茅臺熱，醬酒火。伴隨著醬酒熱的良好勢態(tài)，位于赤水河下游的遵義產區(qū)正在不斷發(fā)力。

9月26日，由中國酒類流通協(xié)會指導，遵義市新蒲新區(qū)管委會、遵義交旅投資(集團)有限公司、遵義市白酒行業(yè)商會主辦，遵義市鐵路建設投資(集團)股份有限公司承辦的 “紅色遵義·神秘醬香——2020中國醬酒大會”在遵義成功舉辦。

同日下午，“紅色遵義·神秘醬香——中國醬酒園授牌暨開園儀式”順利舉行。

一天時間，兩場重磅活動，遵義產區(qū)快速打出連環(huán)拳的背后意味著什么?被譽為“世界十大烈酒產區(qū)之首”的遵義產區(qū)又將帶領醬酒走向何處?

1、未來5年

遵義產區(qū)將構筑2000億醬酒版圖

會上透露，2019年遵義市規(guī)模以上白酒產量24.62萬千升，完成工業(yè)增加值近1000億元，實現(xiàn)營業(yè)收入1030.19億元，實現(xiàn)利潤590.72億元，遵義產區(qū)規(guī)模以上白酒以全國3.1%的產量創(chuàng)造了全國白酒行業(yè)42%的利潤。同時，遵義正著力打造世界醬香白酒基地，力爭2025年白酒產量達到60萬千升，白酒產值超過2000億元，到2035年除茅臺外，再培育一家產值超千億元的地方醬酒企業(yè)。

中國白酒看貴州，貴州白酒看遵義。近年來，遵義產區(qū)在建設自身的同時，通過抱團發(fā)展、集中行走的方式放大其在行業(yè)內的聲量，助推醬酒又一波熱潮，在打響產區(qū)名號的同時，讓消費者認識到更多的產區(qū)品牌，讓遵義醬酒有了更廣闊的市場機遇。

此外，醬酒的火熱對行業(yè)競爭提出了更高的要求，遵義產區(qū)也清醒地認識到提升自身的重要性。遵義市副市長尼冰表示，2019年遵義市提出加快推進世界醬香白酒產業(yè)，持續(xù)鞏固白酒產業(yè)布局，彌補遵義在醬酒的推廣、展示、銷售一站式欠缺，不斷擴大遵義市十大名酒影響的戰(zhàn)略布局。將推動形成以茅臺為龍頭的企業(yè)梯隊和產業(yè)集群，持續(xù)延伸產業(yè)鏈，并向原料種植、包裝印刷、物流運輸、電子商務等領域深化拓展，為全球消費者提供最好的醬香產品。

“遵義產區(qū)在醬酒產區(qū)當中有著舉足輕重的地位，這也是為什么中國醬酒大會在這里舉行的原因。”中國酒類流通協(xié)會會長王新國表示，希望遵義產區(qū)能夠加大產業(yè)發(fā)展的力度，充分發(fā)揮產區(qū)政府、產區(qū)企業(yè)、產區(qū)協(xié)會的各自優(yōu)勢，推動遵義產區(qū)不斷提升，為中國白酒產業(yè)轉型的提升做出新的更大貢獻。

華創(chuàng)證券認為，白酒消費滲透率拐點已至，醬酒消費人群正加速擴散。茅臺將引領醬酒發(fā)展，隨著醬酒熱潮的發(fā)展，醬酒品牌群正逐步形成，醬酒行業(yè)集中度高，呈現(xiàn)一超多強的競爭格局。未來五年醬酒市場規(guī)模將翻番至2500億。面對巨大的增量和空間，遵義產區(qū)在政府、行業(yè)的大力扶持下，儼然有信心實現(xiàn)雙千億醬酒版圖。

2、目標既定

遵義產區(qū)如何加碼沖刺?

“新五年”的藍圖已描繪，遵義產區(qū)如何邁向這一目標?

據(jù)了解，中國醬酒園的建設便是其重點突圍方向之一。遵義市委常委、常務副市長胡洪成表示，中國醬酒園是打造世界醬香白酒基地的務實舉措。醬酒園還將配套建設醬酒線上線下交易中心、老醬酒拍賣中心、醬酒文化展示體驗中心、醬酒品鑒互動中心等，形成集銷售、展示、體驗為一體的展覽館，為大眾提供學、品、購、娛一體的品鑒體驗地。以中國醬酒園開園為新起點，推動白酒產業(yè)全產業(yè)鏈發(fā)展、全價值鏈打造，將“遵義醬香”打造成遵義呈現(xiàn)給世界的亮麗名片。

