秋季糖酒會《進口啤酒：中國酒業(yè)“新/快/大”風口》的演講和文章，還是在行業(yè)內(nèi)掀起來了一些小波瀾，也吸引了很多潛力型酒商的眼球。結合近幾天與一些進口啤酒供應鏈平臺、零售平臺大佬的溝通，更加深信進口啤酒的確很可能是馬云先生所說的“看不見、看不懂、看不起、來不及”的商業(yè)機會。
將進口啤酒與白酒、葡萄酒(含進口葡萄酒)、黃酒、保健酒，甚至是國產(chǎn)啤酒做一個橫向對比，進口啤酒有四大特征：
第一是“低價”。
一方面，啤酒的主流價格區(qū)間是5-15元/瓶，相對于白酒的30-150元/瓶、葡萄酒的50-120元/瓶等，品類整體價格區(qū)間是偏低的，毫無疑問是低迷中國經(jīng)濟的“口紅效應”產(chǎn)品。所謂“口紅效應”是指因經(jīng)濟蕭條而導致口紅熱賣的一種有趣的經(jīng)濟現(xiàn)象，也叫“低價產(chǎn)品偏愛趨勢”。在美國，每當在經(jīng)濟不景氣時，口紅的銷量反而會直線上升。這是因為，在美國，人們認為口紅是一種比較廉價的消費品，在經(jīng)濟不景氣的情況下，人們?nèi)匀粫袕娏业南M欲望，所以會轉而購買比較廉價的商品。口紅作為一種“廉價的非必要之物”，可以對消費者起到一種“安慰”的作用。另一方面，進口啤酒進口價格、市場價格2015年明顯下降，將提高與國產(chǎn)啤酒在性價比上的競爭力，有助于進口啤酒的進一步大眾化，從最樸素的價格彈性經(jīng)濟學原理看，上量空間很大、上量速度也會很快。
第二是“高頻”。
首先。對于一個25-50歲的酒品重度消費者來說，很有可能1年會飲用1次黃酒，1個月會飲用1次紅酒，1周會飲用1次白酒，但更有可能會1周飲用2-3次啤酒。其次，在有些區(qū)域，比如東北和山東，往往還講求“(白酒、紅酒、啤酒)三種全會”，不管是喝完白酒還是紅酒，最后不拿幾瓶啤酒漱漱口總感覺這宴席不能收尾;可能也因此北京簋街的餐飲店(如花家怡園)幾乎家家擺滿了進口啤酒。還有，啤酒的消費(不是銷售)不像白酒那樣在餐飲渠道集中度那么高，還有家庭的高頻次消費，年輕人、中青年晚上回家，累了，喝點啤酒的概率應該是遠遠大于光瓶白酒;如果是對自己好一點，那么當然就應該是進口啤酒啦。所以，如果說進口啤酒過去是以KA賣場為主渠道主要針對精英階層，那么當1919、華龍酒直達等O2O連鎖體系可以將保鮮溫度的進口啤酒29′送到家的時候，況且還只有5-10元/500ml，日益龐大的中產(chǎn)階層為什么還要喝“啤水”呢?
第三是“面廣”。
在年齡上白酒偏男性化、中老年化，在城鄉(xiāng)上葡萄酒偏城市化，在地域上黃酒偏小眾化，而啤酒毫無疑問更是一個男女老青、東西南北上更具有廣泛適應性的品類。一位專注電商的投資人朋友曾經(jīng)說：電商平臺最值得投資的是男女老少都用的生活必需品垂直電商。當然，進口啤酒的物流成本高會不會是B2C電商的一個障礙值得探討;但電商如果能以深色啤酒、白啤酒、修道院啤酒或精釀啤酒為主，主做零售價10元/500ml的進口啤酒，也未嘗不是一個選擇，至少可以快速、大幅度的增加流量和流水(這對垂直電商也極其重要吧)。
第四是“利大”。
進口啤酒的關稅遠遠低于進口葡萄酒，國產(chǎn)啤酒的過度營銷(主要是以人海戰(zhàn)術為特征的深度分銷)帶來的高渠道成本，都給予了進口啤酒難得的市場機會。白酒10-20%的渠道毛利，葡萄酒20-50%的渠道毛利，應該是未來的新常態(tài);進口啤酒如商業(yè)模式設計得好短時間內(nèi)還有50-50%的渠道毛利，調(diào)整期的中國酒業(yè)還有什么產(chǎn)品可以比的呢?
“低價、高頻、面廣、利大”，四大特征必將成就進口啤酒的3-5年黃金期。但是，要高度關注進口啤酒與白酒、葡萄酒的差異，甚至是與國產(chǎn)啤酒的差異，在戰(zhàn)略定位、商業(yè)模式創(chuàng)新、供應鏈平臺搭建、產(chǎn)業(yè)鏈整合上合作優(yōu)質(zhì)資源，在市場布局、商品組合、招商策略、區(qū)域市場運作辦法等方便因地制宜，然后當然是“唯快不破”，下手吧。
