任何行業(yè)都有自己的淡季和旺季，對(duì)于比較特殊的煙酒店來(lái)說(shuō)，一年的生意是非常不平均的，這是個(gè)受季節(jié)因素影響比較大的行業(yè)。我們不能改變季節(jié)，但是我們我可以根據(jù)季節(jié)的變化，作出調(diào)整，使自己的生意更好做，賺更多的錢。

春季：轉(zhuǎn)變思路，尋找小商機(jī)

春季雖說(shuō)是一年的開(kāi)頭，可是對(duì)于煙酒店來(lái)說(shuō)，卻是淡季中的淡季。在經(jīng)歷了春節(jié)的火熱后，煙酒店進(jìn)入了一個(gè)極其特殊的時(shí)期。說(shuō)它特殊是因?yàn)椋�夏季雖然也是白酒淡季，但是會(huì)有啤酒飲料等熱銷品，秋季和冬季就更不用說(shuō)了，由于有中秋和春節(jié)兩個(gè)節(jié)日而銷售量也不低。這時(shí)，在沒(méi)有什么可以利用的時(shí)候，煙酒店老板們要適時(shí)的轉(zhuǎn)變思路，尋求新機(jī)遇。

八馬煙酒茶行的張老板在這方面可謂有著豐富的經(jīng)驗(yàn)，在問(wèn)及春季煙酒市場(chǎng)如何做的時(shí)候，他跟我們說(shuō)：“春季，剛剛經(jīng)歷了春節(jié)的熱銷后，市場(chǎng)一般都會(huì)疲軟一段時(shí)間。這段時(shí)間，煙酒銷售情況不是很好。我愁了很久，后來(lái)，我就發(fā)現(xiàn)，每天早上，來(lái)我這里買面包和牛奶的人特別多。我恍然大悟，我為什么不利用自己店獨(dú)特的地理位置，賣點(diǎn)早飯。我這個(gè)店的周邊，有幾座大廈，附近也沒(méi)有什么賣早點(diǎn)的。察覺(jué)到這點(diǎn)以后，我第二天就準(zhǔn)備好了東西，剛開(kāi)始賣些最簡(jiǎn)單的三明治、面包、牛奶、火腿等，發(fā)現(xiàn)，生意特別好，我就擴(kuò)大了些規(guī)模，雇了兩個(gè)人，做些包子、豆?jié){、油條等。做早點(diǎn)雖然很辛苦，但是每天差不多也能賺個(gè)幾百塊錢。我還是覺(jué)得很不錯(cuò)的。”

張老板在觀察中發(fā)現(xiàn)了適合自己的小商機(jī)，并加以利用，這是個(gè)很好的開(kāi)端。其他的煙酒店也可以觀察一下周邊，說(shuō)不定商機(jī)就在你身邊。

夏季：淡季思變，順應(yīng)市場(chǎng)

炎炎夏日，酷暑難當(dāng)，對(duì)于煙酒店來(lái)說(shuō)，這絕對(duì)是白酒的淡季。但是淡季的時(shí)候，并不意味著可以什么都不做。這時(shí)，煙酒店的老板們，必須思考，悉心觀察，敏銳的發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

洛陽(yáng)鑫鑫煙酒超市的王老板對(duì)我們說(shuō)：“夏季，冰鎮(zhèn)啤酒逐漸代替白酒，成為人們休閑娛樂(lè)、聚會(huì)的首選。每年這個(gè)時(shí)候，我都會(huì)上一批啤酒，同時(shí)配合的還有一系列暢銷的飲品。雖然沒(méi)有煙酒旺季的時(shí)候銷售的多，但是，也不能不做生意。對(duì)此，我還是挺滿足的。”

與王老板做法不太一樣，聊城林波煙酒城的趙老板說(shuō)：“我這個(gè)店，是一半白酒一半紅酒，剛開(kāi)始這樣做的時(shí)候，同行還笑話我說(shuō)，這樣弄得不倫不類。可是經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)驗(yàn)，還是不錯(cuò)的。夏季，人們對(duì)白酒的熱情少了，我的店里還是有吸引大家的紅酒，填補(bǔ)了白酒淡季虧損的空缺。”

近幾年，畢業(yè)季的謝師宴被媒體越炒越熱。在河北醫(yī)科大學(xué)旁邊開(kāi)了一家煙酒店的李老板，就是這樣善于抓住機(jī)會(huì)的人。他發(fā)現(xiàn)，每年6月的畢業(yè)季，大學(xué)生們會(huì)參加各種宴會(huì)，宴會(huì)的必備品就是白酒、啤酒、飲料。于是，他就組合搭配，買白酒送飲料、送啤酒，很快就吸引了不少的學(xué)生到此購(gòu)買。李老板興奮的跟我們的記者說(shuō)：“其實(shí)，商機(jī)就在我們的身邊，要多思考，善觀察。”

一年當(dāng)中最淡的夏季，煙酒店的老板們，都應(yīng)該根據(jù)自身的情況，認(rèn)真的思考，畢竟，辦法都是人想出來(lái)的。