在具體舉措方面，茅臺集團黨委委員、副總經理高山提出，遵義與茅臺要共同打造全域產品，建設中國白酒高地;共同構建全域產業(yè)，講好中國醬酒故事;共同提升全域服務，開拓中國白酒市場。地企雙方只有立足資源稟賦、發(fā)揮比較優(yōu)勢，構建以合作共贏、互聯(lián)互通為核心的政商關系，共同建設中國白酒高地、講好中國醬酒故事、開拓中國白酒市場，才能于變局中開新局，創(chuàng)新發(fā)展、融合發(fā)展。

隨著產區(qū)品牌化競爭加劇，品質在其中的分量將進一步加重。中國酒業(yè)泰斗季克良表示，工匠精神是企業(yè)做好做強的內在動力，也是企業(yè)產品質量和企業(yè)文化內涵的內生動力。遵義地區(qū)是世界上十大名蒸餾酒的核心產區(qū)，產區(qū)發(fā)展要對歷史、對消費者、對傳統(tǒng)工藝、對環(huán)境保持敬畏之心,這樣才能使遵義醬香酒成為名副其實的世界蒸餾酒的核心。

國臺、釣魚臺、金沙等一批醬香白酒的興起，由茅臺“一枝獨放”逐步演變成“百花齊放”新格局，遵義產區(qū)已走在中國白酒產區(qū)的前列。未來進一步發(fā)揮產區(qū)品牌優(yōu)勢，精細化戰(zhàn)略布局，助推醬酒從火到更火，反哺醬酒產業(yè)與產區(qū)發(fā)展。

3、遵義產區(qū)價值凸顯

酒企酒商共話未來

白酒產業(yè)的發(fā)展與產區(qū)息息相關。遵義產區(qū)引領了白酒行業(yè)的復蘇，更引領了醬酒品類的繁榮。在遵義產區(qū)價值凸顯的同時，身處其中的酒企和酒商有何感想與判斷?

貴州國臺酒業(yè)股份有限公司黨委書記、總經理張春新表示，白酒是個好行業(yè)，醬酒是個好品類，遵義是個好產區(qū)。“身處優(yōu)勢產區(qū)，這是我們得天獨厚的發(fā)展機遇，我們所有企業(yè)有責任為消費者釀一瓶好喝的酒、為經銷商做一瓶好賣的酒、為產區(qū)多做貢獻。產區(qū)的發(fā)展是領袖企業(yè)+產區(qū)品牌+企業(yè)集群+區(qū)域特色，才能不斷推動中國白酒行業(yè)美美與共的更好發(fā)展。”

壹玖壹玖酒類平臺科技股份有限公司董事長楊陵江認為，醬酒熱的風口與新零售的風口都是正當時，同時也是同頻率的。“基于對醬酒趨勢以及對遵義產區(qū)的看好，我們和仁懷酒業(yè)投資集團公司達成戰(zhàn)略協(xié)議，計劃在全國開設仁懷醬酒行，首批店已經進入籌備階段。”

對于醬酒未來的發(fā)展，楊陵江也給出中肯的建議。他認為，酒類投資行業(yè)特別是生產型行業(yè)，不要一味的追求規(guī)模發(fā)展，很多酒莊可以做小而美。“我們合作伙伴環(huán)球佳釀投資的衡昌燒坊，產能始終保持在250噸。盡管今年供不應求，也堅決不做增量，堅決不上品牌，堅決不開發(fā)新酒。投資酒廠不一定要做大，可以做成小而美的酒莊，市場有足夠的能力去消化。當你做大以后，可能營銷上的精力會受影響。”

釣魚臺國賓酒業(yè)總經理丁遠懷持有相同的觀點，他表示：“釣魚臺明確了3000噸的小而美戰(zhàn)略，是根據(jù)自身團隊情況以及我們對這個行業(yè)這個階段的認知和判斷，正好符合我們自己的駕馭能力和團隊的管理配套能做的規(guī)模。”

作為酒商，廈門象嶼酒業(yè)總經理牟磊認為，醬香熱的背后應該是文化熱、品質熱、國潮熱。“酒商要更多地關注如何在酒的產業(yè)里面找好自己的獨特優(yōu)勢，未來我們要打造‘象嶼模式’，聯(lián)合上游好產區(qū)和下游的新渠道，實現(xiàn)融合發(fā)展。”

寶醞名酒董事長李士祎則認為，醬酒已經全面和國際接軌，要用國際化語言講好中國醬酒故事。而國際化語言的表達核心就是講產區(qū)、講原料和釀酒師、講年份、講酒廠酒莊。

曾品堂創(chuàng)始人曾宇表示，現(xiàn)在醬香酒就是品質的代表。“白酒的銷售額，醬香型酒占1/4，但是在老酒銷售額里面，醬香型白酒占3/4，未來醬酒在老酒收藏中的地位將越來越高。”

從種種跡象表明，醬酒產業(yè)爆發(fā)式增長的趨勢不改，在新渠道、新消費、新零售、新營銷的推動下，在產區(qū)+品牌+品類的利好下，醬酒將呈現(xiàn)高質量發(fā)展勢態(tài)。