近來(lái)，有關(guān)中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)問(wèn)題的新聞時(shí)有曝光，上至一線白酒品牌，下至區(qū)域內(nèi)白酒作坊。這些問(wèn)題的公開(kāi)曝光，著實(shí)把中國(guó)酒業(yè)推向了輿論的風(fēng)口浪尖，尤其是瀘州老窖二曲酒事件，仍在各類媒體上不斷發(fā)酵，引來(lái)了社會(huì)的廣泛關(guān)注。

針對(duì)此前“二曲酒”事件，5月17日瀘州老窖股份有限公司特別在官網(wǎng)發(fā)布了“關(guān)于瀘州老窖二曲酒標(biāo)簽相關(guān)事項(xiàng)的聲明”。隨后各大門戶網(wǎng)站出現(xiàn)了《瀘州老窖二曲終得“清白”食藥總局認(rèn)定其不存在誤導(dǎo)欺詐》、《食藥監(jiān)總局為瀘州老窖二曲酒正名不存在誤導(dǎo)欺詐》等新聞。似乎在食藥監(jiān)局的“正名”下，之前鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的瀘州老窖二曲的“清白”得以告慰天下。然而，事實(shí)確截然相反，瀘州老窖的官方聲明一出，隨即引發(fā)了全網(wǎng)新一輪的質(zhì)疑，而食藥總局的一紙公函在行業(yè)媒體的廣泛質(zhì)疑下被認(rèn)定為幫助瀘州老窖二曲酒“洗白”。食藥總局作為監(jiān)管部門的越俎代庖，作出的聲明與法院的判定自相矛盾;瀘州老窖聲明中的責(zé)成盡快對(duì)二曲酒進(jìn)一步的規(guī)范，確保其符合法律法規(guī)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)明顯說(shuō)明了事件處理不當(dāng)，所謂的不存在誤導(dǎo)欺詐也只是企業(yè)自說(shuō)自話。

 

然而行內(nèi)曝光的白酒產(chǎn)品事件不止瀘州老窖二曲酒一件，時(shí)間相近的還有兩件產(chǎn)品質(zhì)量事故，一則是洋河藍(lán)優(yōu)酒的，另一則是貴州抽檢的48批次酒類產(chǎn)品。兩則處在一線品牌身上，一則出在小企業(yè)身上，但事件的背后也讓我們看到了當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)一些深層次的問(wèn)題。盡管都是偶然事件，但卻包含了很多必然因素，更是中國(guó)酒業(yè)的冰山一角。對(duì)于處在深度變革期的中國(guó)酒業(yè)來(lái)說(shuō)，從事件的關(guān)注上來(lái)看，我們可以清楚的看到企業(yè)的不足、媒體的作用、大眾的變化，這恰恰預(yù)示著波及中國(guó)酒業(yè)的時(shí)代變革已經(jīng)到來(lái)。那么，讓我們回顧三則新聞事件，再進(jìn)行深度分析，中國(guó)酒業(yè)的時(shí)代變革在哪?

新聞一：瀘州老窖二曲酒用酒精勾兌黑幕被揭，社會(huì)一片嘩然

3月23日，新華網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)報(bào)導(dǎo)，瀘州老窖二曲酒因涉嫌欺詐被大連市沙河口區(qū)人民法院判令賠償消費(fèi)者“退一賠三”。曾經(jīng)打著“高粱、小麥、大米、玉米”配料表的瀘州老窖二曲酒，涉嫌違反國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)消費(fèi)者赤裸裸的欺騙，各界媒體持續(xù)發(fā)酵，全民聲討。

 

新聞二：洋河藍(lán)優(yōu)酒未開(kāi)封飄蚊子賠償問(wèn)題起爭(zhēng)論

2月29日，新浪網(wǎng)報(bào)：江蘇新沂網(wǎng)民發(fā)帖曬圖，自己買的一瓶沒(méi)有開(kāi)蓋的洋河藍(lán)優(yōu)酒中竟有一只“死蚊子”，一時(shí)間引起眾多網(wǎng)友圍觀。記者向洋河集團(tuán)售后服務(wù)人員核實(shí)，該消費(fèi)者買的“有蟲(chóng)子”的洋河藍(lán)優(yōu)酒確是洋河集團(tuán)生產(chǎn)。廠商與顧客未達(dá)成一致引爭(zhēng)議。

 

