隨著年輕消費(fèi)力量不斷崛起，白酒行業(yè)不斷探索傳統(tǒng)與創(chuàng)新的契合點(diǎn)，尋求適合年輕人市場(chǎng)的表達(dá)方式。近年來，川酒作為白酒大省也在不斷摸索新模式以迎合年輕消費(fèi)者。11月26日，以“新生代、新潮流、新品味”為主題，“五糧液(000858)杯”2019中國(guó)白酒新生代酒品調(diào)酒大賽推介品鑒會(huì)在京舉行。據(jù)悉，今年已是該項(xiàng)活動(dòng)舉辦的第三年，此前兩屆分別于2017年、2018年舉辦。

據(jù)北京商報(bào)記者了解，此前，四川省政府在《關(guān)于推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快轉(zhuǎn)型升級(jí)的指導(dǎo)意見》中明確指出，四川白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)加快“制定實(shí)施產(chǎn)品創(chuàng)新提升計(jì)劃，引領(lǐng)白酒文化創(chuàng)新，尋求推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)適應(yīng)市場(chǎng)變化。”對(duì)此，四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)專職副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)李富榮表示，為探索一條白酒“國(guó)際化”“年輕化”的有效路徑。而作為最能自由表達(dá)的酒類飲品，雞尾酒自其誕生起，一直是最受年輕消費(fèi)者喜愛的國(guó)際化烈性酒飲用方式之一。

借助新生代調(diào)酒大賽，四川白酒創(chuàng)新白酒表達(dá)方式，也將助力中國(guó)白酒的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展。對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士指出，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代時(shí)尚感之間找到“契合點(diǎn)”，開發(fā)出真正適合新生代消費(fèi)者的產(chǎn)品，是加快中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，尋求可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。

近年來，現(xiàn)代白酒消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，白酒目標(biāo)群體的市場(chǎng)細(xì)分加劇，白酒消費(fèi)趨勢(shì)產(chǎn)生了新的變化，國(guó)內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)正面臨著“年輕化”的問題。根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)目前新興消費(fèi)市場(chǎng)年運(yùn)營(yíng)額約3000億元，市場(chǎng)前景廣闊，但其酒類消費(fèi)一直以來大多以啤酒、葡萄酒和洋酒為市場(chǎng)主流，白酒份額占比甚少。同時(shí)，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2018年線上白酒消費(fèi)方面，70后、80后酒類消費(fèi)更集中，白酒消費(fèi)金額占比超過50%;但是，90后、95后的年輕人消費(fèi)更加多元，除白酒消費(fèi)以外，會(huì)購(gòu)買葡萄酒和洋酒。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，較之于70、80年代的消費(fèi)者，白酒的時(shí)尚感和口感更成為影響年輕消費(fèi)者選擇白酒的重要因素。只有突破這些問題，才能使傳統(tǒng)白酒突破固有印象，從而為年輕消費(fèi)者接受。