隨著消費(fèi)者健康意識的不斷增強(qiáng)，酒精度數(shù)相對較低的紅酒逐漸受到消費(fèi)者青睞，酒業(yè)行業(yè)于2019年提出的“白染紅“趨勢也愈發(fā)被業(yè)界人士重視。春節(jié)將至，白酒與紅酒的組合銷售表現(xiàn)如何，你會選擇購買白酒還是紅酒呢?

紅酒消費(fèi)者突然多起來

隨著2020年春節(jié)的腳步越走越近，很多消費(fèi)者開始采購酒類產(chǎn)品。記者在北京市豐臺區(qū)一家家樂福超市走訪發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在無論是白酒還是紅酒，都在進(jìn)行大力度的打折促銷，前來購買酒類的消費(fèi)者眾多。超市工作人員對記者介紹，這段期間，購買紅酒的消費(fèi)者增多，其中女性消費(fèi)者居多。

一位前來購酒的女性消費(fèi)者對記者表示：“紅酒的酒精度數(shù)較低，適合春節(jié)假期與朋友小聚飲用”。不過，她認(rèn)為，“白酒仍是春節(jié)期間酒類消費(fèi)的主流，紅酒只是作為白酒的補(bǔ)充。”

一位紅酒經(jīng)銷商對記者表示，2019年，購買紅酒的消費(fèi)者突然變得多起來。無論是日常生活飲用，還是接待客人，或者是作為禮品，紅酒漸漸成為了消費(fèi)者的重要選擇。

對此，酒業(yè)行業(yè)專家劉曉威對記者表示，紅酒品類可以滿足消費(fèi)者“健康消費(fèi)”的需求，同時(shí)也滿足了年輕消費(fèi)者“新社交”的消費(fèi)形態(tài)，因此受到越來越多消費(fèi)者的青睞。

由于年輕消費(fèi)群體擴(kuò)大、消費(fèi)能力提升，紅酒市場不斷擴(kuò)容。劉曉威認(rèn)為，“人口結(jié)構(gòu)的變化、消費(fèi)者的迭代、消費(fèi)形態(tài)的變化以及白酒行業(yè)對年輕消費(fèi)群體培育的缺失都將推動紅酒市場容量持續(xù)擴(kuò)大”。

“廠”和“商”的“白染紅”

據(jù)悉，“白染紅”概念被正式提出是在2019年年初的糖酒會期間，時(shí)任中糧酒業(yè)副總經(jīng)理兼長城酒業(yè)總經(jīng)理李士祎在會上提出，酒業(yè)行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入“紅金時(shí)代”。他認(rèn)為，目前中國酒業(yè)的“白染紅”現(xiàn)象，主要體現(xiàn)為利潤染紅、廠家染紅和酒商染紅。

中國酒類流通協(xié)會會長王新國也曾表示，“‘白染紅’是一種趨勢”。王新國認(rèn)為，隨著酒類需求多元化、消費(fèi)場景化等趨勢的影響，除傳統(tǒng)高端白酒以外，紅酒逐漸成為酒業(yè)行業(yè)的新增長點(diǎn)。

記者了解到，很多一線名酒企業(yè)，如茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖等均已布局紅酒產(chǎn)業(yè)。此外，景芝、花冠等區(qū)域龍頭酒企也推出了紅酒產(chǎn)品。

一位酒業(yè)從業(yè)者對記者坦言，“2019年，明顯感覺周圍做紅酒生意的人變多了，一些酒類經(jīng)銷商從白酒轉(zhuǎn)型紅酒，他們看好紅酒市場的未來。”

“白染紅”未來走勢如何

進(jìn)入2020年，酒業(yè)行業(yè)“白染紅”現(xiàn)象將上演怎樣的劇情，企業(yè)和經(jīng)銷商在“白染紅”轉(zhuǎn)型中需要面對哪些問題，酒類經(jīng)銷商在新零售趨勢的不斷沖擊下應(yīng)該如何努力?

對此，劉曉威對記者表示，紅酒消費(fèi)群體與白酒消費(fèi)群體的重合度高，紅酒行業(yè)與白酒行業(yè)在營銷模式和銷售渠道方面也高度重疊。此外，紅酒行業(yè)正處于市場擴(kuò)容的產(chǎn)業(yè)周期內(nèi)。預(yù)計(jì)2020年，白酒企業(yè)與白酒經(jīng)銷商進(jìn)入紅酒領(lǐng)域的“白染紅”現(xiàn)象將會持續(xù)。

此外，劉曉威還向酒類經(jīng)銷商提出了幾個(gè)建議。第一，酒類經(jīng)銷商要關(guān)注消費(fèi)者迭代所產(chǎn)生的酒業(yè)新品類機(jī)會。在當(dāng)前的酒業(yè)市場環(huán)境下，符合年輕消費(fèi)群體消費(fèi)形態(tài)的新品類將是酒業(yè)市場中的戰(zhàn)略性機(jī)會。第二，在自媒體時(shí)代，酒類經(jīng)銷商要積極把握酒類價(jià)值鏈重塑的戰(zhàn)略機(jī)會，這自媒體時(shí)代下酒業(yè)的發(fā)展趨勢。第三，白酒經(jīng)銷商要抓住高端白酒與次高端白酒擴(kuò)容的產(chǎn)業(yè)周期機(jī)會。具體來看，消費(fèi)分層、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、次高端白酒擴(kuò)容是白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)周期機(jī)會，將會影響未來白酒行業(yè)的競爭格局，對白酒行業(yè)從業(yè)者而言具有重要意義。