兵者詭道也，出奇制勝，在如今激烈的酒業(yè)市場(chǎng)，其更應(yīng)該被奉為鎬鎳，企業(yè)也應(yīng)深刻理解。近年來(lái)，酒企為了迎合消費(fèi)者潮流，紛紛以年輕、新奇的形象結(jié)合營(yíng)銷(xiāo)組合拳示人，但筆者認(rèn)為第一個(gè)吃螃蟹的人是勇敢的，但架不住所有人都吃螃蟹，企業(yè)同質(zhì)化的手段帶給消費(fèi)者的將不再是驚喜，反而會(huì)更容易引起消費(fèi)者疲勞。企業(yè)發(fā)展中營(yíng)銷(xiāo)的作用毋庸置疑，但刻意營(yíng)銷(xiāo)的效果并不是太好，筆者認(rèn)為過(guò)度營(yíng)銷(xiāo)是舍本逐末之舉。近年來(lái)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)一直在推動(dòng)建立白酒酒莊，打造專(zhuān)業(yè)產(chǎn)區(qū)，希望通過(guò)酒莊加產(chǎn)區(qū)來(lái)引領(lǐng)中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的方向，筆者認(rèn)為這才是各大酒企發(fā)展應(yīng)該考慮的正途，更是企業(yè)出奇制勝的方向。

產(chǎn)區(qū)，企業(yè)立足的根基

近年來(lái)白酒行業(yè)經(jīng)過(guò)深度調(diào)整，行業(yè)競(jìng)合趨勢(shì)明顯，從茅五瀘郎的“沈陽(yáng)宣言”再到汾陽(yáng)酒博會(huì)的“杏花村宣言”，我們可以看到大企業(yè)之間的振興白酒的聯(lián)合趨勢(shì)，而四川省的川酒規(guī)劃更是為我們勾勒出一幅企業(yè)區(qū)域發(fā)展的宏大藍(lán)圖，產(chǎn)區(qū)概念又一次被提到。筆者認(rèn)為，酒企間在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)會(huì)逐步演變?yōu)榈胤疆a(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)區(qū)概念會(huì)更加深入人心。產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯，首先，企業(yè)形成產(chǎn)區(qū)會(huì)形成產(chǎn)業(yè)集聚的天然優(yōu)勢(shì)，環(huán)保、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)壬�產(chǎn)成本會(huì)降低。其次，產(chǎn)區(qū)政策優(yōu)勢(shì)也會(huì)惠及各家企業(yè)，政府“杠桿”的去除，有利于激發(fā)企業(yè)活力。再次，產(chǎn)區(qū)有助于酒企產(chǎn)品質(zhì)量的保證，除去酒質(zhì)地域限制極強(qiáng)的品牌，但產(chǎn)區(qū)確實(shí)是酒業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的首選。產(chǎn)區(qū)對(duì)于中國(guó)白酒的國(guó)際化道路也是好處頗多，在展示中國(guó)白酒形象時(shí)，通過(guò)白酒產(chǎn)區(qū)讓世界認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒，會(huì)更有利于中國(guó)酒文化在全世界傳播。就像中國(guó)人了解葡萄酒，我們往往先知道波爾多，才知道的拉菲。此外葡萄酒的產(chǎn)區(qū)建設(shè)也應(yīng)重視，葡萄酒比起白酒更依賴(lài)環(huán)境，中國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多，打造中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)意義非凡。可以預(yù)見(jiàn)產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)會(huì)越來(lái)越明顯，產(chǎn)區(qū)也將成為企業(yè)立足的根基。

酒莊，企業(yè)嘗試的方向

白酒酒莊雖然是舶來(lái)品，但它的出現(xiàn)適時(shí)，同樣是滿足消費(fèi)者的場(chǎng)景消費(fèi)，酒企可以研發(fā)青春小酒，可以打造跨界組合，當(dāng)然也可以成立酒莊。酒莊所給消費(fèi)者提供的消費(fèi)場(chǎng)景不同于當(dāng)下企業(yè)打造的同質(zhì)化場(chǎng)景，酒莊既可以提供青春小酒的快速消費(fèi)場(chǎng)景，也可以提供酒類(lèi)跨界帶來(lái)的新奇消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)酒莊在滿足消費(fèi)者即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)擁有更多的變化，對(duì)于一成不變的消費(fèi)場(chǎng)景來(lái)說(shuō)，酒莊更具包容性，能夠提供的消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富。對(duì)于中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，白酒酒莊的發(fā)展前景還是非常廣闊的，它的出現(xiàn)也為白酒的發(fā)展提供了無(wú)限的可能。企業(yè)完全可以打造自己的專(zhuān)屬酒莊，結(jié)合企業(yè)文化，給消費(fèi)者提供豐富的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)重視場(chǎng)景消費(fèi)的今天，酒莊為酒企提供了一個(gè)不錯(cuò)的選擇，特別是沒(méi)有酒莊傳統(tǒng)的中國(guó)白酒。

筆者認(rèn)為產(chǎn)區(qū)與酒莊就像“大王”和“小王”，他們的組合對(duì)中國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展一定會(huì)產(chǎn)生影響，企業(yè)要準(zhǔn)確把握方向，政府要減少政策“杠桿”，行業(yè)組織要推進(jìn)相關(guān)工作，三方協(xié)作共同推動(dòng)白酒生產(chǎn)的區(qū)域化、產(chǎn)區(qū)化建設(shè)，與此同時(shí)各大酒企也可以盡請(qǐng)嘗試酒莊的建設(shè)，打造一個(gè)集企業(yè)文化、產(chǎn)品推薦、消費(fèi)場(chǎng)景為一體的服務(wù)載體，通過(guò)小眾消費(fèi)者的口碑宣傳逐漸展開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)行業(yè)一定會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)與酒莊變得越來(lái)越好。