日前，白酒上市公司年報全部亮相，19家企業中17家營業收入實現增長。其中今世緣表現搶眼，實現營業收入24.25億元，同比增長1.05%，實現歸屬于上市公司股東的凈利潤6.85億元，同比增加6.14%。

“白酒行業雖已逐漸復蘇，但仍處在深度調整期，企業生產與市場拓展都遭遇困局。”近日，今世緣酒業副總經理王衛東在接受記者專訪時表示，今世緣正在積極轉型、尋求突破，生產智能化與市場喜文化的深度挖掘，有望成為今世緣開創新局面的兩個利器。

傳統白酒

生產方式亟待改變

近幾年來，酒水行業一直處于深度調整之中，直至去年才開始有復蘇的跡象。數據顯示，2015年酒的制造實現工業總產值757.3億元，同比增長23.61%，但增速仍低于2014年。

“在近兩三年白酒行業的轉型過程中，不可否認，酒企還是有些迷茫，同時產生了很多新的思考、新的觀點、新的方向和取舍。”王衛東告訴記者，過去白酒生產是我國的傳統產業，歷史悠久、底蘊厚重，具有獨特的傳統工藝流程，但這種工藝流程一直以來依靠人力。近年來，中國白酒的科學技術進步正處在前所未有的發展階段。同時，伴隨著勞動力成本的不斷攀升，以及土地資源的日益緊張，能源消耗的形勢愈來愈嚴重，中國傳統白酒改變生產方式已迫在眉睫。白酒生產機械化水平的提升以及智能化的演變，將成為行業發展方向。

2015 年數據顯示，全國規模以上酒企累計完成銷售收入5558.86億元，同比增長5.22%;累計實現利潤總額727.04億元，同比增長3.29%。去年白酒行業收入保持穩定增長，利潤總額增速有所回升。對此，王衛東認為，經過3年多的深度調整，酒業已經走到一個新的十字路口，當前亟需的是市場拓展。“企業在互聯網與文化上必須去發現新的商機與方向，來一場跨界與整合的對話，優化企業甚至整個酒行業的外在形象和內在價值。”王衛東表示。

將推進“智能互聯工廠”建設

如今，白酒市場的同質化競爭過于激烈，其創新也需要強大的科技技術作為支撐。以今世緣為例，面對茅臺、五糧液等高端用酒或地域性明顯的古井貢酒等，今世緣尋求差異化發展，選擇走婚喜慶市場的酒水策略。在生產上，通過智能自動化生產實現生產效率的提高，并為產品品質的保障奠定了技術基礎。

據王衛東介紹，早在2011年，今世緣自主研制的機械化釀酒車間就生產出第一桶原酒。數據顯示，出酒率、優酒率、質量指標均達到人工生產的上等標準;另外，機械化實現黃水100%回收。機械化生產線的投入使用，不僅使今世緣的原酒產能大幅提升，而且使生產過程更加環保。其中，今世緣已在去年完成首套裝甑機器人生產線揭牌投產。該套生產線是公司募投項目“釀酒機械化及酒質提升工程釀酒設備技改項目”的重要組成部分。通過智能化生產的發展模式，以標準替代手工，保證規模產品的質量穩定，比傳統生產更能保證酒品質量。同時，也能有效地解決操作工人和人力成本上升的問題，極大節約人力及管理成本。 他強調，今世緣今年將推進以“智慧工廠”為新方向的“智能互聯工廠”建設。

進軍婚喜慶產業 實現差異化

與此同時，今世緣將進軍婚喜慶產業。數據顯示，我國2007年全年新人結婚登記數量為千萬對左右，到2015年已增長近32%。其中，2015年婚慶市場對于今世緣業績貢獻率已突破60%。

王衛東表示，為促進“緣”文化發展，今世緣擬定“喜慶+”戰略，正式轉型進軍婚喜慶產業�？偟膩碚f，兩大先天優勢使得今世緣能夠進入婚喜慶產業鏈：一是今世緣具有喜慶基因的品牌形象;二是今世緣為上市公司，擁有穩定的現金流以及投融資實力。“今世緣正在積極調研，籌謀打造全新的線上結合線下的婚慶產業鏈。根據‘喜慶+’戰略規劃，今世緣將實現婚喜慶相關產品的延展，如紅酒、喜糖、貼紙、婚慶飾品等。未來，今世緣或將以喜鋪為平臺，吸納婚喜慶行業上下游資源。”