年約有兩千五百萬(wàn)瓶酒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，這個(gè)數(shù)量已經(jīng)是朗格多克國(guó)外市場(chǎng)最大的輸出單元了”，Jerome Villaret先生表示，中國(guó)市場(chǎng)正在越來(lái)越成熟，并且發(fā)展迅速，對(duì)朗格多克的葡萄酒市場(chǎng)發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

“中國(guó)市場(chǎng)這五年的發(fā)展非常迅速”，Jerome Villaret先生表示，越來(lái)越多中國(guó)專業(yè)葡萄酒人士的出現(xiàn)，讓他“非常吃驚”，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)，他則表示中國(guó)消費(fèi)者“心態(tài)很開(kāi)放，成長(zhǎng)非常快，學(xué)習(xí)性很好”。此外，Jerome Villaret先生還特別重視餐酒搭配，博大精深、種類繁多的中餐，在他眼中可謂餐酒搭配的“寶庫(kù)”，“中國(guó)食品與酒可以有很多很多搭配方式，這是非常具有特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)的。”

當(dāng)然，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的潛力已被眾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)所認(rèn)可，盡管法國(guó)葡萄酒在中國(guó)消費(fèi)者心目中，依然占據(jù)著啟蒙式的重要地位，但澳大利亞、智利等“零關(guān)稅”葡萄酒，也在迅速提升影響力。對(duì)此，Jerome Villaret先生并不擔(dān)憂，“實(shí)際上朗格多克的酒并不比這些國(guó)家貴，我們具有非常高的性價(jià)比，相比于品牌打造，法國(guó)酒最重要的是注重質(zhì)量和性價(jià)比”，Jerome Villaret先生直言不懼“零關(guān)稅”挑戰(zhàn)：“我們把酒看作藝術(shù)品而不是商品，所以我們靠高品質(zhì)、種類多樣化和高性價(jià)比，來(lái)取得用戶的認(rèn)可和欣賞。”

對(duì)于中國(guó)國(guó)產(chǎn)葡萄酒，Jerome Villaret先生給予了較高期望，“中國(guó)幅員遼闊，一定有適合釀造葡萄酒的土壤。”他表示，自己也品嘗過(guò)一些中國(guó)所產(chǎn)的葡萄酒，品質(zhì)已然非常不錯(cuò)。從自身經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，對(duì)于葡萄酒產(chǎn)區(qū)的管理，他也給出了自己的建議:“我們的作用,第一是嚴(yán)格把控產(chǎn)區(qū)質(zhì)量，第二是提供專業(yè)建議，第三是協(xié)助推廣。”

此外，作為產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人，Jerome Villaret先生始終強(qiáng)調(diào)釀酒需要用心經(jīng)營(yíng)，“不要太急于求成，一定要像工匠一樣，用工匠精神精雕細(xì)琢產(chǎn)品，把釀酒當(dāng)做藝術(shù)品好好打磨。”他表示，一般一款好的葡萄酒的釀制，最短也要需要三年的時(shí)間，在這三年中，要不停嘗酒試酒，如果口感好，可以繼續(xù)保留，如果口感不好，這一年份可能就要放棄，“總而言之，第一要有耐心，第二要果斷舍棄質(zhì)量不好產(chǎn)品。”

特別感謝本次專訪全程翻譯——朱江先生(左為朱江，右為Jerome Villaret先生)

采訪尾聲，Jerome Villaret先生希望更多中國(guó)消費(fèi)者來(lái)選擇和嘗試?yán)矢穸嗫似咸丫疲?ldquo;世界上最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)的佳釀，現(xiàn)在在中國(guó)有很大發(fā)展?jié)摿Γ�難道你就不想試試嗎?”他說(shuō)。