產(chǎn)于秘魯海拔4800米以上的安第斯山區(qū)的瑪卡，向來被秘魯視為國寶，又被印加人視為安第斯山神賜予的珍貴禮物。據(jù)聞，瑪卡已有5800余年的食用歷史，作為一種有效、珍貴的“機(jī)能激活劑”，瑪卡可為人體的9大系統(tǒng)、400多個組織器官，源源不斷地提供營養(yǎng)素，使人體機(jī)能達(dá)到平衡、健康的狀態(tài)。

這種神奇的植物即便漂洋過海到了中國，也有知音。金色莊園瑪卡酒業(yè)有限公司董事長張平就是一位識得“瑪卡”的知音。

在有著30多年保健藥品行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷的張平看來，這種表面看起來其貌不揚(yáng)的植物，有著令人驚嘆的“神奇”。

養(yǎng)生時代之下，他攜帶著“神奇”的秘魯瑪卡，成立了瑪卡龍酒業(yè)有限公司。這是中國首家集瑪卡系列酒研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)化公司，也是最早實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化 、生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先的瑪卡龍頭企業(yè)。幾年時間，瑪卡龍公司以六大系列產(chǎn)品、四項(xiàng)世界首創(chuàng)、五項(xiàng)發(fā)明專利起跑，迅速掀起了一股中國產(chǎn)業(yè)化的“瑪卡旋風(fēng)”。

做第一個吃螃蟹的人

將秘魯國寶瑪卡與葡萄酒結(jié)合，這來源于張平與瑪卡的一次偶然相遇。

這里不得不說下張平的醫(yī)學(xué)背景，在1979年(中國恢復(fù)高考的第三年)，張平順利考上了山東中醫(yī)藥大學(xué)，作為當(dāng)時鳳毛麟角的大學(xué)生，張平在完成四年求學(xué)生涯后，順利入職煙臺中亞藥業(yè)有限責(zé)任公司。這之后，他一直在從事生產(chǎn)技術(shù)營銷管理，一直在中醫(yī)藥領(lǐng)域一線奮斗了30多年。

張平真正開始自己瑪卡酒事業(yè)的時間是在2008年，當(dāng)時，張平在朋友的介紹下第一次接觸到秘魯瑪卡。作為一個多年致力于醫(yī)藥保健行業(yè)研究的從業(yè)者，職業(yè)的敏銳習(xí)慣促使他立刻開始研究瑪卡、這一對國人來說還很陌生的新物種。

“當(dāng)時有個朋友從秘魯回來，送了兩盒瑪卡產(chǎn)品，我服用后感覺效果確實(shí)很神奇。我本身就是這個專業(yè)的，所以對這種東西的敏感度很高，想想在中國中醫(yī)中藥歷史上，很難找到功能這么全面、效果這么迅速的中藥，這的確是個好東西。”張平對記者說。

通過檢索資料，張平還發(fā)現(xiàn)秘魯瑪卡更多的神奇之處。

以印加文明而著稱于世的秘魯本身就是一片神奇的土地，早在公元一萬四千年前，人類就已在這塊土地上生息繁衍。

此后經(jīng)過遠(yuǎn)古時期、成長時期、區(qū)域發(fā)展時期、瓦里帝國時期、列國時期的漫長發(fā)展歷程，他們最終在秘魯創(chuàng)造了燦爛輝煌的印加文化，使秘魯古代文明發(fā)展到頂峰。

據(jù)史料記載，印加士兵上戰(zhàn)場前，都會食用大量的瑪卡，讓自己變得強(qiáng)壯威猛、英勇無比。最終，古印加人靠著瑪卡征服了安第斯山下所有的平原部落，創(chuàng)立了強(qiáng)大的印加帝國，成為人類歷史上唯一一個高原民族征服平原民族進(jìn)而建立帝國的傳奇。當(dāng)?shù)厝松钚牛�正因�(yàn)橛辛爽斂ǎ�男人才像太陽般發(fā)出炙熱的光輝，女人才能像月亮般保持明媚的美麗。

