白酒，尤其是高端白酒，被稱為“不是必需品的必需品”，在2012-2014年短暫的沉寂后，近幾年來(lái)，由于市場(chǎng)需求不斷提升和消費(fèi)升級(jí)的巨大提振，白酒尤其是高檔白酒價(jià)格也是水漲船高，更是呈現(xiàn)出“淡季不淡”這樣一種現(xiàn)象。

近期，五糧液、洋河、郎酒等一線白酒品牌漲價(jià)不停。其中，五糧液在近期的股東大會(huì)上明確了第七代經(jīng)典五糧液(普五)于5月21日下線，第八代“普五”將在6月上線，且第八代“普五”的出廠價(jià)為889元，比第七代提高了100元;洋河旗下產(chǎn)品的供貨指導(dǎo)價(jià)最高漲幅超20%;郎酒也宣布青花郎未來(lái)將在3年內(nèi)分6次提價(jià)來(lái)實(shí)現(xiàn)1500元/瓶的目標(biāo)零售價(jià)。

當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新趨勢(shì)?哪些因素使得漲價(jià)潮接踵而來(lái)?未來(lái)，地方中小品牌的白酒應(yīng)如何生存?普通百姓還能喝得起嗎?如何看待品牌集中度和行業(yè)集中度越來(lái)越高這種趨勢(shì)?針對(duì)這些問(wèn)題，中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)記者采訪了國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所流通研究室副主任、研究員漆云蘭。

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中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)：目前，我國(guó)白酒市場(chǎng)可以說(shuō)是一年一樣，甚至是一季度一個(gè)樣。以你的研究，當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)出哪些新趨勢(shì)?

漆云蘭：應(yīng)該說(shuō)，高端化、品牌化、集中度提高、向優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)區(qū)集中是當(dāng)前我國(guó)白酒行業(yè)呈現(xiàn)的新特點(diǎn)、新趨勢(shì)。

第一，高端化趨勢(shì)。以2018年為例，數(shù)據(jù)顯示，2018年高端白酒銷售總額為5363億元，比2017年增長(zhǎng)了12.88%，其中利潤(rùn)為1250億元，利潤(rùn)同比增速為29.98%。高端白酒行業(yè)利潤(rùn)空間較大，從一定程度上反映出白酒行業(yè)高端化的趨勢(shì)。

第二，品牌化趨勢(shì)。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們的消費(fèi)水平進(jìn)一步提高。原來(lái)消費(fèi)不起的品牌酒，現(xiàn)在可以消費(fèi)了，品牌白酒的渠道不斷下沉，白酒消費(fèi)進(jìn)一步趨向品牌化。

第三，集中度進(jìn)一步提高。近年來(lái)，前七大酒企(茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖、山西汾酒、郎酒、劍南春)的合并市場(chǎng)占有率從約18%上升至約34%，正在逐步蠶食地方中小品牌的市場(chǎng)份額，品牌集中度也越來(lái)越高、白酒行業(yè)集中度也越來(lái)越高，行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)也會(huì)愈發(fā)明顯。

第四，向優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)區(qū)集中。4月8日，國(guó)家發(fā)展改革委公布了“關(guān)于就《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄(2019年本，征求意見(jiàn)稿)》公開(kāi)征求意見(jiàn)的公告。《征求意見(jiàn)稿》第二類限制類中，雖然”白酒生產(chǎn)線“依然在列，但備注了”白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)除外，這對(duì)白酒優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)是一個(gè)利好的政策信號(hào)。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)：據(jù)了解，洋河股份、瀘州老窖、郎酒等近期紛紛提價(jià)，茅臺(tái)終端市場(chǎng)零售價(jià)更是直逼2400元。在你看來(lái)，哪些因素使得漲價(jià)潮接踵而來(lái)?