新聞三：貴州抽檢48批次酒類產(chǎn)品，僅1批次合格

新華社貴陽(yáng)4月4日專電(記者李黔渝)貴州省食品藥品監(jiān)督管理局近日公布酒類生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)督查抽檢結(jié)果，在全省范圍內(nèi)抽檢的48批次酒類產(chǎn)品中，47批次不合格。記者從貴州省食藥監(jiān)局了解到，此次專項(xiàng)抽查的酒類產(chǎn)品包括玉米酒、米酒、高粱酒、白酒等。

三則新聞深度解析：白酒產(chǎn)品品質(zhì)的淪陷

瀘州老窖二曲酒用食用酒精勾兌，卻打著“高粱、小麥、大米、玉米”的配料表，誤導(dǎo)欺騙消費(fèi)者。洋河藍(lán)優(yōu)酒則是未開(kāi)封產(chǎn)品直接有蚊子，這儼然是赤裸裸的品質(zhì)問(wèn)題。無(wú)論是瀘州老窖，還是洋河，放在當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)大環(huán)境中來(lái)看，都是數(shù)得上名號(hào)、名列前茅的大品牌，是品牌產(chǎn)品的代表。瀘州老窖二曲酒是產(chǎn)品品質(zhì)不過(guò)硬，與瀘州老窖的社會(huì)影響力完全不符，這是不爭(zhēng)的事實(shí)，所以才會(huì)讓廣大消費(fèi)者持續(xù)關(guān)注。而洋河藍(lán)優(yōu)酒出現(xiàn)的問(wèn)題相對(duì)來(lái)說(shuō)比較輕，甚至有的人會(huì)說(shuō)不就是一個(gè)蚊子，何必這么計(jì)較，那名消費(fèi)者一直抓著不放，是不是刻意炒作。雖然只是未開(kāi)封的酒瓶中有蚊子，但對(duì)于洋河這種現(xiàn)代規(guī)模化大品牌、大企業(yè)來(lái)說(shuō)，所有的灌裝生產(chǎn)環(huán)境必然都是標(biāo)準(zhǔn)化的無(wú)菌車間。如果說(shuō)大家覺(jué)得一個(gè)蚊子是小事，那么這與洋河強(qiáng)大的實(shí)力十分沖突，難道還要讓消費(fèi)者質(zhì)疑洋河藍(lán)優(yōu)酒的生產(chǎn)環(huán)境?因此，綜合來(lái)說(shuō)，不管問(wèn)題的大小，這都是一線實(shí)力品牌在社會(huì)形象是不相符合的，也是消費(fèi)者不能接受的。為什么事件會(huì)持續(xù)發(fā)酵，為什么購(gòu)買者不接受妥協(xié)?因?yàn)檫@觸動(dòng)了消費(fèi)者的底線，觸動(dòng)了廣大酒民的神經(jīng)。

那么，我們?cè)賮?lái)看貴州曝光的48批次產(chǎn)品，只有一個(gè)批次合格。看過(guò)新聞曝光的詳細(xì)目錄的人肯定知道，在這48批次產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)中，大多是當(dāng)?shù)匦∑髽I(yè)，用行業(yè)的話來(lái)說(shuō)就是“小作坊”，他們釀造出的產(chǎn)品不合格，既是意料之外，也是情理之中。這47批次不合格的產(chǎn)品，也就是47家不合格的小酒企，他們算得上是散酒的代表。在國(guó)內(nèi)，這只不過(guò)是全國(guó)各省散酒企業(yè)的冰山一角，而這些不合格的產(chǎn)品也是滄海一粟。有的人說(shuō)散酒好，有的人說(shuō)散酒不好，但新聞曝光檢查的批次至少說(shuō)明了一個(gè)數(shù)據(jù)，散酒的合格率是2%，而不合格率則是98%。那么，散酒好與壞評(píng)論自在人心，至少貴州公布的散酒品質(zhì)是接近100%淪陷，只是其他省份未進(jìn)行相應(yīng)的檢測(cè)，估計(jì)結(jié)果也好不到哪里去。

但三則新聞更清楚地告訴所有大眾消費(fèi)者一個(gè)事實(shí)，白酒品牌產(chǎn)品會(huì)有問(wèn)題，散酒產(chǎn)品更會(huì)有問(wèn)題。品質(zhì)底線，就是白酒企業(yè)的生命線，那么在時(shí)代進(jìn)步過(guò)程中，所有酒企出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題就是挑戰(zhàn)消費(fèi)者的底線。