瑪卡也有著悠久的食用歷史。秘魯瑪卡在當(dāng)?shù)匾延?000多年的食用歷史，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織早在1992年就認(rèn)定瑪卡為無毒、無副作用的安全食品，并列入了安全食品名錄;美國太空總署(NASA)認(rèn)定瑪卡為國家宇航局的食糧;國際登山組織聯(lián)盟(UIAA)先后指定瑪卡為登山運(yùn)動員的必備食品……

盡管國際上已經(jīng)如此認(rèn)可瑪卡，瑪卡也成為世界保健品市場最引人關(guān)注和最有前景的保健品之一，但在中國，人們對瑪卡的研究還很少，在2008年時，中國除了瑪卡片劑還沒有別的產(chǎn)品上市。

于是，張平產(chǎn)生了一個讓瑪卡融入葡萄酒的大膽創(chuàng)新想法，做第一個吃螃蟹的人，“保健行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，保健酒更是受中國人喜歡，兩者若能結(jié)合，必將掀起保健酒行業(yè)新的風(fēng)暴。我們在2009年開始研發(fā)瑪卡酒，2011年5月，國家衛(wèi)生部才批準(zhǔn)瑪卡作為新資源食品。因此，瑪卡龍成為最早研發(fā)最早面市的瑪卡酒。”

歷盡磨礪最終上市

從決定研發(fā)到真正出發(fā)，張平的瑪卡酒經(jīng)歷了一個艱辛磨礪的過程。

首先的問題來自研發(fā)。在研發(fā)過程中，由于正處于夏季，葡萄酒酒精在發(fā)酵過程中容易變質(zhì)酸掉。為此，張平和他的研發(fā)團(tuán)隊(duì)承受著資金浪費(fèi)的壓力和信心的挫傷，選擇一次又一次地從頭再來。

“在反復(fù)的實(shí)驗(yàn)過程中，雖然失敗的次數(shù)很多，但還是成功的次數(shù)占多數(shù)，每一次小成功都激勵著我們不放棄。”張平回憶，當(dāng)時觀察葡萄酒的發(fā)酵情況，每兩天就要系統(tǒng)地測一次數(shù)據(jù)，在糖度、酒度、總酸、細(xì)菌等各種指標(biāo)的變化以及瑪卡與葡萄酒結(jié)合后產(chǎn)生的口感上、功能上的變化中不斷摸索，積累數(shù)據(jù)、尋找規(guī)律。

產(chǎn)品研發(fā)成功后，等待產(chǎn)品上市的問題接踵而至。由于當(dāng)時國家衛(wèi)生部還未批準(zhǔn)瑪卡原料進(jìn)口中國，產(chǎn)品還不能向市場投放。一直到了2011年5月18日(衛(wèi)生部公告2011年第13號)《關(guān)于批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品的公告》正式頒布，瑪卡龍產(chǎn)品才得以上市。

在不能向市場投放的這幾年時間，張平和瑪卡龍公司承受了太大的壓力，投入了很多人力、物力、財力，付出了很多心血。而走向市場時，這種辛苦也還在繼續(xù)。

“其實(shí)走向市場這兩年更辛苦，為了宣傳，我們贊助了很多大型會議和大型活動，全中國從南到北我們都跑遍了，付出的費(fèi)用也很高，但是到哪里都沒人相信你，大家都沒聽說過瑪卡，對瑪卡不了解。”張平感慨地說。

云南、內(nèi)蒙古、西安等好多地方都去了不止一次，有人喝過瑪卡酒后覺得效果真的很神奇，卻懷疑酒里添加了激素，“效果不好，沒有說服力。效果好了，有些人又偏偏不信。”張平說，盡管歷經(jīng)磨礪，但他從未有過放棄的念頭。

“好了，現(xiàn)在看到希望了!”張平笑著對《華夏酒報》記者說，2011年9月24日上午，瑪卡龍酒新聞發(fā)布會暨產(chǎn)品說明會在煙臺東山賓館隆重舉行，來自各地的300余客商參會。

會上，全國著名葡萄酒專家郭松泉、孫雪梅等對瑪卡系列酒進(jìn)行了現(xiàn)場品鑒，專家們對瑪卡酒給予了高度評價。郭松泉揮筆寫下了“瑪卡美酒，健康之酒，和諧之酒”。來自中國香港、河南、山東等地的客商與瑪卡龍公司簽訂了代理經(jīng)銷協(xié)議，迅速涌現(xiàn)了許多瑪卡酒的“粉絲”。

