魯西榮產(chǎn)區(qū)加慈酒莊的建筑較為擁擠，并不見(jiàn)太大的院落與寬闊的辦公室，但多名同行均認(rèn)為裝修非常別致，加之當(dāng)天漫天蔚藍(lán)，更讓人覺(jué)得身心愉悅。有機(jī)葡萄酒的概念，記者不僅在加慈酒莊，在之前走過(guò)的大部分酒莊，都有聽(tīng)莊主推薦過(guò)。從這一方面，記者能夠感受到有機(jī)葡萄酒在法國(guó)市場(chǎng)的熱度。

加慈酒莊少莊主萊昂內(nèi)爾(Lionel CAVAIL)手指會(huì)議室墻上的地圖給我們講解加慈酒莊的地理風(fēng)土與歷史。這座始建于1895年的酒莊，靠近里韋薩爾附近的魯西榮中心地帶，位于比利牛斯山與地中海之間，雖然靠近7000米的阿爾卑斯山，但其220公頃的葡萄園為0米，可謂依山傍水。

萊昂內(nèi)爾說(shuō)：“加慈酒莊致力于制造高端葡萄酒，也希望能成為高端葡萄酒的引領(lǐng)者。”在會(huì)議室品鑒時(shí)，萊昂內(nèi)爾拿出的不少酒均為有機(jī)酒或者使用生態(tài)動(dòng)力種植法的葡萄釀造。

萊昂內(nèi)爾說(shuō)：從1997年開(kāi)始，加慈酒莊就選擇了新型的種植方式，并逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橛袡C(jī)種植與生態(tài)動(dòng)力種植。從2005年開(kāi)始，葡萄園已經(jīng)全部使用該種植方式。

“我們的土壤不用化學(xué)法干預(yù)，而是用中國(guó)的中草藥以幫助土壤更加松軟，讓根扎得更深。不用助草劑，無(wú)殺蟲(chóng)劑;生態(tài)動(dòng)力法也讓葡萄本身具有抗病蟲(chóng)害的能力。”萊昂內(nèi)爾介紹到，“此外，我們還飼養(yǎng)田鼠，因?yàn)橐恢惶锸竺磕昕沙砸还�斤蜘蛛，這樣可以有效防止葡萄紅蜘蛛造成葡萄樹(shù)品質(zhì)降低。”

萊昂內(nèi)爾告訴記者：他們的這些方法均有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)依據(jù)，皆是在實(shí)驗(yàn)室做過(guò)試驗(yàn)，并嚴(yán)格遵照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。公司的有機(jī)產(chǎn)品，均獲得了法國(guó)最權(quán)威的第三方機(jī)構(gòu)頒發(fā)的有機(jī)認(rèn)證與生態(tài)動(dòng)力法認(rèn)證。

萊昂內(nèi)爾指出：事實(shí)上，法國(guó)消費(fèi)者在十幾年前就如現(xiàn)在的中國(guó)消費(fèi)者一樣，對(duì)有機(jī)的概念還非常模糊，但如今，有機(jī)葡萄酒的概念在法國(guó)已經(jīng)非常火熱。這就是加慈酒莊為何要踏踏實(shí)實(shí)把有機(jī)酒概念做那么大。“法國(guó)最大的有機(jī)葡萄酒展在蒙彼利埃，我們酒莊是協(xié)會(huì)主席，現(xiàn)在，我們是法國(guó)乃至歐洲最大的有機(jī)葡萄種植者。”