啟示：大眾酒民、行業(yè)媒體推動(dòng)酒業(yè)革新

任何危機(jī)公關(guān)事件，它都是雙面性的，從當(dāng)前看，對(duì)于涉事企業(yè)來(lái)說(shuō)，它的影響是巨大的;但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這也是在敦促企業(yè)改正問(wèn)題，向好的方向發(fā)展，至少也表現(xiàn)出來(lái)大眾至少對(duì)你還抱有期望。那么，危機(jī)事件影響的好壞，則全然在于涉事企業(yè)事后的處理方式方法，是否能夠平息民憤，是否能夠給大眾消費(fèi)者一個(gè)滿意的結(jié)果。從中國(guó)酒業(yè)這三則新聞事件來(lái)說(shuō)，尤其是瀘州老窖二曲酒事件，它讓我們清楚的看到了兩個(gè)非常明顯的趨勢(shì)。

一、國(guó)內(nèi)酒民的品質(zhì)意識(shí)在逐漸加強(qiáng)，追求更高品質(zhì)的放心產(chǎn)品。在信息高度透明化時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)白酒產(chǎn)品的認(rèn)知度在不斷提升，對(duì)白酒行業(yè)內(nèi)以往很陌生的行業(yè)術(shù)語(yǔ)的了解加深。與此同時(shí)，大眾受各種新聞的熏陶，更加傾向于理性消費(fèi)，尤其是對(duì)各種產(chǎn)品的品質(zhì)關(guān)注度越來(lái)越嚴(yán)格。

白酒盲目消費(fèi)、瘋狂消費(fèi)的時(shí)代過(guò)去了，當(dāng)今的酒民對(duì)白酒產(chǎn)品的口感、香型等綜合品質(zhì)感官越來(lái)越熟悉，高端白酒需要復(fù)合高端價(jià)值品質(zhì)，中端白酒需要復(fù)合中端綜合品質(zhì)，低端白酒需要有基本的品質(zhì)保障。

這也就意味著酒企已經(jīng)很難糊弄大眾消費(fèi)者，而是必須對(duì)自我產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新，尤其是80、90后新酒民時(shí)代。

二、行業(yè)媒體的監(jiān)督力正在加強(qiáng)，越來(lái)越規(guī)范化。每一則新聞的持續(xù)發(fā)酵，前提是要有媒體發(fā)出去，倘若沒(méi)有媒體持續(xù)發(fā)布，那事件根本不會(huì)有很大的影響。行業(yè)媒體的作用不僅僅是傳播信息，更重要的還是起到社會(huì)監(jiān)督作用。從這三則新聞中，我們可以看到媒體的權(quán)威發(fā)布，也可以看到媒體的持續(xù)跟進(jìn)。而這不僅有酒類行業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體，還有行業(yè)新興自媒體，可見(jiàn)未來(lái)對(duì)中國(guó)酒業(yè)的監(jiān)督是立體式的。

以往大眾消費(fèi)者對(duì)白酒企業(yè)的監(jiān)督力度有限，且完全沒(méi)有任何影響力。但行業(yè)媒體的加入，敢于正面曝光，這都將改善中國(guó)酒業(yè)的行業(yè)環(huán)境，也將大大提升酒企的自我約束性。

未來(lái)中國(guó)酒業(yè)的行業(yè)環(huán)境將變得更加透明，將變得更好;與此同時(shí)大眾酒民的白酒消費(fèi)也將變得越來(lái)越嚴(yán)格，越來(lái)越挑剔;行業(yè)媒體的監(jiān)督作用也將逐漸強(qiáng)化。因此對(duì)于國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，未來(lái)面臨的不是一個(gè)封閉的市場(chǎng)，而是一個(gè)開(kāi)放的市場(chǎng)，堅(jiān)守品質(zhì)底線就等于守住了大眾購(gòu)買的底線。相信被曝光的瀘州老窖、洋河藍(lán)優(yōu)、貴州的小酒企，只是大千酒業(yè)的一角，但事件所帶來(lái)的影響已然預(yù)示著中國(guó)酒業(yè)的時(shí)代變革。未來(lái)，品質(zhì)過(guò)硬的酒企將有更加穩(wěn)定的競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也能贏得本輪酒業(yè)產(chǎn)品革新的發(fā)展先機(jī)。