堪稱啤酒旺季第一把火的世界杯卻沒能點燃行業(yè)營銷的激情。北京商報記者實地走訪調(diào)查發(fā)現(xiàn)，線下主流超市并未進行大規(guī)模針對世界杯的促銷活動，但北京大量主題酒吧以及餐飲企業(yè)表示已陸陸續(xù)續(xù)開始規(guī)劃世界杯主題活動宣傳。商超的冷、餐飲渠道的熱，構(gòu)成了這個世界杯年北京啤酒市場促銷新格局。

促銷陣地轉(zhuǎn)移

針對啤酒借勢世界杯的促銷情況，北京商報記者分別走訪了北京市內(nèi)的多家大型超市以及小型煙酒零售店后發(fā)現(xiàn)，并沒有出現(xiàn)想象中熱鬧的促銷場景。東大橋附近的一家沃爾瑪超市，不僅沒有看到與世界杯主題有關的啤酒宣傳廣告，連世界杯贊助品牌的相關陳列也未看到;隨后走訪的山水文園永輝超市也是類似的情況，盡管該超市有部分啤酒促銷活動，但據(jù)店員介紹，這一促銷與世界杯主題并無關系，屬于超市內(nèi)的常規(guī)促銷活動，近期也并未打算針對世界杯進行啤酒促銷。

相比而言，線上渠道盡管也未出現(xiàn)轟轟烈烈的促銷頁面，但北京商報記者分別查詢了天貓、京東、1919、酒仙網(wǎng)等電商平臺后發(fā)現(xiàn)，青島啤酒、百威啤酒等品牌均有宣傳界面。

與商超冷清的情況相比，酒吧、餐飲等渠道的世界杯主題活動則不斷推出。伴隨世界杯的臨近這一促銷活動更為密集，甚至有店家打出看球賽部分酒水5折的優(yōu)惠。一些夜間經(jīng)營的餐廳更以提供世界杯觀賽場地為由吸引球迷，并相應推出啤酒產(chǎn)品折扣。

對世界杯熱情不再

針對商超渠道及線上渠道與餐飲渠道在這個世界杯來臨之際的營銷熱度呈現(xiàn)出的態(tài)勢， 中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，從線下渠道來看，世界杯主題營銷在以沃爾瑪?shù)葹榇�表的商超渠道之所以越來越淡化，是因為這一渠道的主要受眾是中老年人或是其他講求性價比的人群去消費，而這部分人群目前并不是世界杯的主流觀眾群;便利店渠道盡管頗受年輕人歡迎，但它的覆蓋面決定啤酒銷售情況不會因世界杯而發(fā)生太大變化。

值得一提的是，華潤啤酒3月舉行的業(yè)績發(fā)布會上，即表示不會將世界杯當作企業(yè)推廣品牌的重要平臺。華潤啤酒方面認為，世界杯并非每年舉辦，因此盡管在世界杯期間產(chǎn)品銷量會有所增長，但并不代表全年銷量也能得到增加。同時也沒有明確的數(shù)據(jù)表明，2018年的世界杯會讓整個市場啤酒銷量大幅增長。

數(shù)據(jù)也呼應了啤酒企業(yè)態(tài)度的轉(zhuǎn)變。以2014年6-7月間舉行的巴西世界杯為例，該年前三季度國內(nèi)啤酒業(yè)銷量增速降至3%，在7月世界杯結(jié)束后的8-9月，行業(yè)銷量甚至出現(xiàn)15%的下滑。而根據(jù)燕京啤酒2014年公布的三季報，共計銷售啤酒164萬噸，同比下降16.16%;青島啤酒在跨越世界杯比賽的2014年三季度銷量甚至同比下降3.73%，為284萬噸。

餐飲渠道將成主戰(zhàn)場

有觀點指出，成本上的考量也是世界杯營銷在商超渠道遇冷的主要原因。商超渠道所銷售的啤酒產(chǎn)品，尤其是中低端產(chǎn)品利潤較低，因此出現(xiàn)了2017-2018年多家啤酒生產(chǎn)企業(yè)上調(diào)啤酒產(chǎn)品價格的動作。業(yè)內(nèi)人士表示，當前國產(chǎn)啤酒正逐步放棄以低價走量求市場規(guī)模的階段，轉(zhuǎn)而尋求更穩(wěn)定、更有利潤的營銷方式。

與商超渠道相對應，客單價較高的餐飲渠道進行啤酒促銷則為銷售商遺留了充足的利潤空間，餐飲渠道的世界杯營銷走俏便不難理解。朱丹蓬表示，餐飲渠道愈發(fā)成為啤酒產(chǎn)品甚至是酒類產(chǎn)品針對世界杯營銷的主戰(zhàn)場，關鍵在于在這一渠道消費者對于價格的敏感度較低，并且追求的是這類場所所具備的世界杯觀賽氛圍。這意味著，場景消費為啤酒產(chǎn)品帶來的溢價已遠超傳統(tǒng)的商超渠道。

事實上，餐飲渠道也越來越成為各大啤酒企業(yè)的主要銷售渠道，根據(jù)青島啤酒2017年年報中透露的數(shù)據(jù)顯示，青島啤酒產(chǎn)品銷售通過經(jīng)銷商以批發(fā)代理模式實現(xiàn)，餐飲等即飲市場為主要銷售渠道占據(jù)企業(yè)銷售比重超過50%，高于商超等非即飲渠道;而海通證券研究所調(diào)查的數(shù)據(jù)也顯示，在2014年巴西世界杯年，中國的啤酒消費額有60%是在餐館、酒吧等即飲渠道完成。燕京啤酒、珠江啤酒等多家啤酒企業(yè)也在年報中提及要加大在餐飲、電商等渠道的營銷投入。