2018年11月17日，中國(guó)果露酒發(fā)展論壇在上海國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)(秋季)期間召開，眾嘉賓一致呼吁，25歲-35歲的年輕人更需要養(yǎng)生酒。因?yàn)樗麄冊(cè)趩挝皇枪歉�，在家庭是支柱，又正值人生爬溝過(guò)坎的關(guān)鍵期，工作和生活的壓力，以及日常社交應(yīng)酬等需要，行業(yè)應(yīng)當(dāng)做好消費(fèi)培育工作，讓這些社會(huì)精英，以及更廣泛的消費(fèi)群體對(duì)養(yǎng)生酒有進(jìn)一步深入的了解，讓科學(xué)、理性的養(yǎng)生飲酒成為美好生活需要的標(biāo)配。與會(huì)嘉賓同時(shí)也一致認(rèn)為，本輪消費(fèi)升級(jí)是由萬(wàn)物互聯(lián)的互聯(lián)網(wǎng)3.0時(shí)代的科技進(jìn)步所帶來(lái)的，消費(fèi)市場(chǎng)培育或?qū)⒊蔀楣�露酒行業(yè)快速規(guī)模擴(kuò)張和消費(fèi)普及的重要突破口。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚，中國(guó)保健酒聯(lián)盟秘書長(zhǎng)吳剛，中醫(yī)泰斗級(jí)專家，著名中醫(yī)內(nèi)科專家級(jí)教授王鳳岐，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司名譽(yù)董事長(zhǎng)付全貴、副總經(jīng)理徐曉東，西班牙雪莉產(chǎn)區(qū)管理委員會(huì)市場(chǎng)總監(jiān)Carmen，南通頤生有限公司董事長(zhǎng)高利生，深圳市銀寬酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理陶端永，小米營(yíng)銷酒業(yè)顧問(wèn)程萬(wàn)松等嘉賓出席。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2017中國(guó)果露酒產(chǎn)業(yè)年銷售收入僅為400.34億元，增長(zhǎng)同比僅為15.31%，利潤(rùn)總額僅為44.46億元，同比增長(zhǎng)15.20%，是中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)中品種最豐富、卻規(guī)模較小的分支，且近兩年來(lái)增速明顯放緩。這一態(tài)勢(shì)明顯不滿足人們對(duì)于美好生活、健康生活需要的規(guī)模和增速。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦認(rèn)為，果露酒發(fā)展不均衡，不同酒種、不同企業(yè)之間存在體量和技術(shù)的差異很大;品牌建設(shè)市場(chǎng)推廣滯后、模式相對(duì)陳舊，大部分企業(yè)沒有與消費(fèi)者進(jìn)行深度、廣泛的交互，品牌宣傳偏重產(chǎn)品的物質(zhì)屬性，缺乏時(shí)尚感;生產(chǎn)的工藝和理念參差不齊，產(chǎn)品與品牌的個(gè)性化優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)明顯不足;高科技人才相對(duì)不足，嚴(yán)重制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。他指出，《健康中國(guó)2030規(guī)劃綱要》發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，到2030年，中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)的規(guī)模總量將超過(guò)20萬(wàn)億元，而目前作為果露酒的核心產(chǎn)業(yè)養(yǎng)生酒的規(guī)模，與需求的增長(zhǎng)差異明顯。因此他提出，中國(guó)果露酒未來(lái)的發(fā)展，應(yīng)當(dāng)以健康、時(shí)尚、傳承、創(chuàng)新為主題，多層面直面限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的深層問(wèn)題，以消費(fèi)者為核心開展科研和推廣，以天下為師兼容并蓄，用實(shí)際行動(dòng)進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。

