隨著各白酒企業(yè)陸續(xù)發(fā)布2017年年報，推進白酒品牌的高端化在不同的公告內容中被屢屢提及，同時多家白酒企業(yè)的低端產(chǎn)品銷售出現(xiàn)了大幅下滑，與高端產(chǎn)品的大幅增長形成鮮明對比。在水井坊4月28日于成都舉行的關于2017年年報以及2018年一季報的媒體溝通會上，水井坊實際掌舵人再次重申了高端化發(fā)展的戰(zhàn)略目標，四川水井坊股份有限公司總經(jīng)理范祥福表示，300元以下的低端酒板塊不僅不在水井坊接下來相當長一段時間的發(fā)展目標當中，其占比也會越來越小。

放棄低端

據(jù)了解，2016年水井坊的營業(yè)收入為11.76億元，同比增長37.61%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為2.25億元，同比增長155.52%;到2017年上半年，企業(yè)營業(yè)收入為8.4億元，同比增長70.62%，歸屬于上市公司股東的凈利潤為1.145億元，同比增長25.66%。業(yè)績的大幅增長以及白酒行業(yè)主流企業(yè)均在推動產(chǎn)品的高端化，使得低端化產(chǎn)品能夠為企業(yè)帶來的利潤空間以及發(fā)展空間顯得越來越窄，對企業(yè)的推動作用持續(xù)降低。

范祥福告訴北京商報記者，做出這一決定的重要原因，是基于對當前市場情況以及水井坊2016年到2017年上半年銷售成績的評估。

除此之外，范祥福還表示，2012-2015年期間，整個中高端板塊受到政策影響呈現(xiàn)低迷的狀況，多年累積的散酒如何處理成為企業(yè)需要考慮的問題，公司一度也考慮過生產(chǎn)100-300元的產(chǎn)品去消耗掉散酒，但隨著中高端以上產(chǎn)品銷售潛力的明晰，這些散酒就陸續(xù)開始直接銷售處理而不是以低端產(chǎn)品的形式流出。未來水井坊的銷量和銷售額還是會從核心業(yè)務，即八號、井臺、典藏三個主要產(chǎn)品往上發(fā)展。

發(fā)力高端

據(jù)了解，現(xiàn)在傳統(tǒng)劃分是將白酒劃分為100元以下、100-300元、300-600元、600元以上。但當視線來到300-600元這個次高端板塊，競爭者頗多，有洋河、劍南春、郎酒、水井坊、舍得，還有其他地區(qū)品牌和中高端品牌。

范祥福認為，企業(yè)要在高端品牌分得一杯羹很不容易，所以做高端品牌的時候就不能用傳統(tǒng)快消品的態(tài)度去看待。更直接來看，整個高端板塊有約800-900億元的市場，這意味著如果可以拿到1%的市場占比已經(jīng)是9-10億元的市場。綜合情況來看，水井坊想在高端市場重新占一個位置的話，需要一個長期投資，認清楚自己的方向，并持續(xù)向之發(fā)展，逐步占據(jù)1%、2%或3%的市場，也能夠獲得很大的銷售空間。

“在高端品牌方面發(fā)力，首先是品牌內涵打造，通過2017年12月投入新廣告以及跟文化類知名綜藝進行合作，讓消費者認知水井坊是擁有長久歷史傳承的白酒品牌。第二，當品牌歷史觀奠定以后，開始注入水井坊是什么形象的產(chǎn)品，這不是一兩年可以完成的，客觀來講需要5-10年的打造，如果能成功打造高端品牌，對企業(yè)未來的營收和發(fā)展空間是無比巨大的。另外，從水井坊的線上線下投入方面，所有線上費用有關推動品牌內涵建設的費用，公司會以典藏為主，即大部分投入都是高端的投入，有關線下的投入就會按產(chǎn)品銷售比重做出相應的投放比例。簡單來說，線下費用聚焦在八號和井臺，線上費用聚焦在典藏，這些形象都是高端的。”范祥福詳細闡述水井坊高端策略路徑。

深耕國內

中國白酒具有五六千億的市場，但進口洋酒加起來最多就只有200億元的市場。這意味著洋酒進入中國已經(jīng)二十多年，占中國整體酒類的百分比仍然極低。

范祥福進一步指出，國內市場依然會是水井坊接下來發(fā)展的重點。盡管目前有諸多聲音提及白酒的國際化，但必須要指出的是，白酒是一個具有文化背景的產(chǎn)品，帶到全世界去會是一個很艱巨的旅程。這種文化背景的限制對應的就是洋酒進入中國的發(fā)展歷程。

相關資料顯示，電商占水井坊整體銷售現(xiàn)在還處于個位數(shù)的情況，但同時2017年水井坊電商表現(xiàn)比去年同期增長4倍，對此范祥福信心滿滿地表示，2018年公司會更深入去看如何和電商更多的合作，在數(shù)據(jù)或者是其他費用的投入，在增加不同電商平臺的同時，還會做出相應電商方面的投資。水井坊希望在電商跟傳統(tǒng)渠道的銷售中間取得一個相對的平衡性。