2011-2020年，中國(guó)酒業(yè)走過(guò)了不同尋常的十年。對(duì)于過(guò)去十年的總結(jié)，北京正一堂戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)楊光認(rèn)為整個(gè)酒行業(yè)可以用三個(gè)詞來(lái)概括：減少、降低、增加，即酒企顯著減少、產(chǎn)能顯著降低、利潤(rùn)顯著增加。從另一個(gè)角度看，說(shuō)明酒行業(yè)的結(jié)構(gòu)性增長(zhǎng)明顯。對(duì)于未來(lái)十年的酒業(yè)發(fā)展，楊光以“未來(lái)中國(guó)酒業(yè)五個(gè)超大再定義”為主題帶來(lái)了最新預(yù)判。

第一是超大規(guī)模：想象比規(guī)劃更重要，未來(lái)中國(guó)白酒規(guī)模將達(dá)2萬(wàn)億，將會(huì)形成雙千億國(guó)酒+雙百億名酒+雙百億醬酒+百億群省酒的格局。

“底層邏輯+環(huán)境變量”是未來(lái)十年行業(yè)研判的天眼。一方面從經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)性來(lái)說(shuō)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)2019年將近100萬(wàn)億， 楊光預(yù)測(cè)未來(lái)十年會(huì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)將成為世界第一大經(jīng)濟(jì)體，這對(duì)酒行業(yè)來(lái)說(shuō)影響深遠(yuǎn)。另外，從人口結(jié)構(gòu)性來(lái)說(shuō)，未來(lái)中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)也將會(huì)成為世界第一，這是酒業(yè)天然的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，將深刻影響酒行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)。

因此，對(duì)于白酒行業(yè)，同樣是想象比規(guī)劃更重要，楊光認(rèn)為未來(lái)十年的行業(yè)白酒規(guī)模將達(dá)到2萬(wàn)億，將會(huì)出現(xiàn)雙千億的國(guó)酒、雙百億的名酒、雙百億的醬酒、百億群省酒的格局，而對(duì)于省酒企業(yè)來(lái)講更要有新的想象力。

再有就是中國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，全世界經(jīng)濟(jì)的最大頭部、全世界最大的中產(chǎn)階級(jí)都在這個(gè)時(shí)代出現(xiàn)，如何應(yīng)對(duì)消費(fèi)的升級(jí)做好全方位服務(wù)是本質(zhì)。

第二是超大空間：見識(shí)比常識(shí)更重要，未來(lái)頭部醬酒將真正實(shí)現(xiàn)全國(guó)化，頭部省酒將會(huì)真正實(shí)現(xiàn)全省化，獨(dú)角獸企業(yè)也會(huì)實(shí)現(xiàn)全國(guó)化。

見識(shí)比常識(shí)更重要。一是醬酒熱如今已經(jīng)成為行業(yè)趨勢(shì)，郎酒、習(xí)酒等醬酒企業(yè)的全國(guó)化正在穩(wěn)步推進(jìn)，對(duì)消費(fèi)者的培育更在積極推進(jìn)，未來(lái)頭部醬酒企業(yè)將真正實(shí)現(xiàn)全國(guó)化。

二是頭部省酒將真正實(shí)現(xiàn)全省化。像河北老白干、安徽口子窖、山東花冠這些省酒頭部企業(yè)，營(yíng)收規(guī)模有待提升，同時(shí)更沒有實(shí)現(xiàn)全省化的覆蓋，還有巨大的全省化空間，這個(gè)空間就是就是這些省酒龍頭未來(lái)要干的事。同時(shí)，數(shù)字經(jīng)濟(jì)平臺(tái)讓省酒和名酒的邊界也被打破，這個(gè)邊界打破了以后省酒也要接受全國(guó)化的考驗(yàn)。

第三是超大品類：專業(yè)化才是全國(guó)化。香型口感創(chuàng)新、味覺革命為將成為下一個(gè)10年做強(qiáng)的新賽道。

未來(lái)十年，品牌的力量在哪里?說(shuō)到底還是在品質(zhì)和口感，楊光認(rèn)為未來(lái)十年，中國(guó)的酒都會(huì)有重大口感變化，每個(gè)香型，每個(gè)品牌都會(huì)在口感上繼續(xù)創(chuàng)新，能讓消費(fèi)者喝起來(lái)更輕松、更舒服，這個(gè)變化說(shuō)明技術(shù)力量會(huì)變得更重要。因此，白酒的香型、口感創(chuàng)新和味覺革命將成為下一個(gè)十年做強(qiáng)的新賽道，每個(gè)酒企都要有自己的專有口感、專有風(fēng)格、專有體驗(yàn)。

第四是超大市場(chǎng)：做城市比做縣城重要。未來(lái)酒企要做大省會(huì)市場(chǎng)增長(zhǎng)極，預(yù)計(jì)未來(lái)10年城市市場(chǎng)占比將超過(guò)60%。

未來(lái)一定要做城市，因?yàn)橹袊?guó)的消費(fèi)者越來(lái)越往城市聚集，做城市要比做縣城重要得多，未來(lái)十年城市消費(fèi)占比超60%，所以還是要拿下城市，縣級(jí)市場(chǎng)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)的作用會(huì)進(jìn)一步下降，這是未來(lái)十年會(huì)發(fā)生的。

第五是超大用戶：超級(jí)用戶經(jīng)營(yíng)將成為行業(yè)超級(jí)IP，超級(jí)用戶思維將成為未來(lái)十年的增長(zhǎng)邏輯。

如今，消費(fèi)的培育越來(lái)越重要，有量級(jí)的企業(yè)用戶團(tuán)購(gòu)化培育更重要，這才是企業(yè)的變量所在。戰(zhàn)略團(tuán)購(gòu)級(jí)的客戶對(duì)很多企業(yè)來(lái)講是非常重要的，同時(shí)超級(jí)用戶思維是未來(lái)酒企業(yè)的增長(zhǎng)引擎發(fā)動(dòng)機(jī)。

除了五個(gè)超級(jí)預(yù)判，楊光同時(shí)也建議酒類企業(yè)未來(lái)一定要堅(jiān)持做難的事情，未來(lái)的市場(chǎng)變化更快、模式周期更短、專業(yè)程度更高、戰(zhàn)略判斷更難，因此要做好“做難的事”的準(zhǔn)備，堅(jiān)持做好組織變革和模式變革，在高端引領(lǐng)與文化引領(lǐng)構(gòu)建優(yōu)勢(shì)。