如果中國消費者被啟蒙，像追求“走地雞”一樣的追有機葡萄酒，1000萬升只是杯水車薪。

餐桌上的安全，是成為全世界關注的話題。特別在我國，由于曾爆發過三聚氰胺、塑化劑事件，公眾對食品安全更為敏感。

近年來，在歐洲大熱、認證嚴格的歐盟有機葡萄酒，也很快被引入中國。但是，中歐之間互不承認對方的有機認證，進口到中國的有機葡萄酒也不能在中文背標上標明。這樣低調的有機，在中國市場的認可度究竟有多高呢?

歐盟有機，離中國其實并不遠。據一名長期從事葡萄酒銷售的業內人士告訴筆者：在中國，長期消費葡萄酒的往往是白領、小資、富豪等收入頗豐的客層。低價已完全不能滿足這部分消費者的胃口，“健康”才是生活最大的追求之一。因此，有機葡萄酒在一定程度上將會滿足他們對提升生活品質的需求。

國內某知名品酒師通俗易懂向筆者解釋：有機酒其實就像中國人喜歡的走地雞，飼養的時候用糧食而非飼料，不用激素催，不用抗生素。有機酒就是停用農藥和化肥，不進行人工灌溉，讓葡萄自然吸取土壤中的養分，自由生長。有機酒其實很符合中國消費者的消費需求，只是大家還沒有搞懂。

波爾多種植面積最大的有機酒莊，法國翡馬酒莊集團的總經理蘇拉(Jean-Baptiste SOULA)則指出：在歐洲，有機葡萄酒發展得相當迅速!2011年，法國經過歐盟認證的葡萄園占總面積的6%，而2012年，這個數字變成了8%。目前，法國是全世界有機葡萄酒最大的消費國。因為在法國，健康和環保問題很受重視，在西班牙、德國以及北歐國家，有機葡萄酒的市場正在打開，而有機種植增長的面積就市場而言遠遠不夠。

對健康和自然的追求，是全世界共同消費趨勢。筆者從業界獲悉，法國翡馬集團從上世紀90年代末期將波爾多自有的200公頃酒莊轉為有機種植，已經是波爾多最大的有機葡萄酒釀造商，2015年，翡馬還決定，再將旗下另外四個酒莊(其中有兩個中級莊)轉為有機種植。

相關數據顯示，在中國，2014年法國瓶裝葡萄酒的進口額為1.25億升。而法國經過歐盟認證的有機葡萄園僅占法國葡萄園種植面積的8%，如果進入中國市場的法國有機也有8%，那就是1000萬升。而在法國，每三個消費者就有一個只買有機葡萄酒，如果中國消費者被啟蒙，像追求“走地雞“一樣的追有機葡萄酒，1000萬升只是杯水車薪，法國進口有機葡萄酒在中國的缺口即將形成!