漆云蘭：2012-2014年，高端白酒行業(yè)是受影響比較大的幾年。經(jīng)過(guò)近幾年的調(diào)整和對(duì)市場(chǎng)的準(zhǔn)確判斷，當(dāng)前高端白酒增速較快。

第一，品質(zhì)提升的結(jié)果。由于技術(shù)進(jìn)步及質(zhì)量管理的進(jìn)一步嚴(yán)格，白酒行業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)問(wèn)題得到了極大的改善。

第二，市場(chǎng)因素。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，對(duì)市場(chǎng)有信心，業(yè)績(jī)很好，整個(gè)市場(chǎng)處于牛市的生態(tài)，給價(jià)格上漲提供了機(jī)遇。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，尤其是擠出了公款消費(fèi)后，實(shí)際的市場(chǎng)需求依然比較旺盛。高端白酒被稱之為“不是必需品的必需品”，具有凡勃倫消費(fèi)屬性，特別是在一些商務(wù)領(lǐng)域，價(jià)格越高，需求越旺盛。

第四，另外一個(gè)不可忽視的因素是高端白酒收藏價(jià)值很高，同時(shí)，中間商囤貨也普遍存在，這也在一定程度上推高了高端白酒的價(jià)格。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)時(shí)報(bào)：近年來(lái)，白酒行業(yè)品牌集中度也越來(lái)越高，行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)也會(huì)愈發(fā)明顯。在你看來(lái)，未來(lái)地方中小品牌的白酒應(yīng)如何生存?普通百姓還能喝得起嗎?

漆云蘭：白酒消費(fèi)大省山東、河南沒(méi)有全國(guó)性的消費(fèi)品牌，但是也有一批地方性市場(chǎng)占有率比較高的白酒中小企業(yè)。從消費(fèi)和市場(chǎng)來(lái)看，無(wú)論是高端還是中低端白酒，市場(chǎng)供給都比較充足，俗話說(shuō)，你有多大消費(fèi)能力，你就消費(fèi)多少錢的酒，我想不會(huì)出現(xiàn)想喝白酒卻買不到的情況。

事實(shí)上，對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)入門檻并不是很高，白酒的替代性也很強(qiáng)。例如，在農(nóng)村，也有很多自己釀酒的作坊，在農(nóng)村也很有市場(chǎng)。這些，都可以在一定程度上緩沖高端白酒上漲帶來(lái)的沖擊。

我認(rèn)為，應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注白酒的品質(zhì)，提倡理性飲酒、科學(xué)飲酒，提升中低端尤其是低端白酒的品質(zhì)，歷來(lái)白酒事故幾乎都發(fā)生在低端消費(fèi)市場(chǎng)，只有這樣，才能讓老百姓喝得起酒，更要喝得上安全、放心、品質(zhì)高的酒。

漆云蘭：我認(rèn)為，這是一個(gè)很正常的市場(chǎng)現(xiàn)象。在很多行業(yè)，集中度都是越來(lái)越高，在某種程度上，這是產(chǎn)品更有保障的象征。首先，可以實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，而且便于監(jiān)管。其次，企業(yè)有足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和能力去進(jìn)行創(chuàng)新，從而引領(lǐng)整個(gè)行業(yè)發(fā)展。

客觀而言，我們的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展僅僅有30來(lái)年的時(shí)間，白酒行業(yè)集中度提高只是相對(duì)于以前而言，但還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到對(duì)市場(chǎng)的壟斷地位。我們當(dāng)前需要更加關(guān)注的是在集中度越來(lái)越高的過(guò)程中是否有非市場(chǎng)因素在起作用，如果有，則需要加強(qiáng)監(jiān)管。如果僅僅是正常的市場(chǎng)行為，是致力于行業(yè)的品質(zhì)、品牌、文化推廣，這都是很正常的現(xiàn)象。

白酒行業(yè)是一個(gè)市場(chǎng)化很高的行業(yè)，當(dāng)前還遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到壟斷的局面。高檔、中檔、低檔酒市場(chǎng)上都很充足，替代性也很強(qiáng)。因此，只要是正常的市場(chǎng)行為，我們都不應(yīng)該過(guò)于擔(dān)憂。