終端促銷不僅能夠誘導(dǎo)消費(fèi)者主導(dǎo)消費(fèi)產(chǎn)品，更能在餐飲體現(xiàn)活躍氣氛，增加品牌熱度與市場熱度，強(qiáng)化消費(fèi)者對本產(chǎn)品或本品牌的認(rèn)知。一般餐飲店常見消費(fèi)者促銷活動如下。

一是，組織內(nèi)線意見領(lǐng)袖：公關(guān)酒店常客，使其成為本品牌消費(fèi)領(lǐng)袖，到酒店消費(fèi)專門點(diǎn)本品牌的酒或?qū)ｉT帶本品牌的酒去消費(fèi)，影響其他消費(fèi)群體，這里需要給予部分公關(guān)費(fèi)用或者贈酒。

二是，買贈活動:聯(lián)合酒店開展買贈活動，如，買酒贈菜，用餐贈酒、買一贈一、買二贈一，買酒贈禮品(煙、小酒或其他促銷禮品)、買酒贈優(yōu)惠券、贈娛樂場所打折券等;

三是，折扣活動：聯(lián)合酒店搞折扣活動，如，限時(shí)折扣(某個(gè)時(shí)間段)，限量折扣(數(shù)量折扣，買一瓶全價(jià)，兩瓶8折，一箱五折，一箱封頂)，梯次折扣(購買第一瓶全價(jià)，第二瓶6折，第三瓶4折，第四瓶3折)等;

四是，抽獎活動：抽獎促銷的形式常見為一次抽獎形式、多次抽獎、游戲式抽獎等。如，山莊老酒在石家莊市場開展的“砸金蛋”活動，將李詠非常6+1砸金蛋活動，搬進(jìn)酒店，引發(fā)消費(fèi)者參與熱潮。如，某企業(yè)與市內(nèi)一個(gè)酒店合作，每隔一周就將一個(gè)“每消費(fèi)100元獲得一次抽獎機(jī)會，特等獎為“餐費(fèi)免單”的現(xiàn)場抽獎促銷秀做一周，連做了一個(gè)月，不僅該酒店因客人火爆而喜笑顏開，而且還引起其它酒店的關(guān)注，并主動要求進(jìn)貨做促銷。

五是，盒內(nèi)設(shè)獎：通常是在盒(蓋)內(nèi)放置刮刮卡的方式，卡上列明獎項(xiàng)設(shè)置，消費(fèi)者通過刮開涂層即可得知自己是否中獎以及中了幾等獎，獎項(xiàng)設(shè)置常包括酒票、代金券、煙、現(xiàn)金、美元、電腦、手機(jī)、金佛、金戒指、旅游等，形式多種多樣。一般要針對酒店有目標(biāo)性放置大獎，引起轟動。

六是，免費(fèi)贈飲：聯(lián)合酒店搞免費(fèi)贈送，如限時(shí)贈送，在某個(gè)時(shí)間段(如晚上6：00-7:00)免費(fèi)贈酒;限桌贈送(前5桌免費(fèi)贈送);特殊節(jié)日贈送，如(中秋、國慶、元旦、新店開業(yè)、圣誕節(jié)等)。

七是，主題性促銷：聯(lián)合酒店在在特殊節(jié)日(端午節(jié)、父親節(jié)、母親節(jié)、情人節(jié)、中秋節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)等)策略有主題性的活動等。

八是，宴席促銷。買斷酒店宴席信息，提供信息給予提成;買斷酒店宴席桌數(shù)，驅(qū)動酒店主動幫扶廠家推薦宴席用酒;當(dāng)然消費(fèi)者宴席用酒享受市場同樣的宴席促銷政策，如每桌贈一瓶，贈煙、飲料，贈旅游，贈婚車等。

朱志明：智卓營銷咨詢機(jī)構(gòu)董事長，區(qū)域白酒業(yè)績增長專家。電話：13966699404 智卓微信號：zhizhuo1919