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案例解析:深耕服務平臺 打造酒類連鎖新模式

2014-12-14 16:55  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

天醞酒業有限公司總經理趙峰原本是一名傳統的酒水經銷商,在酒水行業摸爬滾打多年,行業的調整讓他重新開始審視自己的資源。在他看來,經銷商要轉型勢在必行,但是不能再按照傳統的思路來運作,要做就要做的與眾不同,要做就要深入骨髓,細入到消費者的每一個毛細血管。

 

做百家連鎖 效應凸顯

趙峰早期在做國臺酒的時候,便開始不斷的探索與眾不同的道路。他說:“我們不論做什么,都要找準客戶的需求點,打破傳統的營銷模式。”趙峰表示,一開始在做高端產品的時候走團購渠道。“很多人都在做團購,為什么別人要選擇到你這來買?所以,要考慮到利益的分配問題,還有確定我們的目標對象。最后我們將經銷商扁平化,讓單一個體成為經銷商,當時最多的時候,我們一個城市2000多個。”當大家都開始扁平經銷商的時候,趙峰開始提出運作自己的O2O模式。但是如果做O2O沒有形成規模的話,則很難維持下去。于是他在第一時間收購了當時河南的小型連鎖超市滿億100。

從白酒行業輾轉到日雜快消品行業,很多人認為趙峰一定是瘋了。但是趙峰卻執著的認為這就是未來的發展趨勢。除了直營店以外,趙峰還需要一批加盟商。看著鄭州市場不斷關門的煙酒店,趙峰想到了一個好主意。那就是與銀行合作,幫助這些煙酒店貸款,讓他們繼續開店,唯一不同的是,這些店面都要成為滿億100的加盟商。

“我們的加盟商不必繳納加盟費,我們統一給他們配貨、宣傳,所得的利潤也就寥寥無幾了。但是這是一個整合。當一個城市有200多家連鎖的時候,我們的品牌效應就出來了。”趙峰說。在滿億100成立初期,趙峰在當地的大河報做了整版的海報,解決了供應鏈的問題,公司也不得不采取統一現款采購。

“剛開始加盟的時候,每個店投入十幾萬元,在沒有規模的時候只能拿現款采購,這個過程是很艱難的,近兩年的時間我們砸了2000多萬元。”然而,功夫不負有心人,如今的鄭州各個社區角落里都能看到滿億100連鎖超市,當品牌效應出來以后,更是有不少的供應商主動提出要與滿億100合作,不止如此,趙峰還將觸角伸向了其他城市,石家莊目前有8家直營店,每個店平均每月銷售額可達60—70萬元。

精耕服務平臺 打造新模式

在滿億100線下實體店形成了一定的規模后,在線上也是一炮而紅。線上的消費通商城一上線便提出要為消費者打造一個“不上街,也能逛超市”的新生活模式。據趙峰介紹,它不但實現了超市網上購物的功能,還在線下實體店免費為社區居民代收郵件、代繳水電暖物業費、代送洗衣物、家政代辦等,甚至可以協助消費者投資銀行理財業務,全方位、更便捷地實現了社區便民服務。趙峰說,與其將之稱為連鎖便利超市,不如將它稱之為社區終端服務平臺。“如果說馬云做的是物流中心大動脈,那我們做的就是毛細血管,將物流的終端落實到每家每戶,形成了良好的對接。”

然而,不管是線上線下做的多么轟轟烈烈,最終還是要講求一個“利”字。趙峰告訴記者,在品牌效應打響以后,很多供應商主動找到滿億100尋求合作。而合作的條件就是先交保證金,然后是條碼費,新商品上貨柜展示還有展示費等等。“我們一個便利店3000多種商品,每個條碼10元錢,所有的收益已經遠遠大于我賣商品賺的錢。除此以外,我們還代收郵件,代洗衣物等便民業務,店內外所有宣傳都歸我們所有,這些價值都可以變成收益。”

賺取上游的費用與加盟商一起掙錢是趙峰的初衷。例如康潔每天會固定來店內收取所洗衣服,順豐、圓通也會將包裹存放到實體店內,這些業務都會收取上游公司一定的費用。

趙峰表示,一旦這個模式在一個城市成熟以后,便可以復制到另外一個點慢慢做。在石家莊,趙峰已經成功復制了鄭州滿億100的模式。“起初,我們也受到了當地供應商的困擾,但是當我們直接把貨從河南拉到石家莊以后。石家莊的供應商便急了,主動來簽合同。可見,品牌的力量不容小覷,如果我們再開發其他城市,則可以避免再走彎路。”

白酒仍然是重頭戲

在趙峰看來,盡管轉型到日雜百貨的經濟狀況已經很不錯,但白酒依然是自己的主力軍。趙峰開始收購上游的白酒企業,打造自己的酒水品牌。而線上線下的聯合為趙峰的白酒事業提供了強大的平臺支持。

趙峰表示,當產品還沒有品牌、沒有知名度的情況下,不能與大品牌抗爭。所以要改變渠道,改變策略。“新品到了一個市場必須要落地,但是在中心城市無法和大品牌抗衡,再看所有的縣級和鄉鎮級的品牌宣傳途徑較單一,大品牌反應也比較遲鈍,它們在鄉鎮縣城的投入也很有限,所以我們不做大城市的跟屁蟲,做小城市的地頭蛇。”于是,趙峰從縣級城市入口,打通自己的白酒渠道。

他首先推出了“好酒不怕喝,免費送”的活動。公司開始和飯店聯系,大約一城近200家店,然后免費為他們提供酒水。一旦有一桌人吃飯就開始送酒,附送宣傳資料。喝完以后還有小游戲,猜一猜酒水價格,猜中了還送一個菜。“一提到猜價格有東西送,那么消費者就開始細細品嘗。此時酒就已經有了品鑒的用處。只有消費者參與進去了,消費者對酒的認知才能取得好的效果。”趙峰說。

隨后,趙峰通過縣級市場終端餐飲的拉動,在中心城市的線上線下發力,讓產品快速實現與消費者對接。公司與民生銀行合作,開發了滿億100會員卡與銀行卡綁定,通過此卡消費酒水,不僅可以獲得會員積分,還可以將剩余的錢轉存入民生銀行的賬戶。這樣一來,消費者不僅消費了酒水,而且還可享受銀行的利息,可謂雙贏。

    關鍵詞:酒類連鎖 營銷模式 案例  來源:新食品  龍曉敏 岳星辰
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