在歷經(jīng)一個炎熱而又干燥的夏天后，法國的種植農(nóng)們開始了2015年的采收工作。大部分產(chǎn)區(qū)有望收獲本世紀(jì)最佳質(zhì)量的葡萄。大家都對2015年的葡萄寄予厚望，祈求好收成。

香檳產(chǎn)區(qū)(Champagne)的葡萄收成情況尤為樂觀。盡管八月出現(xiàn)降雨，致使葡萄的成熟期推遲，但從開花到結(jié)果，整個葡萄的生長季都十分理想。

法國香檳酒行業(yè)委員會(CIVC)發(fā)言人蒂波·拉·梅勞克斯(Thibaut le Mailloux)在接受采訪時說道：“盡管現(xiàn)在來說有點(diǎn)為時過早，但我們?nèi)詫�今年的收成狀況抱有很高的期待。”

他補(bǔ)充說：“雖然我們只有在品嘗葡萄酒后才可以評定2015年的葡萄酒質(zhì)量，但一些關(guān)鍵性因素表明2015年毫無疑問是一個杰出的年份。因降雨令葡萄的果實(shí)更有分量，我們對今年的葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量都非常有信心。”此外，梅勞克斯也表示，2015年香檳產(chǎn)區(qū)葡萄的酸度很令人滿意。

法國香檳酒行業(yè)委員會規(guī)定9月22日開始采收葡萄，但部分村莊卻早在這之前就已經(jīng)完成了葡萄采收，使得2015年成為法國史上6個最早開始采收葡萄的年份之一。

勃艮第產(chǎn)區(qū)(Burgundy)也拉開了葡萄采收的序幕。法維萊酒莊(Domaine Faiveley)負(fù)責(zé)人埃爾文•法維萊(Erwan Faiveley)介紹說：“酒莊已于8月31日開始采摘葡萄。今年的天氣狀況堪稱‘完美’，春天溫暖干燥，花期準(zhǔn)時，果實(shí)成熟均勻。八月份的第二個星期又開始下雨，為期三天的降雨不僅能夠幫助葡萄充分成熟，還增加了葡萄的產(chǎn)量。

盡管夏布利產(chǎn)區(qū)(Chablis)8月31日晚遭遇了冰雹的襲擊，但也是局部地區(qū)的葡萄園受損。大酒商艾伯特•畢修(Albert Bichot)介紹說：“此次冰雹并未給特級園(Grands Crus)和一級園(Premiers Crus)造成特別大的影響，只是因降雨的發(fā)生，部分感染了貴腐菌的葡萄需要經(jīng)過篩選后才可以釀制葡萄酒。”

貴腐菌感染是白葡萄采收過程需要關(guān)注的問題。來自佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)產(chǎn)區(qū)布朗酒莊(Chateau Brown)的莊主讓·米奧(Jean Christophe Mau)表示，今年紅葡萄健康狀況完美，白葡萄的品質(zhì)也不賴。8月份的降雨量接近于100毫米，十分有利于賽美蓉(Semillons)感染貴腐菌。

2015年法國葡萄酒產(chǎn)量的規(guī)模已成為今年的熱點(diǎn)話題。法國農(nóng)業(yè)部(France’s agriculture ministry)預(yù)測，2015年法國葡萄酒的總產(chǎn)量將比2014年略低，但還是會高于過去五年的平均水平。

法國南部地區(qū)葡萄收成情況也十分樂觀。普羅旺斯葡萄酒貿(mào)易協(xié)會(Trade Body Provence Wines)指出盡管2015年法國的葡萄產(chǎn)量略低于2014年，但當(dāng)?shù)氐钠咸哑焚|(zhì)非常卓越，并且酚類物質(zhì)不斷地成熟積累，非常有利于豐富葡萄酒的口感。