中醫(yī)泰斗級(jí)專家王鳳岐?jiǎng)t認(rèn)為，中國(guó)養(yǎng)生酒的產(chǎn)業(yè)，本質(zhì)上是中國(guó)養(yǎng)生文化的重要載體，振興養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)，就必須要先復(fù)興中國(guó)式養(yǎng)生文化。王鳳岐用中醫(yī)養(yǎng)生中的大量臨床經(jīng)驗(yàn)作為案例證明，詳細(xì)論述了中國(guó)式養(yǎng)生文化的科學(xué)內(nèi)涵，對(duì)應(yīng)的養(yǎng)生酒的科學(xué)發(fā)展趨勢(shì)，以及未開發(fā)的產(chǎn)業(yè)空間。他提出，養(yǎng)生酒的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，應(yīng)以中國(guó)式養(yǎng)生文化的科學(xué)內(nèi)涵，指導(dǎo)養(yǎng)生酒的科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)和消費(fèi)市場(chǎng)培育，讓中國(guó)廣大消費(fèi)者在國(guó)家和民族的文化自信中，享受養(yǎng)生酒帶來(lái)的健康、快樂、和諧、有趣的美好生活。

論壇對(duì)話環(huán)節(jié)，嘉賓分別針對(duì)市場(chǎng)反饋、技術(shù)創(chuàng)新、消費(fèi)痛點(diǎn)、營(yíng)銷創(chuàng)新等方面，展開深入而激烈的討論。

中國(guó)保健酒聯(lián)盟秘書長(zhǎng)吳剛指出，消費(fèi)者對(duì)保健養(yǎng)生酒仍然存在很大的誤區(qū)，因此出現(xiàn)需求側(cè)與供給側(cè)的嚴(yán)重失衡。其中最典型的就是年輕人對(duì)保健養(yǎng)生酒的誤解，認(rèn)為只有到了中老年才適合飲用保健養(yǎng)生酒。而實(shí)際上，年輕人尤其是社會(huì)精英，普遍存在亞健康等問(wèn)題，以及防止中老年出現(xiàn)重大疾病的可能性，更需要養(yǎng)成日常飲用保健養(yǎng)生酒的習(xí)慣。但保健養(yǎng)生酒在品牌建設(shè)上存在時(shí)尚感不足、較難滿足商務(wù)消費(fèi)需求等問(wèn)題。他建議，養(yǎng)生酒行業(yè)必須要向白酒行業(yè)學(xué)習(xí)，抱團(tuán)取暖、競(jìng)合發(fā)展，在共同擴(kuò)大行業(yè)最大公約數(shù)的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)營(yíng)銷創(chuàng)新，強(qiáng)化體驗(yàn)式營(yíng)銷。

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)宋全厚提出，養(yǎng)生酒的前景可觀，但要加強(qiáng)食品安全、需求定位清晰、完善和豐富標(biāo)準(zhǔn)化體系等方面，讓產(chǎn)品品質(zhì)看得見，用實(shí)際效果推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

深圳銀寬酒業(yè)副總經(jīng)理陶端永從市場(chǎng)渠道的反饋與反思，瀘州老窖養(yǎng)生酒公司副總經(jīng)理徐曉東從產(chǎn)業(yè)的變革與創(chuàng)新，談產(chǎn)業(yè)發(fā)展的難題、痛點(diǎn)，各抒己見、暢所欲言。

論壇同時(shí)舉行了特色果酒授牌儀式，特色果酒是經(jīng)過(guò)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)初審以及專家組現(xiàn)場(chǎng)審核后認(rèn)可的中國(guó)果酒優(yōu)秀企業(yè)的優(yōu)秀產(chǎn)品，以促進(jìn)果酒行業(yè)的健康發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。獲得中國(guó)特色果酒榮譽(yù)稱號(hào)的企業(yè)分別是：遼寧華原葡萄酒莊有限公司、通化萬(wàn)通葡萄酒股份有限公司、青島紫斐藍(lán)莓研究有限公司、山東皇尊莊園山楂酒有限公司、安徽省成果石榴酒釀造有限公司、廣東桑醇酒業(yè)有限公司、山西彤康食品有限公司、四川省宜賓五糧液集團(tuán)仙林果酒有限責(zé)任公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川梅鶴酒業(yè)有限公司。