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如何讓你的葡萄酒多賣一支?

2016-05-12 11:12  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

能讓我們的產品多賣,這是我們夢寐以求的。其中有很多因素,例如品牌影響力、例如推廣的力度等等。但作為企業來說,不可能一直打廣告,也不能總是有人員推廣。更多的時候,是產品在貨架上如何自行銷售,是消費者如何回頭再次購買。在此,建議企業一定要做好質量區隔。

葡萄酒這種商品的同質化性是很強的。一般來說,沒有一定的功力是不好辨別兩款產品之間的差異的。但市場的購買行為本身就是一種選擇,為什么選擇你而不是別人,在一定程度上是源于消費者對產品質量的判斷。

質量區隔,是為消費者提供暗示產品優劣和差異的方法和標準,特別是對第一次購買這種產品時。對于實用價值高的商品例如功能性產品,需要在功效上進行明示;對于虛擬價值大的商品例如葡萄酒,需要進行質量區隔的暗示。

一般來說,在消費者心中,商品往往有三個方面在同時進行展示:一是品牌;二是產品;三是類別。一種是商品名稱,一種是商品屬性,一種是類別地位。例如拉菲,葡萄酒,世界名莊;茅臺,白酒、中國國酒;奔富,葡萄酒,澳大利亞的知名品牌等等。其中關于類別是五花八門的,做得好的品牌,會讓消費者更加的清晰明確。

企業面對競爭激烈的市場,必須善于從質量上區隔對手。

消費者會對事物進行自然的區隔和歸類。即便你沒有為消費者區隔和歸類。這是人類大腦天生的能力。當消費者對你的產品無法歸類或者區隔時,就不會留下印象,也就不會選擇你。

例如看到草莓,消費者自然會歸類到“水果”的概念里,然后在這個基礎上進行再次歸類,草莓的大小、顏色等等。看到某種包裝形象,會自然把它放到心智中的某一位置。看到某些說法會自動進行聯想和判斷。

在消費者品嘗一款產品之前,主要的判斷是通過傳播來獲得的。而傳播的方式中,最重要的其實就是產品的包裝。在產品銷售過程中,往往廣告具有時效性,所以,一般過了一定時間,廣告的作用就會下降,消費者也記不住太多。因此,無論對線上線下,貨架的作用或者說和消費者接觸的終端顯得很重要。那么,包裝對產品而言,是傳遞這種信息最重要的表現形式。如果能在這一點上進行質量區隔,便能夠最大可能地促進購買。

消費者在購買一種商品時,一定會有如下的問題出現:為什么要買這種商品?它對我有什么好處?這種商品(這個品牌)什么地方好?有什么不同?其他的同類商品怎么樣呢?消費者對這些問題會進行對比思考,其中最關鍵的還是最質量和價格的研判。

創造質量優秀的暗示,是葡萄酒企業要特別留意的。

威龍在1999年銷售額達到了3個億,綜合實力排到了當時中國葡萄酒的第四名,產銷量的第二名。在這個過程中,威龍的全汁紅當時賣得非常火爆,傳播其實也很簡單:不加一滴水,不加一滴酒精。并且在包裝上體現出100%的字樣。這便是一種質量區隔法。因為當時有很多企業的葡萄酒是三精一水產品,威龍告訴消費者我是真正的100%葡萄釀造的。

現階段,傳統廣告的作用日漸式微。如果產品從誕生開始就從內在的訴求和外在的包裝上進行有效的質量區隔,我們稱之為前端策劃做得好,那么就會促進后續的銷量。

2003年3月,智德人員當時為中國長城葡萄酒有限公司召開了“23年葡萄樹齡新聞發布會”,并通過用樹齡的方式來區隔質量。雖然樹齡只是質量和等級劃分的加分標準,但在當時卻起到了質量劃分的作用,也引起了整個行業的效仿。消費者也非常容易的知道怎樣是更好的。這也是質量區隔的方法。

目前進口葡萄酒越來越多地進入中國。即便以法國為主的葡萄酒國家中,很多都有基本的等級劃分,但依然存在著相同等級之間的產品的相似性。所以,依然需要從不同角度來繼續進行質量區隔。例如獨特的地理環境、工藝、品種所呈現的獨特賣點,甚至釀酒師都可以成為代表質量區隔的條件。就看你怎么說,怎么表現,能夠消費者更加相信。

2002年,智德人員在為張裕卡斯特酒莊策劃時,創造了張裕3S概念,把“陽光、沙灘、大海”這三元素作為酒莊的主要賣點。雖然這不是針對所有酒莊而言,但至少能夠在當時消費者心中留下“質量更好的標準暗示”。

其他行業都是如此,例如魯花5S一級壓榨花生油、金龍魚1:1:1、農夫山泉的弱堿性、特侖蘇的專屬牧場,每100克牛奶中蛋白質含量可以達到3.3克,比國家標準高13.8%,等等,也都是在告訴消費者質量的優秀。

對于一個品牌知名度不高或者根本就沒有知名度的品牌,要想讓消費者購買你,就更需要在質量上進行區隔和暗示,要讓消費者認為你好。

對很多企業來說,要想做好這一點,需要對市場、企業、行業進行深入的研究和思考。暗示質量的品類概念不能亂講,至少要能有說服力,能站穩腳跟。如果是特別優秀的區隔方式,必須進行注冊保護,為自己構建“防火墻”。

產品的開發本身是一項非常嚴肅的事情,不要試圖走捷徑,更不要試圖去忽悠甚至欺騙消費者。

為此,企業需要在產品包裝之前做好產品的策劃工作,要想好這款酒賣給誰?購買理由是什么?然后再開始設計包裝和其他的形象表現。

葡萄酒相對雖然更難一些,但是還是能夠進行這方面的研究和訴求的。例如很多企業直接把獲獎信息放到商標上,這也是一種方法。只是消費者對獲獎信息有些不太感冒,只有國際化的大獎才能更有說服力。那么,我們的產品如果獲得了大獎,一定要把這種信息清晰地表達出來,不要模糊處理。

充分重視產品本身給消費者傳遞的各種信息,全力創造質量優秀的區隔方法,讓消費者感知到我們產品的獨特和優秀,這比單純花很多錢做廣告還重要。

當然,瓶子里的液體質量必須是相匹配的。

    關鍵詞:酒類營銷 長城 張裕  來源:酒兔圍  王德惠
    (責任編輯:李磊)
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