白酒中檢出禁用“甜蜜素”，醬腌菜中防腐劑超標(biāo)，山楂片霉菌超標(biāo)……4日，山東省食藥監(jiān)局通報(bào)新一期食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，已責(zé)令企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。

白酒加甜蜜素增加口感

據(jù)悉，2015年年8月-9月，山東省食藥監(jiān)局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、食品添加劑等10大類2273批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢。其中抽檢項(xiàng)目合格的產(chǎn)品2217批次，不合格產(chǎn)品56批次，合格率97. 54%。

在不合格產(chǎn)品中，酒類有22批次產(chǎn)品，其中，12個(gè)批次產(chǎn)品被檢出禁用的甜蜜素。據(jù)專家介紹，甜蜜素是食品添加劑中甜味劑的一種，對(duì)人體基本上沒有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只作為糖的代用品，來(lái)增加食品的甜度。一些生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，增加口感，在產(chǎn)品中添加甜蜜素，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的產(chǎn)品，會(huì)因攝入過(guò)量，對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，嚴(yán)重可致癌。甜蜜素在酒類中屬于不得檢出項(xiàng)目。

除了甜蜜素，標(biāo)稱蒼山縣莊戶坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的老莊戶酒中竟然檢出氰化物(以HCN計(jì))超標(biāo)。如此劇毒的物質(zhì)是如何進(jìn)入白酒的?業(yè)內(nèi)人士介紹，這與白酒的釀造工藝有關(guān)，但更多的是生產(chǎn)者的“精打細(xì)算”、“偷工減料”所致。白酒中的氰化物通常來(lái)自原料，如用木薯、野生植物根莖直接釀酒，在釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，導(dǎo)致氰化物含量超標(biāo);或是一些勾兌的低檔酒，使用了氰化物含量超標(biāo)的木薯食用酒精造成的。