昨日，第96屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)開(kāi)幕，除了不可或缺的展示、交易，不少企業(yè)還抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來(lái)參會(huì)，糖酒會(huì)變成了學(xué)習(xí)思想盛會(huì)。在昨日的主論壇——中國(guó)商業(yè)主體思想大會(huì)上，與會(huì)專(zhuān)家、企業(yè)家圍繞2016年食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)升級(jí)下中國(guó)酒類(lèi)食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)等議題進(jìn)行了專(zhuān)題討論。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)布了《中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)分析及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。

食品工業(yè) 保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)

《報(bào)告》指出食品工業(yè)作為國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要支柱產(chǎn)業(yè)，2016年中國(guó)食品工業(yè)保持平穩(wěn)較快增長(zhǎng)。2016年食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11.97萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)5.4%，對(duì)工業(yè)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為6.6%。從進(jìn)出口結(jié)構(gòu)來(lái)看，2016年中國(guó)食品進(jìn)口額6402.30億元，增長(zhǎng)4.7%，出口額4231.60億元，增長(zhǎng)11.2%，食品貿(mào)易還存在逆差。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)馬勇分析說(shuō)，中國(guó)食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)健康發(fā)展需要提高供給質(zhì)量，致力食品精深加工，以此促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)。而在這方面成都優(yōu)勢(shì)明顯。“成都是一個(gè)農(nóng)業(yè)很發(fā)達(dá)的城市。如果要發(fā)展川菜出口，可以從方便化、營(yíng)養(yǎng)化方面著手。比如，與出口白菜相比，出口腌制好的泡菜利潤(rùn)可能會(huì)高十倍。”

白酒行業(yè) 未來(lái)發(fā)展充滿(mǎn)機(jī)會(huì)

此外，對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展，不少龍頭企業(yè)表示將瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者的市場(chǎng)。《報(bào)告》顯示2016年我國(guó)白酒商品量同比增長(zhǎng)3.23%。

“在新常態(tài)下，中國(guó)白酒行業(yè)充滿(mǎn)機(jī)會(huì)。”西鳳酒營(yíng)銷(xiāo)有限公司總經(jīng)理任偉俊表示，企業(yè)現(xiàn)在需要做的就是了解消費(fèi)者，尤其是年輕消費(fèi)者的需求。作為行業(yè)龍頭企業(yè)的瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良表示，未來(lái)瀘州老窖也將抓住90后為代表的年輕消費(fèi)者，提高白酒的科技含量。“簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是要喝得少一點(diǎn)，喝得好一點(diǎn)。我們希望可以利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)將白酒中的健康因子提取出來(lái)。我認(rèn)為這不僅是白酒抓住年輕消費(fèi)者的機(jī)會(huì)，也是白酒走向國(guó)際的機(jī)會(huì)。”