從行業(yè)發(fā)展來看，瑪卡龍酒業(yè)成為瑪卡酒最早研發(fā)最早投入生產(chǎn)的企業(yè)，填補(bǔ)了市場空白。

經(jīng)過三年的時間，瑪卡龍系列擁有五大瑪卡系列酒，還有瑪卡含片，其中女士酒、白酒、威士忌、白蘭地等四項(xiàng)屬國內(nèi)首創(chuàng)，并獲得五項(xiàng)國家發(fā)明專利，在保健品行業(yè)競爭激烈的今天，成為業(yè)內(nèi)殺出的一匹“黑馬”。

打造無與倫比的瑪卡王國

2012年，秘魯駐中國大使館的工作人員直接打電話給張平。他們表示很震驚，秘魯?shù)膰鴮毦谷辉谥袊�研發(fā)出這么多好東西來，并邀請張平去北京見個面，聊一聊。

張平帶著產(chǎn)品赴約后，使館工作人員對瑪卡龍公司的產(chǎn)品感覺相當(dāng)好，并承諾將來秘魯總統(tǒng)訪問中國時，一定邀請張平去見面。張平激動地說：“能夠得到秘魯官方的認(rèn)可，是一件非常榮幸事情，整個企業(yè)團(tuán)隊(duì)都受到了巨大的鼓舞：秘魯工作人員稱贊我們把秘魯?shù)膰鴮殠У搅酥袊�，給中國人民帶來了健康，在中國傳播了秘魯文化，加深了兩國的友誼，是中秘友好使者。”

現(xiàn)在，張平對他的產(chǎn)品仍然很看好。在他看來，瑪卡龍酒之所以能從眾多保健品中脫穎而出，源于瑪卡酒的三大優(yōu)勢：原料純正、工藝先進(jìn)和風(fēng)味獨(dú)特，“它最神奇之處在于，它既有瑪卡的功能，又有葡萄酒的美味，讓消費(fèi)者既享受了美味，又強(qiáng)健了身體”。

張平自己也堅持用秘魯?shù)默斂āＨ缃瘢�瑪卡產(chǎn)品市場魚龍混雜，瑪卡龍公司從研發(fā)到今天，張平堅持使用來自秘魯?shù)淖詈迷�料。瑪卡龍公司已與秘魯專門經(jīng)營瑪卡的供貨商簽訂了供貨協(xié)議，來自海拔4800米高原的優(yōu)質(zhì)瑪卡，完勝處于只有3000米高生長環(huán)境的云南瑪卡。

“我們追求的是第一品牌。”張平對《華夏酒報》記者說，“現(xiàn)在中國做瑪卡產(chǎn)品的企業(yè)魚龍混雜，但是在生產(chǎn)技術(shù)水平、產(chǎn)品的技術(shù)含量上我們比他們高，產(chǎn)品的系列化我們比他們?nèi)�，原料我們更是�?yōu)質(zhì)，我們的目標(biāo)就是打造中國瑪卡第一品牌，做中國最好的瑪卡酒。”

三年來，瑪卡龍酒一直在成長，也受到社會上一致的好評。中國畫院副院長王寶忠教授在品嘗瑪卡酒后為瑪卡龍公司題詞：“瑪卡傳奇惠滿人間”;非洲科特迪瓦阿比讓港務(wù)局Hien Yacouba Sit局長來中國考察時專門飲用瑪卡酒;德國UC-MED醫(yī)學(xué)博士施悟理品嘗瑪卡龍產(chǎn)品后，盛贊瑪卡酒……

據(jù)了解，繼瑪卡龍酒業(yè)之后，瑪卡龍生物科技公司、瑪卡龍健康食品公司也已成立，并于近期有新產(chǎn)品上市，“瑪卡王國”即將崛起。

而在張平看來，以瑪卡龍酒業(yè)公司、瑪卡龍健康食品公司、瑪卡龍生物科技公司組成的瑪卡龍控股集團(tuán)公司正在朝著自己的既定目標(biāo)打造一個無與倫比的“瑪卡王國”。